塑料桶內制好的涼面。 配料房內的色素罐。

　　涼面涼皮加點顏色 配料房內針管注射

　　果綠檸檬黃 “美艷”面食色素造

　　盛夏爽口的朝鮮涼面、消暑祛熱的綠豆涼皮……這些都是夏季百姓餐桌上最為常見的小吃。但如果您知道，橘黃的涼面，翠綠的涼皮都是色素制成的，您還會有胃口和膽量吃嗎？昨天，本報記者會同屬地政府以及質監、工商、公安、綜合執法等多部門在本市近郊的這家面皮加工廠內就看到了這樣一幕。

　　讀者報料：買到“雙色”涼面 懷疑添加色素

　　“買回家的涼面，顏色竟然是一面白、一面黃，顯然是添加了色素。”日前，家住河西區的趙先生氣憤地向記者說道。趙先生說，他家住在某所大學附近，經常可以看到學生們到一家面皮店去購買涼皮和涼面。前幾天他也去買了一份涼面。可回家準備食用時才看到，碗里的幾根涼面竟然一側是黃顏色，另一側是白色，于是對店主聲稱的涼面里添加了玉米面產生了懷疑。根據讀者提供的信息，記者來到這家面皮店，進店時恰好有多名食客在吃著涼面。詢問起店主這些涼面為何顏色發黃時，店主也是聲稱添加了玉米面。而當記者拿出“半邊臉”的涼面時，店主解釋說，這些涼面都是近郊一家專門生產面皮、面筋、涼面的加工廠生產的。

　　記者暗訪：自稱供應超市 日產量幾千斤

　　按照店主提供的送貨電話，記者順利地和這家食品廠老板取得了聯系。得知記者要大量進貨，操著山西口音的老板說出了加工廠的地址。隨后記者沿著一條小路在位于外環線附近的一家混凝土攪拌廠旁找到了這家工廠。老板熱情地將記者讓到辦公室的同時，卻對記者要進車間看看的要求婉言拒絕。只是讓記者通過監視器看看廠內的情況。

　　“咱現在的廠子正在進行改造，所以有點亂，不過我們的東西可好了，大超市里也有我們的貨。”聽到山西老板的介紹，記者追問起究竟送往哪家超市。聽到客戶較真，老板急忙轉了話題說道：“咱每天還給不少店送呢。每天至少有一二百家店用我們的貨。你們小海地至少就有三家店。”記者詢問有哪些品種，老板表示，不僅有涼面還有綠豆面涼皮、黑米面涼皮以及和涼皮匹配的面筋等多個品種。更讓人吃驚的是，他這里每天至少要生產幾千斤這樣的產品。

　　有關部門：現場發現色素 責令停止生產

　　為了確定這些產品中是否添加了色素，記者立即將情況通知了當地有關部門，包括公安、工商、綜合執法、質量技術監督等多部門執法人員先后趕到現場。記者跟隨執法人員進到車間內，隨處可見雜亂無章的各種工具。而已經制好的大量面筋就涼在蒼蠅亂飛的案板上。在車間角落里的兩個大號塑料桶內還浸泡著已經制好的涼面。執法人員隨即從桶內撈出一把涼面發現，其中幾根為白色的涼面在其中顯得特別顯眼。在車間旁的配料房里，執法人員還發現了包括檸檬黃、果綠在內的多種色素。在已經調好的色素罐旁還擺著注射針管。在大量證據面前，這名老板只得承認，為了讓自己制作出的涼面顏色更好，他們就在里面加入了檸檬黃，而為了讓綠豆涼皮顏色誘人，也會在里面加入果綠。鑒于該企業的衛生情況不具備生產食品的條件，“食安辦”相關執法人員已經責令該廠停止生產。截至發稿時，該廠已經停產。

　　文/攝 新報記者 崔楠