南方日報訊 (記者/吳旦穎)兩樂在美國同時遭到致癌懷疑。美國一家消費(fèi)者組織(CSPI)近日發(fā)布一份研究報告，稱可口可樂及百事可樂等其他飲料食品采用的焦糖色有致癌成分。但這一說法遭到美國飲料協(xié)會、美國食品飲料和消費(fèi)者制造商協(xié)會對此發(fā)表了正式駁斥和澄清聲明。昨天，可口可樂公司和百事可樂也分別發(fā)布聲明稱：焦糖色絕不會致癌。
美國公益科學(xué)中心(CSPI)昨日在其官方網(wǎng)站稱，該機(jī)構(gòu)主持的實驗顯示在普通和低糖可口可樂、百事可樂中都含有致癌物4-甲基咪唑，形成的原因是制造焦糖色成分時用到氨有關(guān)。兩樂當(dāng)中的含量足夠達(dá)到美國加利福尼亞州添加劑警戒含量。
據(jù)了解，目前這種物質(zhì)在整個飲料行業(yè)存在爭議。這種物質(zhì)能使動物長腫瘤，有可能會對人體造成致癌風(fēng)險。該機(jī)構(gòu)于今年2月份向FDA遞交報告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數(shù)可樂飲料中都能找到。預(yù)計可口可樂和百事可樂產(chǎn)品中的化學(xué)物質(zhì)正導(dǎo)致大約1.5萬名美國人面臨患上癌癥的風(fēng)險。
FDA對此回應(yīng)稱，雖然目前沒有證據(jù)表明喝這種飲料的消費(fèi)者存在生命危險，但一個人要在一天時間里喝下1000多罐可樂，才能達(dá)到研究中所顯示的嚙齒類動物致癌風(fēng)險的劑量。美國飲料協(xié)會昨天也發(fā)表聲明稱，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質(zhì)名單，但并無任何研究顯示這種物質(zhì)能導(dǎo)致人類患上癌癥。
可口可樂昨天在給媒體的聲明中稱，微量的4-MEI存在于大量的食品和飲料中，包括可口可樂。通常烹飪過程中發(fā)生“褐變反應(yīng)”就會形成4-MEI，甚至在普通人的廚房里，也會產(chǎn)生4-MEI。
百事中國則引用了美國飲料協(xié)會最新回應(yīng)�！肮娎婵茖W(xué)中心關(guān)于焦糖色的言論是危言聳聽”，并形容其結(jié)論“荒謬”。
