□本報(bào)記者 李少林
多款紹興黃酒被檢測(cè)含有氨基甲酸乙酯后，包括沃爾瑪在內(nèi)的超市開(kāi)始要求下架同批次黃酒產(chǎn)品。杭州沃爾瑪鳳起店鐘姓管理人士證實(shí)，總部已經(jīng)要求下架被檢測(cè)出含有氨基甲酸乙酯成分的同批次黃酒。
古越龍山(600059)董事長(zhǎng)18日接受中國(guó)證券報(bào)(微博)專(zhuān)訪時(shí)表示，氨基甲酸乙酯(EC)是酒精類(lèi)飲品在發(fā)酵過(guò)程中天然產(chǎn)生，適量飲用黃酒不會(huì)對(duì)人體健康造成損害。他同時(shí)認(rèn)為，該事件會(huì)對(duì)公司產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的銷(xiāo)售造成一定的影響。
而古越龍山負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的副總經(jīng)理柏宏表示，公司黃酒銷(xiāo)售主要是通過(guò)各地代理商進(jìn)行，超市等其他渠道的銷(xiāo)售份額不足20%，即對(duì)公司產(chǎn)品銷(xiāo)售的影響應(yīng)該不大。
古越龍山稱(chēng)已向銷(xiāo)售方出具證明
6月15日，香港媒體根據(jù)香港消費(fèi)者委員會(huì)的檢測(cè)結(jié)果披露出，16款黃酒飲品中含有氨基甲酸乙酯。該報(bào)道稱(chēng)，消費(fèi)者委員會(huì)對(duì)酒精飲品的測(cè)試發(fā)現(xiàn)，當(dāng)中的氨基甲酸乙酯含量差異大，一款紹興酒樣本的氨基甲酸乙酯含量達(dá)每千克含0.26毫克，為測(cè)試樣本中最高。
香港消費(fèi)者委員會(huì)披露的檢測(cè)結(jié)果顯示，“古越龍山正宗紹興陳年花雕(五年)”、“塔牌八年陳紹興加飯酒”、“古越龍山三年陳釀紹興加飯酒”等三款產(chǎn)品中的氨基甲酸乙酯含量超過(guò)0.2毫克/千克。其他13款黃酒產(chǎn)品的氨基甲酸乙酯的含量從0.08毫克/千克到0.16毫克/千克不等。
據(jù)了解，超市等銷(xiāo)售終端已經(jīng)要求古越龍山就氨基甲酸乙酯情況提供證明，否則將下架相應(yīng)批次產(chǎn)品。柏宏表示，公司已經(jīng)向銷(xiāo)售單位出具了三份聲明，包括公司自己、黃酒行業(yè)協(xié)會(huì)以及國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心的證明。其中，國(guó)家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心表示，古越龍山、塔牌是中國(guó)黃酒的龍頭企業(yè)，歷年來(lái)，國(guó)家黃酒質(zhì)檢中心歷次抽查的結(jié)果都符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
“致癌”或被夸大
氨基甲酸乙酯是一種可能致癌的物質(zhì)，是食物在發(fā)酵或者儲(chǔ)存過(guò)程中天然產(chǎn)生的物質(zhì)，普遍存在于發(fā)酵食品和飲品中。人類(lèi)從膳食中攝入的氨基甲酸乙酯，酒精飲品是一個(gè)已知的主要來(lái)源。據(jù)世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)指出，動(dòng)物試驗(yàn)顯示，EC不但會(huì)損害基因，也會(huì)導(dǎo)致多個(gè)器官組織患癌。消委會(huì)認(rèn)為，氨基甲酸乙酯對(duì)于酒精飲品飲用量過(guò)高的人，有潛在健康風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)此，古越龍山董事長(zhǎng)傅建偉認(rèn)為，黃酒“致癌”被夸大。他認(rèn)為，黃酒中含有微量的氨基甲酸乙酯，但黃酒中也富含對(duì)人體健康有益的多肽多酚成份，更富含硒，一種確認(rèn)可以防癌的物質(zhì)。他在接受記者采訪時(shí)表示，不能因?yàn)辄S酒中含有氨基甲酸乙酯就認(rèn)為黃酒“致癌”。他說(shuō)，事實(shí)上，黃酒有千年的傳統(tǒng)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的人體試驗(yàn)，證明適量飲用黃酒是有益健康的。
中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈振昌則表示，紹興人平均壽命比較高，也從側(cè)面反映黃酒對(duì)人體健康不會(huì)造成危害。他說(shuō)，不少紹興人幾乎每天都喝黃酒。
會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康表示，相比于氨基甲酸乙酯，酒精飲品中含有的乙醇對(duì)人體的損害更大。因?yàn)橐掖家驯粐?guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)確認(rèn)為“致人患癌的物質(zhì)”。
至于為何古越龍山兩款黃酒中氨基甲酸乙酯含量較高，傅建偉表示，黃酒會(huì)因儲(chǔ)藏環(huán)境不同，EC檢測(cè)結(jié)果會(huì)不一樣。同時(shí)，公司黃酒產(chǎn)品的出酒率為180%，遠(yuǎn)低于其他同行，這或許是EC含量較高的原因。
古越龍山總工程師鄒慧君表示，目前，國(guó)際上對(duì)食品中氨基甲酸乙酯含量確定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。這在香港消委會(huì)的檢測(cè)報(bào)告也有提及，只有個(gè)別國(guó)家(如加拿大)制訂了某些酒精類(lèi)飲品的氨基甲酸乙酯的最高限量。
她說(shuō)，目前，歐盟對(duì)水果白蘭地中的EC含量要求小于400微克/升，法國(guó)與瑞士規(guī)定是小于1000微克/升。而公司檢測(cè)的3款酒中的EC含量為200微克/升至260微克/升，遠(yuǎn)低于歐盟及法國(guó)規(guī)定的最高含量。
9月旺季銷(xiāo)售或回暖
傅祖康認(rèn)為，氨基甲酸乙酯事件將在短期內(nèi)對(duì)黃酒行業(yè)的銷(xiāo)售造成一定影響。但影響時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，“到9月份，黃酒消費(fèi)旺季來(lái)臨，(這件事的)影響就會(huì)逐漸淡化�！�
傅建偉表示，從某種角度講，“壞事可以變好事”，“EC事件已經(jīng)引起政府部門(mén)對(duì)黃酒的重視，引起對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的關(guān)注，如果這件事促使政府對(duì)公司經(jīng)營(yíng)機(jī)制的松綁，公司的銷(xiāo)售一定會(huì)超過(guò)今年初制訂的預(yù)期目標(biāo)。”
據(jù)鄒慧君透露，我國(guó)食品安全部門(mén)正在進(jìn)行氨基甲酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)制訂的前期準(zhǔn)備工作，目前正在進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。她認(rèn)為，此次事件將加快我國(guó)氨基甲酸乙酯標(biāo)準(zhǔn)的制訂。
