從一碗燕窩到引領健康生活方式 小仙燉以科研創新為基邁入綜合建設期
2023-12-29 中國網 點擊：次
作為中式滋補的重要組成部分，燕窩傳承著中國智慧和養生文化。《本草綱目拾遺》記載，燕窩“味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之圣藥。”
隨著多項登上國際前沿科研期刊的成果發布，燕窩等中式滋補的功效逐漸得到現代科研的佐證，其“神秘的面紗”被揭開。
近日，小仙燉攜手院士及高校展示近年來取得的一系列燕窩科研成果及企業創新成果，并發布“科學滋補+專業養生”科研戰略。
小仙燉“科學滋補+專業養生”三十年科研戰略啟動儀式
當前，小仙燉的研究方向涵蓋皮膚、孕期、免疫等多個消費者關心的熱門議題，鮮燉燕窩的健康價值也被進一步證實，包括在孕期和哺乳期食用燕窩有助于寶寶大腦發育、食用燕窩對皮膚具有修復作用、食用燕窩能顯著提升免疫力等。
除此之外，小仙燉總結并展示了近年來取得的創新成果。技術革新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開發的“云邊端一體化的燕窩原料可識別異物智能挑揀方案”，推動中式滋補的智能化；服務創新方面，首創“科學滋補+專業養生”模式，為用戶提供科學全面的滋補服務；渠道方面，通過開設線下旗艦店、打造首個會員之家、首創高端燕窩宴等與消費者積極對話，推動中式滋補回歸主流生活。
作為鮮燉燕窩領導品牌，小仙燉始終以科研創新為基，突破中式滋補傳統與現代邊界，引領傳統燕窩滋補行業進一步革新。
世界批發市場聯合會亞太地區工作組主席、國燕委理事長馬增俊肯定道：“小仙燉一路以來發展得非常穩，不僅在產品、模式上持續創新，在科研領域也走在了前端，把燕窩研究科研和用戶健康對接，這在我們燕窩行業是獨創的。小仙燉作為領頭企業，為燕窩行業和中國的大健康產業做出了貢獻，也推動著行業更好的發展。”
通過科研創新、品類創新、模式創新、供應鏈創新等覆蓋升級全產業鏈、全業務的體系化創新，小仙燉得以打造自身品牌價值的“護城河”，在傳統燕窩滋補產品的基礎上持續打造企業核心影響力，引領行業升級。
磨自身：圍繞鮮燉燕窩開展多維度科研
伴隨燕窩市場競爭回歸理性，研發創新成為各品牌角逐的新高地。據不完全統計，九年期間，小仙燉科研團隊通過自身研究和聯合各大高校、實驗室，共取得百余項研究成果。
值得注意的是，小仙燉的科研方向始終圍繞消費者所關心的燕窩滋養問題，針對消費者使用燕窩滋補時最關心的免疫效果、皮膚、孕期等“關鍵詞”，將研究重點聚焦在燕窩品類、燕窩功效成分、燕窩健康滋補價值研究上。
小仙燉首席科學官王東亮現場發布科研成果
在小仙燉研發團隊的努力下，中式滋補的現代科學價值被進一步證實。其中，小仙燉研發團隊聯合中國農業大學院士團隊首次揭示了燕窩促進子代大腦發育作用機制。研究發現，在孕期和哺乳期食用燕窩，可有效提升寶寶的學習記憶功能，同時食用燕窩比單獨食用唾液酸有更好的效果，力證孕期和哺乳期燕窩滋補對寶寶大腦發育的重要性。這項研究成果也成功被食品科學領域的國際知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》收錄。
小仙燉研發團隊聯合日本齒科大學團隊針對燕窩對紫外線和干燥環境誘導的皮膚角質形成細胞損傷的影響開展研究。研究結果表明，與干燥和紫外線造成的細胞損傷組相比，添加鮮燉燕窩酶消化物可使細胞活力提高61%，并顯著抑制紫外線導致的皮膚炎癥因子的分泌，最高可減少29%；同時，可使健康皮膚細胞的抗氧化能力提升6%。此外，與唾液酸相比，燕窩對細胞抗氧化能力和細胞損傷都表現出更好的保護作用。該項成果被生物化學領域國際知名SCI期刊《Antioxidants》（IF=7.0，SCI 1區）收錄。
與此同時，小仙燉聯合山東大學及中國檢驗檢疫科學研究院證實：鮮燉燕窩能夠有效提升免疫力。免疫是人體重要的保護性生理功能，對維持人體健康具有重要意義。小仙燉科研團隊通過采取多種燕窩劑量組對照，從細胞免疫、體液免疫、單核-巨噬細胞功能、NK細胞活性四個免疫功能方向的變化進行實驗。結果表明，鮮燉燕窩可顯著增加抗體生成細胞數，提高腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的吞噬率和吞噬指數、增強碳廓清能力，提升NK細胞活性。基于上述發現，鮮燉燕窩是一種可能增強免疫功能的食品。
小仙燉科研證實：堅持食用燕窩有效提升免疫力
