第5天后衛(wèi)生狀況急劇下降 第7天合格率只有20% 飲水機(jī)內(nèi)膽最易受細(xì)菌污染
桶裝水開(kāi)封飲用5天后，衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時(shí)，所有檢測(cè)的桶裝水，菌落總數(shù)全部超標(biāo)。數(shù)據(jù)表明王女士的擔(dān)心并非多余。
王女士的求助反映了很多市民的疑惑，桶裝水怎樣喝才安全？本周是我國(guó)首個(gè)飲用水衛(wèi)生宣傳周，記者走訪廣東省疾控中心和流行病學(xué)專家，并抽樣采訪30名市民支招解答。
專家指出，桶裝水開(kāi)封5天后，務(wù)必要通過(guò)熱水壺?zé)_(kāi)才能飲用。專家同時(shí)指出，目前廣州的自來(lái)水質(zhì)量不錯(cuò)，提倡直接燒開(kāi)自來(lái)水飲用。如果一定要飲用包裝水，人數(shù)少的家庭或飲水量較少的機(jī)構(gòu)，建議選用大容量的瓶裝水，縮短飲用時(shí)間更加安全衛(wèi)生。桶裝水開(kāi)封后10天，則不建議繼續(xù)飲用。
文/記者廖靖文
讀者私信
我在網(wǎng)上看到有人說(shuō)桶裝水開(kāi)封后五天就不能再喝了，還說(shuō)有各種各樣的危害。網(wǎng)上的說(shuō)法到底是不是真的？有什么科學(xué)依據(jù)呢？另外，家里的桶裝水一般都要兩個(gè)星期才能喝完，如果過(guò)了五天就倒掉豈不是太浪費(fèi)？
——網(wǎng)友王女士
實(shí)驗(yàn)證實(shí)：5天后菌落總數(shù)飆升
最近出版的《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》發(fā)表了浙江省海鹽縣疾病預(yù)防控制中心周曉紅副主任技師及同事歷時(shí)5個(gè)多月進(jìn)行的桶裝水跟蹤檢測(cè)報(bào)告。該檢測(cè)歷時(shí)了5個(gè)多月，選擇辦公室里10臺(tái)飲水機(jī)為實(shí)驗(yàn)對(duì)象。實(shí)驗(yàn)前，檢測(cè)人員用消毒液充分消毒、清洗了飲水機(jī)。實(shí)驗(yàn)用飲用水為同一品牌的桶裝水，事先檢測(cè)微生物指標(biāo)為合格。檢測(cè)人員分別在使用第0、1、2、3、5、7、10天等時(shí)段，采集熱水和冷水。檢測(cè)各時(shí)段冷熱水出水口流出來(lái)的水的微生物含量。并檢測(cè)消毒后5個(gè)月內(nèi)，熱水口、冷水口、飲水機(jī)內(nèi)膽微生物含量的變化。檢測(cè)的指標(biāo)有菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌。
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，桶裝水開(kāi)封飲用5天后，衛(wèi)生狀況急劇下降。第7天合格率只有20%，至第10天時(shí)，所有檢測(cè)的桶裝水，菌落總數(shù)全部超標(biāo)。還發(fā)現(xiàn)，飲水機(jī)的內(nèi)膽最容易受到細(xì)菌污染。
現(xiàn)狀調(diào)查：
多數(shù)市民燒開(kāi)才飲用
單位飲水機(jī)衛(wèi)生堪憂
為了更全面了解市民使用桶裝水和飲水機(jī)的情況，記者抽樣采訪了30名市民，受訪者中有28名表示工作單位使用桶裝水，家庭使用桶裝水的有17名。17名家庭使用者中，有15名表示會(huì)定期清潔飲水機(jī)；但單位使用者中，則只有4人表示有定期清潔，其余24名表示“沒(méi)有”或“不清楚”。
