11月10日，國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站公布的《烏龍茶產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督結(jié)果》顯示，在抽查的58種烏龍茶產(chǎn)品中，19種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)，其中“稀土超標(biāo)”問題較為突出，共涉及17種產(chǎn)品。令人關(guān)注的是，聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司生產(chǎn)的立頓鐵觀音袋泡茶此次也榜上有名。隨后，聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司針對(duì)此事發(fā)表了聲明，卻招致了更多質(zhì)疑。
聯(lián)合利華發(fā)聲明惹質(zhì)疑
值得玩味的是，此次聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司并未在其官方網(wǎng)站或立頓網(wǎng)頁(yè)上發(fā)布聲明，而選擇通過官方微博這一渠道鏈接了一份聲明。聲明中稱，今年7月，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)茶葉產(chǎn)品開展質(zhì)量監(jiān)督抽查后，于8月5日通知聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司，生產(chǎn)批號(hào)/日期為2011.1.14的立頓鐵觀音袋泡茶(50g/盒)稀土項(xiàng)的測(cè)定含量超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》(GB-2762-2005)所規(guī)定的茶葉中稀土限量，該批次產(chǎn)品被判定為不合格。當(dāng)月，聯(lián)合利華回收了該批次產(chǎn)品并已全部銷毀。同時(shí)，對(duì)其他同類產(chǎn)品及生產(chǎn)使用的原料進(jìn)行篩查，未發(fā)現(xiàn)其他批次產(chǎn)品有稀土超標(biāo)情況，并強(qiáng)調(diào)目前所生產(chǎn)的所有立頓鐵觀音茶產(chǎn)品均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
關(guān)于茶葉中稀土的來(lái)源，聯(lián)合利華的解釋是“來(lái)自于茶葉生長(zhǎng)的土壤中，其含量與茶葉的老嫩度和土壤環(huán)境密切相關(guān)。不存在生產(chǎn)加工過程中主動(dòng)添加或自動(dòng)生成稀土的可能，立頓鐵觀音袋泡茶的原料100%從國(guó)內(nèi)采購(gòu)。”聲明最后還提到，衛(wèi)生部2010年8月4日發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》征求意見稿和編制說明中已取消了稀土在食品中限量的規(guī)定。此外，國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞、新西蘭、日本、美國(guó)等地均無(wú)稀土元素的相關(guān)管理要求。
然而，這份聲明似乎并未得到應(yīng)有的作用，反而招致了更多質(zhì)疑的聲音。
質(zhì)疑之一是聯(lián)合利華稱，接到國(guó)家質(zhì)檢總局通知是在今年8月，但直到11月質(zhì)檢總局公告發(fā)布后，聯(lián)合利華才發(fā)出聲明，這期間長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的時(shí)間里，聯(lián)合利華既沒有向公眾告知，也未公開召回產(chǎn)品，只是悄無(wú)聲息地將問題茶做了回收和銷毀處理。
北京雷曼律師事務(wù)所郝俊波表示，聯(lián)合利華的這種做法實(shí)際上已經(jīng)違反了國(guó)家食品安全法中的食品召回制度。我國(guó)2009年實(shí)施的食品安全法明確規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。
而關(guān)于聯(lián)合利華對(duì)茶葉中稀土來(lái)源的解釋，也難以令人信服。部分網(wǎng)友指出，“來(lái)源于土壤，原料100%采購(gòu)自國(guó)內(nèi)”等字眼明顯是將責(zé)任推卸在原料供應(yīng)商和茶葉種植方身上，言外之意就是自身生產(chǎn)環(huán)節(jié)沒有問題。聯(lián)合利華的這一表態(tài)把自己的責(zé)任推得一干二凈，不像跨國(guó)企業(yè)應(yīng)有的負(fù)責(zé)態(tài)度。
此外，聯(lián)合利華拿尚未出臺(tái)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》新規(guī)作為“擋箭牌”也被網(wǎng)友指為“缺乏說服力”。對(duì)于這些疑問，聯(lián)合利華(中國(guó))有限公司對(duì)外溝通部工作人員鄭天慧在接受記者采訪時(shí)表示無(wú)法作答，僅表示“聲明中已經(jīng)說得很清楚了”。
稀土可能不僅源于土壤
此次抽檢中，2011年1月14日批次的立頓鐵觀音袋泡茶(50g/盒)稀土含量的檢測(cè)值為3.2mg/kg，遠(yuǎn)高于《食品中污染物限量》規(guī)定的茶葉中稀土小于等于2.0mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)值。