除此之外，在持續的研究探索中，小仙燉鮮燉燕窩的工藝優勢也得到理論支持。小仙燉科研團隊聯合蘭州大學中式滋補功效研究中心圍繞鮮燉燕窩價值優勢開展了專項研究，實驗數據顯示，小仙燉創新鮮燉工藝能夠釋放燕窩中的活性蛋白，并有效的對活性蛋白進行留存；以LOXL3、MUC5AC等為代表的關鍵活性蛋白含量更高；同時研究表明，燕窩中唾液酸的含量不受燉煮溫度的影響。
在工藝創新方面，小仙燉攜手百度智能云合作開發的“云邊端一體化的燕窩原料可識別異物智能挑揀方案”獲得“2023 IDC中國未來數字工業領航者”大獎。“云邊端一體化的燕窩原料可識別異物智能挑揀方案”有效解決了燕窩產品中可能存在的異物問題。通過該方案的應用，燕窩行業將能夠提高產品質量和安全性，進一步提升行業的整體效率。
當前，小仙燉中式滋補科研中心以小仙燉鮮燉燕窩學術專家委員會為牽引，依托由食品研發領域專家組成的小仙燉鮮燉燕窩科學研究基金作支撐，匯聚高校科研力量，三者匯聚形成合力，推動燕窩基礎科學研究。
公共營養師1V1滋補顧問服務
“燕窩基礎科研是小仙燉‘科學滋補+專業養生’科研戰略的第一步。”小仙燉董事長苗樹表示，在燕窩基礎研究和應用研究領域持續發力，為企業和行業可持續發展奠定基礎。下一步，小仙燉還將通過產品開發、工藝研究、原料研究以及標準研究向消費者提供專業養生方案。
搏浪潮：創新為基擁抱燕窩行業轉型升級
公開資料顯示，小仙燉創立于2014年，9年內，小仙燉完成了從行業黑馬到知名頭部品牌的轉變。
創新是小仙燉發展的基因。9年前，燕窩行業尚處初級階段，相對成熟品牌較少，燕窩產品和服務品質良莠不齊，難談標準。小仙燉率先通過品類創新推出鮮燉燕窩，以“0添加”、15天保質期、提供周期訂閱服務等極大降低了消費者的使用門檻。
“小仙燉的獨特價值在于創新性地解決了消費者不會選、沒有時間做、不懂如何吃、難以確保營養的問題。”董事長苗樹談到消費行業變化時曾表示，小仙燉已踏入新的發展階段，邁入1到10的綜合能力建設期，更需要利用現階段實現傳統中式滋補行業的現代化突破，滿足消費者不斷升級的健康滋補需求。
如果說開創鮮燉燕窩品類是小仙燉以創新突破拉高燕窩行業發展天花板，那么，近年來小仙燉正在完成由點到面、直至系統的跳躍。小仙燉先后革新線下渠道布局、推出“科學滋補+專業養生”服務，還對線下服務、高端餐飲渠道等多種維度進行中式滋補的創新。
小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店
過去，傳統中式滋補品牌的線下門店在購物中心的影響力不足。為加快推進鮮燉燕窩滋補回歸主流視野，小仙燉瞄向“高端核心商圈”進行布局，解鎖中式滋補的新商業空間。2021年9月，小仙燉鮮燉燕窩北京旗艦店在“全球店王”SKP商圈開業，比鄰MaxMara、HERMÈS 、LOUIS VUITTON等國際品牌。截至目前，小仙燉已相繼入駐北京SKP，武漢最具影響力的購物中心武商MALL·國廣等，并將在上海的恒隆、杭州的萬象城、南京的德基廣場、成都IFS等購物中心的核心區進一步深化線下門店的布局。
與此同時，在科研戰略的支撐下，基于養生文化與理論研究，并結合現代營養學及現代技術設備等，小仙燉首創“科學滋補+專業養生”服務模式，為用戶提供一套完整的“評估-咨詢-養生體驗”健康服務，從一碗燕窩本身過渡到健康生活方式。
為了積極革新行業線下服務模式，今年十月，小仙燉的首個會員之家落地上海嘉佩樂酒店。作為融合東方建筑歷史與西方建筑風格的典范，嘉佩樂酒店不僅符合小仙燉“現代與傳統融合”的理念，更是為消費者提供了一個卓有風韻的中式滋補線下服務場景和深度溝通機會。
小仙燉上海會員之家
中式滋補行業的復興，其實也是中式滋補文化的復興。為進一步拓展中式滋補文化的現代化表達，2023年，小仙燉攜手米其林主廚共創中國高端燕窩宴，以燕窩為載體，融合滋補養生文化、美食文化與現代藝術設計。
目前，小仙燉已舉辦10余場高端燕窩宴，并與50余家高端餐廳達成合作，以小仙燉鮮燉燕窩為核心創新的燕窩菜登上米其林等高端餐廳菜單，供消費者品鑒。
回顧9年發展，從立足線上，到全渠道經營，小仙燉于品類、模式、供應鏈、體驗、數字化等多角度進行創新，其本質依然是對于初心的堅守。
從線上走到線下，在中式滋補的創新和傳承中，小仙燉始終尋找著自己的平衡點，將富有文化底蘊的中式滋補文化與現代主流生活方式結合，讓中式滋補的魅力得以彰顯。（來源：中國網）
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