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六種添加物可以導(dǎo)致肺癌、糖尿病、腎病……
近日可口可樂深陷“致癌門”，飽受指責(zé)的可口可樂公司依然堅(jiān)稱自己的產(chǎn)品是安全無害的。那么可樂到底有多危險(xiǎn)？英國(guó)專家對(duì)可樂的主要添加物及其危害進(jìn)行了整理分析，英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站上登出了這份研究報(bào)告。可樂中的主要添加物有六種，每一種都可能對(duì)人體有害，焦糖色素能致肺癌，咖啡因會(huì)導(dǎo)致心律失常，糖誘發(fā)二型糖尿病，磷酸可致腎病，雙酚A會(huì)導(dǎo)致胎兒性別紊亂，檸檬酸會(huì)腐蝕牙齒。
眾所周知，可樂的顏色是添加焦糖色素后形成的，但焦糖色素中含有一種叫4-甲基咪唑的化學(xué)物質(zhì)，可口可樂、百事可樂等生產(chǎn)商堅(jiān)持認(rèn)為只要在合理范圍內(nèi)添加就是安全的。加利福尼亞一所大學(xué)的研究人員用小鼠做了實(shí)驗(yàn)，每日給小鼠的食物添加合理限制的焦糖色素，最后很多小鼠查出了肺癌。研究人員提醒，食品中的4-甲基咪唑超過29微克時(shí)就得在包裝紙上注明警示字樣，人每日最多攝入4-甲基咪唑的上限是30微克，超標(biāo)者因?yàn)檫@種化學(xué)物質(zhì)患上癌癥的幾率是十萬(wàn)分之一。現(xiàn)在在英國(guó)銷售的可口可樂每瓶含4-甲基咪唑135微克。
跟很多飲料一樣，可樂里含有咖啡因，一罐可樂含咖啡因40毫克。咖啡因能刺激神經(jīng)中樞，引起短暫性血壓升高、心率增加，喝太多會(huì)引起心律失常。另外，咖啡因還會(huì)讓人上癮，阻止人體吸收食物中的鐵元素。英國(guó)醫(yī)療機(jī)構(gòu)建議孕婦每天攝入含咖啡因的飲料不超過200毫克，高血壓患者應(yīng)遠(yuǎn)離咖啡阿因。
說到可樂里對(duì)人體危害最大的成分，很多醫(yī)生認(rèn)為是糖。糖是誘發(fā)二型糖尿病的罪魁禍?zhǔn)祝硗猓忍嗪强蓸愤�會(huì)提高患肥胖、中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不過，糖的危害不僅體現(xiàn)在這些顯性疾病上，記憶力衰退、學(xué)習(xí)障礙、抑郁癥的發(fā)生都與攝入過多糖有關(guān)。可樂里添加的蔗糖和綿白糖能很快被人體分解吸收，繼而讓人對(duì)糖產(chǎn)生渴望和依賴。
喝可樂時(shí)會(huì)有一股辣辣的感覺，這種味覺的產(chǎn)生是因?yàn)樘砑恿肆姿帷Ａ姿崾且环N無色、透明、略帶粘稠的液體，有一定的腐蝕性，可樂能清洗干凈金屬上的銹跡，還能清洗廚具上的污漬，就是因?yàn)楹姿帷Ｍ瑯樱@種酸也對(duì)人體有“沖刷”作用。美國(guó)國(guó)家衛(wèi)生研究院研究發(fā)現(xiàn)，一天喝兩罐以上可樂會(huì)大大提高腎結(jié)石的幾率，另外，喝可樂也是導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松的元兇。對(duì)比不喝可樂的人，喝可樂的人的骨礦物質(zhì)密度比正常水平低。專家認(rèn)為是磷酸阻止了骨骼對(duì)鈣的吸收。
說起雙酚A，很多人知道塑料制品中會(huì)添加這種化學(xué)物質(zhì)，可樂飲料里也添加了。雙酚A被稱作是可致胎兒性別紊亂的殺手，它攝入人體后會(huì)自動(dòng)模仿女性雌激素，干擾雌激素在人體內(nèi)的正常水平，導(dǎo)致胚胎發(fā)育畸形，性別特征不明顯。另外，雙酚A還與乳腺癌、肝損傷、肥胖、糖尿病的發(fā)生有關(guān)。
檸檬酸在很多食品飲料里都有添加，大家對(duì)這種添加物最熟悉，喝一口飲料牙齒上留下的淡淡的腐蝕感就是因?yàn)樘砑恿藱幟仕帷Ｅc天然果汁里的果酸相比，檸檬酸對(duì)牙齒的腐蝕作用要大10倍。《 英國(guó)牙科雜志》刊文稱，日飲一罐添加了檸檬酸的飲料對(duì)牙齒的腐蝕還不明顯，但如果日飲4罐對(duì)牙齒的腐蝕高達(dá)252倍。編譯 朱蕾
