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頂新采購黑心油高層或知情 康師傅等或受沖擊
韓國辛拉面砷含量恐超國標(biāo) 專家稱不必過度恐慌
張漢澍
臺(tái)灣大統(tǒng)公司“黑心油”事件的東窗事發(fā)讓?shí)u內(nèi)企業(yè)談“油”色變，而近日這一戰(zhàn)火已經(jīng)燒到了方便面市場(chǎng)。
11月13日，臺(tái)灣《今周刊》報(bào)道稱，臺(tái)灣市面售賣的各個(gè)名牌泡面的油包居然都含有銅、鉛、砷、汞等重金屬物質(zhì)，并質(zhì)疑這些品牌方便面的油包中到底使用了什么油和配料？
在這一份調(diào)查名單中，包括統(tǒng)一、康師傅在內(nèi)的多家知名方便面品牌紛紛在列。根據(jù)《今周刊》提供的檢測(cè)結(jié)果，“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”醬包的含銅及鉛量最高，分別達(dá)1.73ppm(百萬分之一)和0.222ppm。
不過，統(tǒng)一集團(tuán)方面卻向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道聲明稱，其大陸生產(chǎn)的老壇酸菜牛肉面符合中國地區(qū)的法規(guī)規(guī)范、沒有安全顧慮。但是統(tǒng)一方面尚不能確認(rèn)，《今周刊》所檢測(cè)的老壇酸菜牛肉面是否來自大陸工廠。
而其老對(duì)手康師傅方便面也被牽涉其中，11月13日當(dāng)天，康師傅控股(00322.HK)股價(jià)下跌2.05%。康師傅中國區(qū)新聞發(fā)言人陳功儒告訴本報(bào)記者：“臺(tái)灣地區(qū)的康師傅方便面是委托味全進(jìn)行生產(chǎn)，和大陸的生產(chǎn)線完全是分開的。”
康師傅方面同時(shí)稱，哪怕按照島內(nèi)媒體的檢測(cè)結(jié)果，康師傅也完全符合國家對(duì)重金屬的限定標(biāo)準(zhǔn)。
臺(tái)灣衛(wèi)生福利部食品藥物管理署食品組長蔡淑貞表示，重金屬在大環(huán)境都會(huì)有，還是得從前端原料控管，有關(guān)這次檢驗(yàn)結(jié)果，食品組將持續(xù)追查；并計(jì)劃于明年全面檢視及監(jiān)測(cè)各類食品中重金屬的含量 ，且依據(jù)研究成果修正相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
重金屬超標(biāo)之辨
《今周刊》報(bào)道中稱，其將統(tǒng)一在內(nèi)的數(shù)十款方便面品牌送檢SGS臺(tái)北食品實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)，其中“統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面”醬包的含銅及鉛量最高，分別達(dá)1.73ppm(百萬分之一)和0.222ppm。
根據(jù)統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布的2013半年報(bào)顯示，今年上半年統(tǒng)一集團(tuán)方便面業(yè)務(wù)營業(yè)收入達(dá)到37.77億元人民幣，較去年同期增長10.4%。其中，統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面一款產(chǎn)品可獨(dú)占大半江山。
島內(nèi)媒體稱，由于目前臺(tái)灣并未對(duì)泡面的油包制訂出重金屬劑量的標(biāo)準(zhǔn)，因此，暫無法判定是否超量。
而在中國大陸目前有兩部標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中的重金屬含量做出限定值標(biāo)準(zhǔn)。一部是2003年出臺(tái)的《GB 17400-2003方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，另一部則是2012年出臺(tái)的《GB 2762-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》。
