洗條床單賺幾分錢 正規(guī)洗衣廠“很窮很作孽”
小作坊的低成本“渾水摸魚”，讓還想保留一點品質(zhì)的正規(guī)企業(yè)舉步維艱。面對業(yè)界現(xiàn)狀，行業(yè)管理方上海洗染業(yè)行業(yè)協(xié)會以及一些專業(yè)人士作出了他們的解讀，并對未來洗滌業(yè)的發(fā)展給出了自己的看法。
本報暗訪組
賺三千花一萬 拿什么和小作坊拼？
惡性競爭
正規(guī)企業(yè)薄利血拼小作坊
洗滌廠紀總經(jīng)理對記者說，洗染作坊“很亂很過分”，而正規(guī)企業(yè)其實“很窮很作孽”。
十年前，酒店行業(yè)洗滌一套布草的市場指導價是5元多錢，十年之后，人力、物料成本都在上漲，洗滌價格卻幾乎沒動。
“員工綜合保險從200元漲到600元多，工資成本上漲了20%到30%。物料成本個別甚至上漲了三倍。”紀經(jīng)理細細地算著這筆賬，算來算去，洗滌價格原地踏步，成本節(jié)節(jié)攀升，對于不少洗滌企業(yè)來說，能夠犧牲掉的，也只有洗滌的品質(zhì)。“這是他們?yōu)榱松嫦氯ィ鞒龅淖顭o奈的選擇。”
那么，究竟是什么原因讓洗滌價格無法良性上漲呢？紀經(jīng)理認為，罪魁禍首是惡性競爭。
“從前的賓館幾乎都有自己的洗衣房，后來考慮到環(huán)保要求，洗衣房紛紛被撤掉。大約在十幾年前，作坊式的洗衣廠大批涌現(xiàn)，替代了賓館洗衣房的工作，他們成本極低，競爭力驚人。”
而這些洗衣作坊之所以能夠得以生存和發(fā)展，也是托了不少旅館、餐廳“短視”的福。
“打個比方，我們正規(guī)企業(yè)，洗一塊餐廳里的臺布，開到一元五角才能略有盈利，而洗衣作坊可以直接把價格壓到7角、8角。他們怎樣做到的？還不是偷工減料、投機取巧？”紀經(jīng)理說，正規(guī)洗衣廠與洗衣作坊，用不同的工序和物料能把布草洗得一樣光潔如新，但只要稍作檢測就能發(fā)現(xiàn)，作坊洗出來的東西，PH值、含菌量全不達標。但是不達標又如何？顧客都不懂的。讓賓館和餐廳來選，十有八九只認便宜貨，只有大部分四星以上的賓館，會對洗衣廠進行驗廠，檢查設(shè)備和證書，不少五星級酒店，還會制定酒店的洗滌標準，并邀請專家來做檢驗。
但和連鎖酒店的高速擴張比起來，四五星級酒店的那點業(yè)務真算不上什么。惡性競爭導致的后果是肆意壓價，在作坊低價的脅迫下，正規(guī)洗滌企業(yè)根本不敢漲價，多年以來都在“微利運營”。
“10年前我開洗衣廠，兩年賺的錢夠買一套房，”一家洗衣廠的老板回憶道，“可如今，我們10多年沒漲價了，利潤越來越低。偌大的廠子，一個月只賺幾千元。現(xiàn)在我們知道，做洗衣這行，如果堅持規(guī)范經(jīng)營，哪怕做再好，利潤也只有5%以下，最慘的，一條床單只賺幾分錢。”
醫(yī)用衛(wèi)生被服洗滌廠的情況也很相似，一些大企業(yè)經(jīng)常被小型洗滌廠“欺負”。
“一床被套，我們的定價是1元5到1元7，私企的出價只有9角錢！一床床單，我們的定價是1元2到1元4，私企出價只有8角。”某國資背景衛(wèi)生被服洗滌廠的王總經(jīng)理介紹行內(nèi)經(jīng)，“事實上，業(yè)內(nèi)人都知道，如果按規(guī)范的洗法，我們的定價已是低到了地板上，根本沒有可下調(diào)的空間了。”