盡管聯(lián)合利華在聲明中強(qiáng)調(diào)，稀土來(lái)源于土壤，但據(jù)網(wǎng)易財(cái)經(jīng)報(bào)道，立頓在福建安溪的上游茶農(nóng)透露，茶葉中的稀土實(shí)際上主要來(lái)自于被當(dāng)?shù)厝朔Q為“激素”的稀土葉面肥，據(jù)說這種肥料可以使茶葉采摘期提前、發(fā)芽密度增加，百芽增重。打了激素的茶葉葉面也會(huì)更加光滑鮮嫩。在當(dāng)?shù)兀瑸椴枞~打“激素”，茶葉樣子會(huì)更好看已是茶農(nóng)間公開的秘密。2008年，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)曾將安溪鐵觀音產(chǎn)品送檢，結(jié)果顯示70%的鐵觀音產(chǎn)品稀土元素超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值。
百度百科(微博)對(duì)“稀土”在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用也給出了這樣的解釋：“研究結(jié)果表明，稀土元素可以提高植物的葉綠素含量，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)根系發(fā)育，增加根系對(duì)養(yǎng)分吸收。稀土還能促進(jìn)種子萌發(fā)，提高種子發(fā)芽率，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。除了以上主要作用外，還具有使某些作物增強(qiáng)抗病、抗寒、抗旱的能力。”從某種程度上印證了茶農(nóng)的說法。
茶葉中稀土超標(biāo)的安全性尚無(wú)定論
那么茶葉中的稀土元素究竟是否會(huì)對(duì)人體造成傷害呢？有權(quán)威論文顯示，稀土元素如果被長(zhǎng)期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師郝鳳桐表示，稀土事實(shí)上并非某一種單一的元素，而是元素周期表中鑭系元素及其同族的鈧和釔共17種元素的統(tǒng)稱。回顧現(xiàn)有的研究成果，目前關(guān)于稀土對(duì)人體有何危害仍存在明顯爭(zhēng)議。
“上世紀(jì)90年代以來(lái)，我國(guó)科技工作者對(duì)稀土的生物學(xué)效應(yīng)進(jìn)行過許多研究，有流行病學(xué)研究報(bào)道，在稀土生產(chǎn)企業(yè)及周邊地區(qū)，環(huán)境稀土濃度與腫瘤標(biāo)化死亡率呈負(fù)相關(guān)，提出接觸稀土?xí)r間越長(zhǎng)，發(fā)生腫瘤的可能性越低。
但持相反研究結(jié)論的報(bào)道證實(shí)，稀土元素為人體非必需微量元素。研究人員曾對(duì)稀土硝酸鹽進(jìn)行過致畸、致突變和亞慢性毒性試驗(yàn)，將硝酸稀土以2mg/kg、200mg/kg及2000mg/kg的劑量混入飼料中飼喂大鼠半年，結(jié)果在200mg/kg以下組均未發(fā)現(xiàn)稀土對(duì)大鼠生長(zhǎng)發(fā)育、生化指標(biāo)及組織病理學(xué)的不良影響。體重變化、食物利用率、臟器系數(shù)以及血磷等指標(biāo)改變，集中出現(xiàn)在200mg/kg以上劑量組，也就是說，稀土的毒性和劑量相關(guān)。”
那么對(duì)于人來(lái)說，多大劑量的稀土才屬于“安全范圍”呢？對(duì)此，郝鳳桐解釋，人體的稀土安全劑量目前沒有定論，由于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和自然暴露模式下動(dòng)物對(duì)稀土的吸收率存在明顯差異，因此有必要改進(jìn)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)方法，用符合自然接觸模式的給藥途徑代替直接的稀土離子給藥方式，得到更為合理的毒理、病理研究結(jié)果，才能回答茶葉中稀土超標(biāo)的安全性問題。
新規(guī)取消稀土限量 為與國(guó)際接軌
聯(lián)合利華聲明中引用的2010年8月公布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》征求意見稿，由于取消了稀土在食品中限量的規(guī)定，也引發(fā)公眾關(guān)注。根據(jù)征求意見稿的編制說明對(duì)取消稀土限量規(guī)定做出的解釋是：參照國(guó)際上對(duì)稀土元素的管理及我國(guó)相關(guān)食品的污染現(xiàn)實(shí)，取消對(duì)糧食、蔬菜、水果、花生仁、馬鈴薯、綠豆、茶葉等植物性食品中稀土限量要求。
據(jù)了解，目前國(guó)際食品法典委員會(huì)、澳大利亞、新西蘭、日本、美國(guó)等地均無(wú)食品中稀土元素的相關(guān)管理要求。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)吳錫端在接受媒體采訪時(shí)表示，我國(guó)設(shè)立茶葉稀土限量指標(biāo)，不利于我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，自設(shè)門檻的做法也將影響茶葉的生產(chǎn)和銷售。換句話說，取消稀土限量規(guī)定更有利于我國(guó)茶葉的出口和銷售。
原任職于茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，現(xiàn)全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)翁昆就是取消稀土限量的呼吁者，他認(rèn)為，稀土等重金屬是不溶或者微溶于水的物質(zhì)，很難泡出來(lái)，而現(xiàn)有檢測(cè)方法則是把茶葉燒成灰，檢測(cè)值要遠(yuǎn)高于喝下去的量。因此，衛(wèi)生部2005年出臺(tái)《食品中污染物限量》后，他一直呼吁要求重新修訂。
本版撰文
晨報(bào)記者 孔瑤瑤
