食品安全事件似乎從來沒有從人們的眼前消失過。

　　此次，因瞞報問題產品長達3個月時間，聯合利華踢爆食品安全事件瞞報潛規則。

　　11月8日，國家質檢總局發布的一份產品質量抽查報告顯示，旗下品牌立頓鐵觀音因稀土超標被認定為不合格產品。而事實上，早在今年8月5日，國家質檢總局已經下發通知稱，立頓鐵觀音袋泡茶產品稀土含量超標，產品不合格。然而，直到11月國家質檢總局再次發布公告后，聯合利華才發布相關聲明。

　　調查背景

　　其實，食品行業對質量問題的瞞報并非只有聯合利華一家。

　　瞞報時間之久、危害巨大的三鹿“三聚氰胺”事件就是一個典型。彼時，原三鹿管理層在發現三聚氰胺后，在1個月時間內以其他物質取代三聚氰胺，要求對外保密，試圖蒙混過關，并最終導致事態不可控制，三鹿公司以破產收局。

　　去年發生的上海熊貓乳品有限公司被查出三聚氰胺超標產品，也是瞞報8個月之久，再次刺痛消費者的神經。而最近發生的思念水餃中檢出金黃色葡萄球菌一事，早在今年7月就被北京市工商局下達了整改通知，但直到10月19日消費者才借由工商局的通報得知此事。三全水餃亦是在3個月后被廣州市工商局通報后，才公開承認這一問題。

　　“食品企業一般都有一套自己的應急流程，一旦發現食品安全問題，會在最短的時間內向主管部門爭取大事化小、小事化了。”一名業內人士表示。

　　而根據《食品安全法》第五十三條規定，“食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者。”國家質監總局制定的《食品召回管理規定》還要求：“自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，通知消費者停止消費。”

　　但是，無論是聯合利華、思念、三全，還是此前的三鹿、上海熊貓都沒有及時告知消費者，而雖然思念、三全、聯合利華都聲稱，“已全部回收并銷毀了問題批次產品”，但對于采取何種方式、何種渠道回收、何時全部銷毀時，思念食品、三全食品、聯合利華都沒有正面回復記者。

　　調查結論

　　為何有如此多的食品質量事件總是被瞞報？背后又有何種隱情？

　　此前，北京市工商局一名人士解釋稱，相關檢測結果出來后需要向相關企業和被抽檢人進行確認，中間需要一段時間。

　　而在食品行業相關人士看來，就是在這2~3個月的時間差內，結果可能就會發生逆轉。“這很正常，通常企業與質檢部門會有2~3個月的溝通期。”一名不愿透露姓名的企業人士表示。大型企業一般會有專門的部門與相關質檢部門對接，小企業則一般是行政部或辦公室對接，而一旦被質檢部門告知某批次產品不合格后，通常企業會派專人與相關部門溝通，重新選定另一批次產品送檢，如果合格，企業名字或將會從不合格名單中消失。

　　假如多次送檢仍然達不到質檢部門要求，就會被通報出來，“像這種被張貼出來的，一般應該都是問題比較嚴重，或屢教不改的情況。”上述人士稱。

　　而除了正常流程外，對企業而言，在質檢、防疫站、工商等部門面前，更重要的是一套私下解決問題的潛規則，“就會涉及到各種灰色交易，我們每年都會遇到這種問題，所以必須與當地相關部門處理好關系，要不然被吊銷食品衛生許可證就麻煩了。”上述企業人士表示。

　　“《食品安全信息公布管理辦法》只是規定，食品安全信息公布應當準確及時客觀，但并未明確具體時間范圍，還需要細化更明確的時間表或者才可能減少這種問題。”北京雷曼律師事務所律師郝俊波認為。 (崔丹)

來源： 挖貝網 
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