“我們辦公室的飲水機(jī)我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)有進(jìn)行清洗，幾年前我就不敢喝了，自己燒瓶裝水喝”，市屬公務(wù)員鄭女士說(shuō)。而海珠區(qū)機(jī)關(guān)工作的姜先生說(shuō)，飲水機(jī)關(guān)系到我和同事的健康，因此每?jī)蓚�(gè)月都會(huì)用開(kāi)水進(jìn)行清潔。“我在家里也使用飲水機(jī)，剛開(kāi)封的幾天會(huì)直接通過(guò)飲水機(jī)飲用，超過(guò)5天后，就另外燒開(kāi)才會(huì)喝。”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，17名家庭使用飲水機(jī)的受訪者中，有12名表示會(huì)另外燒開(kāi)桶裝水再飲用。“以前曾經(jīng)購(gòu)買11升的小桶裝飲用水，后來(lái)買不到了，只能購(gòu)買18升的，我擔(dān)心不衛(wèi)生，必須燒開(kāi)才飲用。”市民邱先生說(shuō)。
專家提醒：
飲水機(jī)清潔存誤區(qū)
內(nèi)膽清潔常遭忽視
“飲水機(jī)的使用者往往忽視機(jī)器內(nèi)膽還存有一定量的水，這部分水中隱藏致病的細(xì)菌，久而久之便成了細(xì)菌滋生的溫床”。廣東省疾病預(yù)防控制中心環(huán)學(xué)所專家吳和巖指出，不僅桶裝水要在開(kāi)封后盡快喝完，飲水機(jī)的清潔也非常重要。
吳和巖說(shuō)，飲水機(jī)通常是由飲水機(jī)內(nèi)的軟管將水導(dǎo)入冷熱兩個(gè)水膽內(nèi)，這兩個(gè)水膽除了起到出冷熱水的功能外，還起到沉淀水中雜質(zhì)的作用。因此清潔飲水機(jī)時(shí)，必須要把兩個(gè)內(nèi)膽的積水都排放干凈，光通過(guò)兩個(gè)冷熱出水口還不能排盡內(nèi)膽里面的水，還必須旋開(kāi)機(jī)器背部或底部放水閥將飲水機(jī)內(nèi)的水排盡。
但是記者在對(duì)30名市民的抽樣調(diào)查中，卻發(fā)現(xiàn)只有4名受訪者留意到飲水機(jī)有放水閥。其余使用飲水機(jī)的受訪者雖然大部分都有清潔飲水機(jī)的習(xí)慣，但從來(lái)沒(méi)有把內(nèi)膽的水排盡。“我一直以為只要出水口沒(méi)有水流出來(lái)就排放干凈了，還要旋開(kāi)放水閥，那多麻煩啊”。市民吳先生說(shuō)。
專家建議：桶裝水也要燒開(kāi)飲用
“桶裝水開(kāi)封5天之后，我建議要用熱水壺?zé)_(kāi)才飲用，開(kāi)封超過(guò)10天的桶裝水，建議不要飲用。”暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院流行病學(xué)博士陳祖輝指出，桶裝水主要通過(guò)飲水機(jī)發(fā)生二次污染，飲水機(jī)利用大氣壓力原理工作，在取水時(shí)，有多少水流出就有多少等量的空氣進(jìn)入了桶內(nèi)。桶裝水開(kāi)封后，空氣中的細(xì)菌就會(huì)隨飲水機(jī)進(jìn)入密封的水桶內(nèi)，桶裝水成了細(xì)菌的溫床。
陳祖輝博士說(shuō)，桶裝水的二次污染是一個(gè)很難避免的問(wèn)題，像一兩個(gè)人的家庭、以及較少使用的單位會(huì)議室內(nèi)的18升桶裝水，往往兩三個(gè)星期才能飲用完，“這是極不科學(xué)的，尤其是天然礦泉水，相比純凈水的有效期更短”。他認(rèn)為，目前廣州市的自來(lái)水供應(yīng)質(zhì)量不錯(cuò)，家庭完全可以考慮飲用燒開(kāi)的自來(lái)水。也可以購(gòu)買2升、5升的大容量瓶裝水，開(kāi)封后盡快使用。即便是使用桶裝水，最好也通過(guò)另外的熱水壺?zé)_(kāi)，因?yàn)轱嬎畽C(jī)本身的加熱溫度最高只有95攝氏度。
凈水器也要定期清洗
家用凈水器該如何使用才衛(wèi)生呢？省疾控中心環(huán)學(xué)所專家潘尚霞、曲亞斌介紹，家用的凈水器，一般體積比較小，污染物的過(guò)濾或處理還是在凈水器里面的。無(wú)論是活性炭還是反滲透技術(shù)，過(guò)濾芯都會(huì)吸附很多雜物，長(zhǎng)時(shí)間不更換、不清洗，就會(huì)滋生細(xì)菌，本身變成污染源。因此活性炭和各種濾膜要根據(jù)其出水量對(duì)照該凈水器的額定產(chǎn)水量后，及時(shí)更換。
