山西大同市場上又紅又大的“脆棗”是一種經過“美容”的產品。它的前身是還未成熟的梨棗，個小、色綠、味淡，運到大同后，經過特殊加工處理，搖身一變成了色澤紅潤、香甜可口的“脆棗”。８月１４日，筆者隨大同市質監局的執法人員，查處了一個規模很大的綠棗變紅的加工黑窩點。
８月１４日下午，筆者接到群眾反映電話，說大同市場上的紅色“脆棗”是用綠棗加工而成，位于大同市十里店寶來蔬菜水果批發市場內就有一個生產點，加工后的紅色“脆棗”大量流入市場。
接報后立即趕到寶來蔬菜水果批發市場，在市場的東南角找到了紅棗加工黑窩點。筆者在現場看到，兩口大鐵鍋熱氣騰騰，大鍋周圍堆放了上千袋綠棗和紅棗，四五名男子在大鍋旁忙碌著。筆者與大同市質監局稽查分局取得聯系。晚６時許，分局翟局長帶領執法人員趕到。執法人員在檢查中發現，除了地上堆放紅、綠兩種棗外，還發現了３個用塑料布蓋著的大水池。筆者看到，每個水池長約１０米、寬５米，３個池內均有數十袋紅棗浸泡在水中。執法人員對比加工前后的兩種棗，發現加工后，綠色的棗不僅變紅、變大，色澤鮮亮，還比加工前甜了許多。之后，他們清點了加工好的紅棗，共計４００編織袋，重約１０噸。
執法人員向市場管理部門調查了解到，貨主是河北保定人，在沒有辦理任何經營許可手續的情況下，非法經營水果生意。近日，他從運城購進還未成熟的梨棗，然后在水中加入糖精等化學添加劑后加熱，顏色變紅后從鍋中撈出、裝袋，最后在不明液體池里浸泡，加工后銷往大同市各大市場，市場零售價為每公斤６元至１０元。
目前，質監局已將約１０噸加工后的紅棗暫扣，將還未加工的綠棗就地封存，并對加工后的紅棗以及加工環節做進一步的質量鑒定。
