綠姿蛋糕吃壞肚子的事件發酵已久，它的鑒定結果牽動了很多人的心。

　　昨天，寧波市食安辦終于發布，認定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。而沙門氏菌具體從何而來依舊是云里霧里。

　　官方認定

　　沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕

　　昨天的這份通報中表示：6月2日晚上，鎮海區衛生部門綜合臨床表現、流行病學調查和實驗室檢驗結果，初步判定這次華美線業部分員工及家屬腹瀉、發熱，是由于食用了腸炎沙門氏菌污染的綠姿慕斯蛋糕引起的食源性食物中毒。

　　6月5日，寧波市疾控中心確定蛋糕樣本和患者糞便中檢測出的腸炎沙門氏菌株高度同源，為同一基因型。

　　6月6日，市質監部門又報告4批次相關產品的抽檢結果為合格。

　　6月7日，寧波市食安辦組織專家組召開綠姿慕斯蛋糕疑似食物中毒事件技術評審會。專家組綜合了流行病學調查資料、病人進食史、潛伏期和中毒的臨床表現和實驗室檢測結果，根據《中華人民共和國國家標準食物中毒診斷標準及技術處理總則》、《沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則》的規定，認定這是一起由腸炎沙門氏菌污染綠姿慕斯蛋糕引起的食物中毒事件。

　　一位業內人士告訴記者，根據報告的意思來看，飛虹幼兒園中招的小朋友，應該也是沙門氏菌中毒。

　　中招的人目前狀況如何？寧波市食品藥品監督管理局在其官方微博發布，截止到昨天上午10點，“華美線業”的員工家屬在醫院就診的還有8人，其中留院觀察1人，住院7人。

　　而飛虹幼兒園還有10名小朋友還沒有上學，其中3名小朋友在三院住院治療，2名在婦兒醫院住院治療，其余5名小朋友在家里休養并治療。

　　記者了解到，其他人的情況已有好轉，正在恢復中。

　　公司管理混亂

　　沙門氏菌來源依舊不明

　　通報表示：由于新美心食品公司的同批次產品在工廠里無留存，無法取得該批次產品樣本，質監部門對上述原輔料及相關產品的抽檢結果不能排除公司的同批次產品在工廠生產加工環節沒有被沙門氏菌污染。

　　而疾控部門已經在封存的綠姿慕斯蛋糕中，檢測出腸炎沙門氏菌。

　　為此，綜合各個部門的調查情況，專家認為這起食物中毒事件是浙江新美心食品工業有限公司生產加工慕斯蛋糕時污染了沙門氏菌引起的。

　　不過老百姓關心的沙門氏菌是怎么來的？在昨天的通報中，具體來源依舊是云里霧里業。一位內人士告訴記者，之所里無法準確判定沙門氏菌的來源，是因為新美心公司的管理混亂。

　　按照規定，食品樣品的保存時間是有嚴格規定的。保質期2年的，樣品必須保存2年以上。2年以內的，樣品保存時間和產品的保質期一樣。

　　這次出事的慕斯蛋糕保質期是4天，按先前公司的說法，“華美線業”蛋糕是5月28日生產，可質監部門31日進廠調查，卻沒有抽到同批次的蛋糕。

　　新美心公司負主要責任

　　處罰結果將及時公布

　　通報還表示，對此次食物中毒事件，浙江新美心食品工業有限公司應承擔企業主體責任。

　　對新美心食品公司在整個生產加工過程中的違法行為，由質監部門依法從嚴處罰；對新美心有關門店的違法行為，由工商、食品藥品監管部門分別依法查處。

　　業內人士說，企業主體責任，這就意味著新美心公司負主要責任。

　　因為出事的慕斯蛋糕是工廠生產蛋糕胚，門店二次加工生產。這中間涉及到工廠和門店，由于無法準確判斷具體環節出了問題，所以責任認定上就無法準確到點。

　　而門店也是公司管理的，即便是門店出了事，公司也要負責。

　　對于善后賠償問題，新美心食品公司新聞發言人錢岳虎說，公司還在和受害者接觸，由于還有人還在住院，所以具體善后賠償方案還不好確定。

　　通報最后表示，有關處罰結果各部門將及時公布，相關單位將做好有關后續工作。

　　近期，全市將開展生產環節“夏秋季食品安全專項整頓”和流通、餐飲環節“夏秋季食品安全專項檢查”。

　　5月29日，鎮海“華美線業”公司十周年慶，發放新美心公司的慕斯蛋糕，結果96位員工和家屬出現腹瀉、發熱等癥進醫院。

　　同時，又報出鄞州飛虹幼兒園的孩子5月28日因食用慕斯蛋糕，16位孩子送醫院治療。

　　隨后相關部門介入調查，鎮海疾控檢測出腸炎沙門氏菌是致病菌。而寧波也啟動了啟動食品安全事故III級應急響應。

（錢江晚報）