《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中將鉛含量的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定為0.5 ppm，而《食品中污染物限量》則將調(diào)味品中鉛含量的標(biāo)準(zhǔn)限量放寬到1 ppm，因此統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面0.222ppm的鉛含量標(biāo)準(zhǔn)無疑符合大陸地區(qū)的食品安全規(guī)定。
而另一項(xiàng)指標(biāo)上，根據(jù)中國GB28050中規(guī)定了銅的NRV值，也就是銅的營養(yǎng)素參考值為1.5ppm/day，也就是說，人體每天基本上需要1.5ppm的銅。但是統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面的含銅量高達(dá)1.73ppm，在這一指標(biāo)上明顯高出人體所需的參考值。
目前，統(tǒng)一方面尚無法確認(rèn)檢測(cè)的該批次老壇酸菜牛肉面是否為大陸工廠所生產(chǎn)。而統(tǒng)一集團(tuán)的人士表示，公司在今年8月在大陸送檢的該款方便面也均是符合規(guī)定的。
而除統(tǒng)一以外，此次檢測(cè)中含砷量最高的是“韓國辛拉面”，數(shù)值為0.532ppm。而根據(jù)《方便面衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《食品中污染物限量》，砷的最高含量應(yīng)為0.5 ppm，辛拉面明顯高于國內(nèi)方便面市場(chǎng)的限定標(biāo)準(zhǔn)。
臺(tái)灣“黑心油”事件發(fā)酵
據(jù)臺(tái)灣媒體披露，包括“味王原汁牛肉湯面”、“五木香蔥拌面”、“康師傅香辣牛肉湯面”、“韓國辛拉面”、“味丹味味A排骨雞湯面”，皆被驗(yàn)出砷、鉛、銅等重金屬物質(zhì)。
和君咨詢合伙人閆強(qiáng)在接受記者采訪時(shí)認(rèn)為，重金屬問題在短期內(nèi)可能會(huì)對(duì)方便面市場(chǎng)的消費(fèi)信心帶來一定阻礙，一些消息靈通的經(jīng)銷商可能也會(huì)做出相應(yīng)的調(diào)整，在一段時(shí)期內(nèi)會(huì)減少采購、以觀望大環(huán)境的變化。
閆強(qiáng)稱，如果知名品牌的方便面都存在超標(biāo)的問題，那國內(nèi)許多小品牌方便面的情況就更加不會(huì)樂觀了。
康師傅中國區(qū)新聞發(fā)言人陳功儒說：“此次臺(tái)灣媒體檢測(cè)結(jié)果顯示，其實(shí)大多數(shù)的重金屬仍是微量的形式存在，它們的來源可能會(huì)是空氣在內(nèi)的自然環(huán)境中，但可以確定肯定不是來自方便面的生產(chǎn)線。因?yàn)樯a(chǎn)線是不銹鋼的材料，不具有上述重金屬物質(zhì)。”
陳功儒同時(shí)表示，康師傅方便面在臺(tái)灣地區(qū)和大陸地區(qū)分屬不同的生產(chǎn)商和原料供應(yīng)商。“大陸是康師傅自己生產(chǎn)，而且所用的棕櫚油是通過中糧集團(tuán)和益海嘉里購入，而臺(tái)灣的方便面則委托味全生產(chǎn)，油脂原料也是通過其他途徑購買。”
就在近期，頂新集團(tuán)旗下的味全被查出所售21款食用油正是使用大統(tǒng)長基的“黑心油”，并隱瞞長達(dá)19天而被外界口誅筆伐。
雖然康師傅已于近日急發(fā)聲明稱，所用油品均為從東南亞地區(qū)直接進(jìn)口，不涉及臺(tái)灣地區(qū)的“問題油”。但市場(chǎng)的反饋卻依然疑心重重。
據(jù)悉，此前大統(tǒng)公司被查出多款產(chǎn)品違法添加銅葉綠素，而銅葉綠素可在高溫下單獨(dú)析出銅元素，一旦過量就會(huì)造成重金屬中毒。而在此次臺(tái)灣媒體的調(diào)查中，康師傅的香辣牛肉湯面銅含量高達(dá)1.641ppm，僅次于統(tǒng)一的1.73ppm。
陳功儒回復(fù)稱：“銅葉綠素需要800度以上的高溫才能分離出銅，但是方便面的生產(chǎn)線沒有那么高的高溫，所以二者并沒有任何聯(lián)系性。”
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