記者暗訪時，拍攝到的優果粉。本報記者 張沫 攝

　　近日，有讀者舉報東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店發現，鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，成本約10元的果汁售價達五六十元。同時，記者還了解到，該店部分員工無健康證，不經培訓直接上崗。

　　昨天，東來順華龍街店已經停止銷售該飲料。東城區衛生部門調查發現，店內確實存在員工無健康證的現象，將對其進行處罰。此外還發現“鮮榨果汁”中所使用的部分食品添加劑無食品質量安全認證(QS認證)。

　　■回訪

　　勾兌果汁已經停售

　　8月25日晚，記者來到位于南河沿大街的東來順華龍街店時，每個餐桌上均擺放著靚果園鮮榨果汁的價格桌簽，該店一層近20張餐桌，幾乎一半客人選了鮮榨果汁。

　　昨天中午，記者再次來到店內，原來的鮮榨果汁價格桌簽已不見蹤影，各餐桌均未發現標有“靚果園”鮮榨果汁的玻璃杯。服務員表示，店內沒有鮮榨果汁，“一直以來都沒有自制飲料。”隨后，服務員向記者推薦了一種成品果汁，記者看到各餐桌上的果汁飲品也已被成品果汁替代。

　　記者在后廚看到，勾兌果汁的操作平臺已經變了樣，榨汁機和各種添加劑被收起，擺放了不少準備上桌的菜品。

　　回應

　　東來順向顧客致歉

　　就本報昨天報道的內容，東來順集團昨天也給記者發來聲明表示，公司已對華龍街店問題進行了調查，已暫停銷售“現榨果汁伴侶”，同時公司也對管理上的疏漏向消費者致歉。

　　對于調查結果，東來順集團稱，為店方提供現制果汁銷售的北京靚果園商貿有限公司(以下簡稱靚果園)各種資質證明、檢測報告齊備，其使用的“現榨果汁伴侶”也是經檢測合格的產品。“雖屬合格產品制作而成，但在銷售過程中未能清晰地明示給消費者，相反，靚果園提供的促銷桌簽中卻表述為‘鮮榨果汁’，與其使用‘現榨果汁伴侶’勾兌調制的產品存在本質上的差異，嚴重誤導消費者。對此，華龍街店沒有發現、糾正這一錯誤，在營銷上存在疏漏，負有管理責任。”

　　今年上半年，北京市相關部門規定，要求在5月底前，北京餐飲單位必須公示其自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料中用到的食品添加劑名稱。此前，在該店的食品添加劑備案表中顯示，自制飲料不使用添加劑。對此，聲明中解釋，對屬于復合型食品添加劑的“現榨果汁伴侶”，店方誤認為此類產品通過QS認證無需再行公示。

　　無健康證員工停用

　　對于應聘服務員無需健康證的問題，東來順方面稱，在店內招工難、用人緊張的情況下，放松了對員工的錄用管理，該店確有個別員工在未辦妥健康證的情況下上崗工作。目前該店無證人員已停止使用，待近期辦理完畢后，按規定持證上崗。

　　“對于媒體反映的問題，東來順集團給予了高度關注”，東來順集團有關負責人還表示，集團對華龍街店相關責任人將進行行政處分，同時，集團昨天還組織各店進行全面自查，其他店面未發現類似情況。

　　■處理衛生部門

　　部分添加劑無認證

　　昨天，東城區衛生監督所執法人員對東來順華龍街店進行了監督檢查。

　　據調查，東來順華龍街店與靚果園合作進行果汁飲料的制作及售賣，制作人員為靚果園員工。目前，自制果汁飲料已經停止制作及售賣，工作人員也已經自行離開餐廳。

　　調查結果顯示，自制果汁飲料的制作過程包括兩個部分，一是水果進行榨汁，二是榨汁后加入靚果園提供的現榨果汁伴侶、優果粉、水進行勾兌。從包裝標識看，現榨果汁伴侶屬于復合型食品添加劑，其銷售公司為靚果園，生產廠家為北京杰森源生物科技有限責任公司，包裝標簽上有QS標。優果粉銷售公司為靚果園，生產公司為石家莊市晨生科技有限公司，其標注成分主要為食品添加劑，包裝標簽上無QS標。東來順華龍街店針對現榨果汁伴侶、優果粉，均向銷售公司索取了營業執照和衛生許可證復印件。

　　目前，衛生監督所將現榨果汁伴侶和優果粉的產品信息報區食品辦，建議對優果粉生產企業進行檢查。衛生監督人員將繼續加強對餐廳自制飲料的監督檢查，一旦發現違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為將依法進行查處。

　　至于店方使用添加劑未在備案表中注明的做法，衛生部門表示，今年四五月份以來，相關部門規定餐飲業必須對店內添加劑使用狀況備案、公示，加強了餐飲業的管理要求。若店方未進行如實公布，則是一種欺瞞行為，責令其整改并對其做相應處理。另外，經過對從業人員的檢查，有個別新上崗員工無健康證，對此，衛生部門將依法對店方給予行政處罰。

　　認證機構

　　年度審核中會處理

　　昨天，記者聯系中檢集團北京有限公司，東來順華龍街店所拿到的HCCP認證書由該單位承辦。

　　據該單位管理部相關負責人張女士表示，目前，公司方已經接到有關消息，對此表示高度重視。公司會盡快聯系東來順方，并就此事進行調查。如果餐館在接受認證期間出現違規現象，審核方將會進行調查，并責令對方給予合理答復。若確實存在問題，將會要求其整改，在年度審核中也會有所處理。

　　東城工商

　　接到投訴將會調查

　　此前，12315熱線工作人員稱，鮮榨果汁內不得含有添加劑，商家打著“鮮榨果汁”名義銷售勾兌飲料，涉嫌虛假宣傳，若消費者掌握相關證據，可向工商部門舉報。

　　昨天，東城工商分局表示，如果接到消費者投訴，將會在工商的職權范圍進行調查處理。

　　本報記者 黃海蕾 胡笑紅 袁國禮 實習記者 王向輝 邱月