涼茶業山銀花、金銀花混用

    兩者藥效差別大，金銀花價格高昂；全國僅涼茶所需金銀花即遠超實際產量

　　王卓銘；葉碧華

　　山銀花帶來的問題也不僅僅是硫磺熏蒸過的枝葉入藥這一個。本報記者獲悉，山銀花可能大量被當做金銀花，用于涼茶類產品之中。廣藥旗下的王老吉[微博]，以及加多寶等涼茶中配方標注的“金銀花”可能含不實成分。

　　中國食品工業協會副會長、廣東省食品行業協會會長張俊修對本報證實，目前市場上存在以山銀花來代替金銀花的情況。一位涼茶生產企業內部人士表示：“市面上很多含金銀花飲料，很多只是打個概念，只有少量金銀花。”

　　涼熱有別

　　一罐生產于2012年11月24日的王老吉涼茶，和一罐生產于2012年10月13日的加多寶涼茶，其罐身上標注成分中都含有“金銀花”。

　　金銀花為忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或帶初開的花，是衛生部許可的藥食兼用品種。一位涼茶企業內部人士表示，金銀花在涼茶中的應用很廣，一般作為清熱功效的主要藥效成分，與其他藥材配伍使用。

　　2010年之前，忍冬科幾種植物都可稱作金銀花，實際中也經常混用，包括制藥在內的各行業均未明確加以區分。但是2010年新版《中華人民共和國藥典》中對金銀花和山銀花進行了明確區分。

　　按照2010版藥典規范，“忍冬科灰氈毛忍冬、紅腺忍冬、華南忍冬或黃褐毛忍冬的干燥花蕾或帶初開的花”被稱為山銀花。只有忍冬的花才能稱金銀花。

　　一字之差，但金銀花和山銀花的藥效卻有很大差別。全國人大代表、九間棚公司董事長劉嘉坤曾在公開場合明確表示：“金銀花是涼性的藥材，而山銀花卻恰恰相反，是熱性的藥材。”

　　中國醫學科學院藥用植物研究所副研究員徐常青等專家聯合完成的《正品金銀花與同屬幾個近緣種忍冬微量元素分析與藥性初探》一文中也指出，金銀花藥性屬于寒性，山銀花(灰氈毛忍冬)藥性為熱性。

　　加多寶、王老吉等涼茶宣傳中，“降火”是其一大賣點。既然如此，涼茶中如果使用了山銀花，不但達不到其宣傳的功效，反而會適得其反。

　　不僅如此，山銀花和金銀花的藥用成分也不盡相同。九豐金銀花網負責人劉小江告訴記者：“金銀花主要成分木犀草苷，國家藥典是有規范的。而山銀花中幾乎不含木犀草苷，山銀花只是綠源酸含量更高一些。”

　　木犀草苷有清熱解毒、殺菌消炎的功能，正契合涼茶“降火”的特點。2010版國家藥典規定金銀花的有效成分以木犀草苷為主，含量應不少于0.05%。對山銀花則不要求檢測木犀草苷。

　　這就表明，山銀花和金銀花實際上是兩種功效不同藥品，功能也不能相互替代。

　　李代桃僵

　　山銀花和金銀花混用，甚至用山銀花替代金銀花，實際上是涼茶行業中通行的慣例。

　　山東臨沂金泰藥業是加多寶、王老吉、和其正等涼茶的金銀花提取物供應商之一。公司一位人士告訴記者：“我們的原料都是到農戶家去收的，一般也不區分金銀花和山銀花。”

　　金泰藥業的金銀花提取物實際上原料大部分是山銀花。2010年5月18日，《重慶日報》曾有文章顯示：金泰藥業早在2008年就與重慶江津區柏林鎮簽署長期合作協議，只要是該鎮出產的“灰氈毛忍冬”(即山銀花)，金泰一律按市場價收購。彼時，新版藥典尚未公布，山銀花用作金銀花并無不當。

　　種植戶幾乎也不區分金銀花和山銀花。重慶秀山是全國首個通過GAP認證的山銀花種植基地，有“中國山銀花藥材產業之鄉”的美譽。劉小江介紹：“重慶秀山和被央視曝光的湖南溆浦、隆回一帶，是我國兩大山銀花主產區。”

　　2013年1月29日《重慶日報》曾報道，每年5月，來自四川、山東、河南等地的采購商云集秀山，“如長沙天鑫藥業、王老吉飲料廠等，一出手就要貨幾十甚至上百噸。”

　　除了重慶秀山之外，湖南隆回、瀏陽及貴州遵義等地，也能零星查詢到王老吉采購山銀花的資料。

　　劉小江指出：“用山銀花替代金銀花，實際就是因為其成本比較低。目前市場價格山銀花干花為60-70元/千克，金銀花則在120元/千克以上。涼茶行業多半用的是山銀花，或者采取金銀花和山銀花混用的方式。”

　　上述涼茶企業人士也表示：“山銀花雖藥效欠佳，但與金銀花的市場價格相差1/3以上，這是促使企業以山銀花替代金銀花的主要原因。”

　　除此以外，山銀花的產量也略高些，干花畝產量達200-300千克，而且易于采摘。金銀花畝產只有150-200千克左右，一年要采三四次，農戶勞動投入較大。

　　盡管近年金銀花種植范圍擴大，但還是不如山銀花產量大。劉小江介紹：“全國金銀花年需求量為干花3萬噸左右，而真正的金銀花只有8000噸，其余的需求空間基本都被山銀花填掉了。”

　　這8000噸金銀花里面，還要扣除掉很大一部分用于傳統的制藥領域。“大型制藥企業還是要用正品的，這樣藥效會好得多。”哈藥集團等企業在國內金銀花主產地山東平邑建立了種植基地。

　　可用于生產涼茶的金銀花并不多，而全國涼茶飲料的生產量則在年年遞增。2006年時，涼茶主產地廣東省每年銷出涼茶400萬噸。到2012年時，全國涼茶產量已經達到2500萬噸，超過了可口可樂。即便每一噸涼茶里面只放一千克金銀花，全國僅涼茶所需金銀花也在25000噸以上，遠超出全國金銀花的實際產量。

　　涉嫌誤導

　　張俊修表示：“目前沒法從成品中檢測是否有金銀花成分，只能靠政府相關部門加強監督，從原料庫存上杜絕以山銀花來替代金銀花的情況。”

　　即便不摻山銀花，涼茶里面也很難含優質金銀花。上述涼茶企業人士介紹：“金銀花分為供出口、高檔餐館茶樓的‘茶花’，供大醫院藥房的優質飲片，供小醫院和藥店的普通飲片，以及制藥、做涼茶的投料級金銀花幾個規格。出于成本考慮，藥廠及涼茶一般使用投料級的金銀花，一般含枝葉等雜質比較多，價格約20元每公斤左右，更有甚者，直接違規使用金銀花枝葉作為原料。另外也有用香精等進行勾兌的。”

　　加多寶、王老吉、和其正三家涼茶的配料表均為：水、白砂糖、仙草、雞蛋花、布渣葉、菊花、金銀花、夏枯草和甘草。涼茶企業大量采購的山銀花用在了什么地方？上述涼茶企業人士說：“那就不好說了。”