新華網廣州5月21日電 (記者歐甸丘)廣東省質監局近日聯合珠海、中山多個執法部門查處了窩藏在珠海、中山兩地的兩個涉嫌非法加工來歷不明食用油的窩點，接著又順藤摸瓜查獲4個涉嫌銷售配送這些問題油的窩點以及2個涉嫌購買、使用問題油的餐飲店，現場查獲問題食用油24噸，抓獲犯罪嫌疑人6名。
來自“黑窩點”的問題油如何一步步從生產加工車間進入各級銷售終端，一路暢通抵達老百姓的餐桌？新華社記者對此進行了調查。
油料來歷不明 “黑窩點”加工食用油
從珠海市鳳山工業城后門走出去，是一條死胡同，如果不仔細看，可能會把工業區外面、胡同拐彎處一個工棚忽略掉。然而，就是在這個偏僻的工棚里，隱匿著一個無牌無證的食用油加工窩點，非法加工、分裝的食用油源源不斷從這里流入市場。
記者在工棚外面看到，大院里放著一個液化石油氣罐，上面用鐵皮和石棉瓦蓋得嚴嚴實實。油罐底部木柴燃燒的灰燼有幾寸厚，油罐旁邊是這家工廠的廚房。旁邊的火灶上，炭火正在燃燒，一個一米多高的圓筒形鐵皮油罐裝滿了滾燙的油。窩點的老板陳某說，大油罐能裝30噸左右油品，油罐里面現在裝盛有幾噸“棕櫚油”。
陳某說，用火燒是為讓罐內的“棕櫚油”融化。記者注意到，當天氣溫在27攝氏度左右，從大油罐里放出來的油都是液體。在該窩點，取來未加熱的油和已加熱過的油進行對比，可以明顯看到，經過加熱的油(冷卻后)更加清亮，未加熱的油則渾濁不堪，隱約可看到雜質。
廣東省質監局執法人員告訴記者，這些油不排除是“地溝油”或者“口水油”，目前已經對油品進行取樣檢測，以確定油的成分及是否對人體有害。
走進油罐旁邊的倉庫，記者看到200多個油罐堆放在一起，加熱過后的油用簡單的手動抽油機注入到這些空罐中。幾乎每個油罐外表都包著厚厚一層黑色污垢。在一些沒有封口的油罐外面，溢出的油浸染在黑色的粉末狀雜質中。倉庫最里面堆滿了廢棄的桶、垃圾，上面積滿灰塵。
執法人員說，倉庫外面的大罐是廢棄的液化石油氣罐，倉庫里面的罐子是裝盛汽油、柴油的罐，每罐能裝190千克油，但這些罐是不允許用來盛裝食用油的。
目前，廣東有關部門正在追查該窩點的油品來源。
深夜出貨 無證售賣
“黑窩點”生產的問題油流向了哪里？在記者跟隨執法人員前往窩點采訪時，恰巧碰上該窩點正要去配送油品的貨車。貨車箱內堆滿了白色塑膠空桶，標簽上面印著“某某牌食用調和油，凈含量20升”，標簽上的生產企業在中山某地。
執法人員告訴記者，黑窩點生產的油注入到這些空桶里，便變身正規品牌食用油流入市場，還涉嫌假冒他人產品和侵犯他人商標權。根據執法人員摸查，黑窩點的油品大部分從這里配送到下一級零售商。
為避開視線，黑窩點往往選擇在深夜將油品配送到下一級零售商。在過去近兩個月的偵查過程中，執法人員深夜跟蹤黑窩點油品配送車送貨，查獲了一家涉嫌購入問題油的零售商——珠海市吉大香XX糧油店，這家店坐落在珠海九洲大道東附近的一棟居民樓底層。
記者16日跟隨執法人員前往該店時看到，10平方米不到的銷售點里堆放著3個油罐，以及幾個零售用盛油的白色塑膠空桶，記者看到空桶的底部沾滿黑色帶狀物、顆粒物。該店老板承認，3個油罐及里面的油全部來自本文前述黑窩點。
該店老板提供的個體工商營業執照和衛生許可證均已超過有效期。提供的油品質量檢測報告是2011年10月的。執法人員說，經營證照齊全是基本要求，每一批油應來源明確，并且具備質量檢測報告，符合衛生標準才能出售。
“以前我也檢查過對方的證照，以后人熟了就沒有每次送貨都要檢測報告，他那里應該有的。”該店老板告訴記者，這些油主要配送給附近的飯店，也有小部分零售，3天至4天能賣掉一罐油。
餐飲企業進貨查驗有漏洞
執法人員查看該店銷售記錄時發現，問題油賣給了當地“楚X”等9家知名餐館，記者隨即跟隨執法人員趕到餐館。在楚X餐館，執法人員查封2批問題油，共50千克。記者注意到盛油的容器居然是一些塑料箱，這些塑料箱常用來裝書籍、文件、衣服等物件。在塑料箱底部，沉淀著黑色的條狀物、顆粒物，箱子的蓋子、邊框上零星地粘著一些黃色的不明物質。
執法人員告訴記者，根據食品安全法的規定，盛放直接入口食品的容器使用前應洗凈、消毒，炊具、用具用后應洗凈，保持清潔。不管餐飲企業是否故意購入問題油，都有義務保證食用油的衛生條件，如果顧客由于食用問題油出現問題，餐飲企業要承擔相應責任。
“檢測報告都在糧油店那里，只是看過，我們每天用量那么大，不可能每次買油都要他們檢測�！痹摬宛^老板承認從珠海市吉大香XX糧油店購入食用油。根據食品安全法的規定，餐飲企業采購食品時，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，進行進貨查驗記錄。
廣東省質監局局長任小鐵說，從目前查處情況看，這個產銷問題食用油鏈條主要存在違法分裝加工食用油、銷售和使用來歷不明食用油的違法行為，企業有法不依，整個鏈條安全風險大。為加大對食品安全問題的懲處力度，廣東省提出按照“三不放過”的原則進行處理：查處案件時，做到原料來源、產品流向未查清的不放過；問題產品未召回、未處理的不放過；不法分子未受到懲處的不放過。