據(jù)望先生透露，不規(guī)范洗滌廠把成本壓低的辦法，最常見的就是在洗滌助劑上動手腳。一噸洗衣粉的價格大約在3萬到4萬元之間，而一噸液堿的價格只有500到600元。洗出來的效果光靠目測，沒準液堿洗得還更“干凈”些。為了掩人耳目，這些不規(guī)范企業(yè)洗完被服之后，普遍還會用主要成分是次氯酸鈉的漂水過一遍，把被服上殘存的強堿性物質(zhì)中和掉一些。而通過網(wǎng)絡搜索引擎可以發(fā)現(xiàn)，次氯酸鈉被定義為“腐蝕品”，使用后“會對皮膚、粘膜有較強的刺激作用。”
外資入主
本地的正規(guī)廠家腹背受敵
行內(nèi)人都知道，現(xiàn)如今，正規(guī)洗滌廠不僅要遭受國內(nèi)小作坊的排擠，一方面還要面對外資洗滌企業(yè)大舉進攻上海洗滌市場的現(xiàn)實。
某正規(guī)洗滌廠的負責人吳先生就經(jīng)常遭遇這樣腹背受敵的尷尬。“一些客戶合作得好好的，突然有一天就跑了。我們很奇怪，去調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有的是被小作坊搶走的，有的則是轉(zhuǎn)投外資洗滌企業(yè)。”
“前段時間，我們的外資酒店客戶大量流失，一打聽，原來他們選擇了剛剛進入上海市場的一家外資洗滌公司。”吳先生透露，這家外資洗滌公司有深厚的集團背景，實力雄厚，“他們的生產(chǎn)設(shè)備、洗滌環(huán)境都很好，洗滌程序規(guī)范，洗出來的東西干凈衛(wèi)生。”
和小作坊一樣，外資洗滌企業(yè)也打價格戰(zhàn)。“洗口布，我們做，一元錢一條才能盈利，而外資洗滌企業(yè)，能把價格壓低到5角錢。”吳先生認為，外資洗滌企業(yè)的目的就是賠著本跑馬圈地，“先用低價把市場占領(lǐng)下來，再慢慢發(fā)展。”
但兩者相比，吳先生更痛恨作坊，“輸給正規(guī)公司，我心服口服。我希望外資公司能把整個行業(yè)的品質(zhì)先給做上去，把小作坊們都擠掉，這樣也許整個行業(yè)才能有更多發(fā)展空間。但現(xiàn)在我們是最痛苦的階段。”
成本太高
月盈才三千消毒費要一萬
而當談到衛(wèi)生被服清污分離的問題時，王總經(jīng)理表示，清污分離在技術(shù)上沒有任何難度，困難仍在“成本”二字。
“給你講個真實的故事，”王總經(jīng)理告訴記者，“我在業(yè)內(nèi)有個朋友，很厚道的人，洗衣絕不偷工減料，他還有句口頭禪——衛(wèi)生被服，最重要就是衛(wèi)生。可是，偏偏在清污分離上，他每每無計可施。”
最初，為了做到清污分離，王總的這位朋友打算給自己的工廠配備兩輛卡車，一輛專門用來接運臟被服，另一輛用來送還干凈被服。“挺好的想法吧？可是他把這筆賬算了又算，還是放棄了。汽車保養(yǎng)的費用、汽油的費用、司機的工資……看上去全是小錢，卻可能成為壓垮洗滌工廠的‘最后一根稻草’。”
后來，王總的這位朋友換了個思路——車子只用一輛，但在運送干凈被服之前，進行一次全面消毒。可惜，連這樣的措施也不能長久。“每天送貨發(fā)貨，每天至少要清潔消毒一次吧？”王總說，“一個月下來，一輛車光消毒費用，就花掉了一萬多元！但你知道他們洗滌廠一個月的凈利潤是多少嗎？只有三千元。”
》正規(guī)企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢
地面干凈 污水走專用管道
走進正規(guī)公司的操作間，記者的第一感覺是：環(huán)境比較整潔。水門汀地面雖有磨損卻沒有一點水跡。這與記者之前在洗衣作坊看到的滿地污水形成了鮮明的對比。
使用“白粉”不用“黃粉”
在正規(guī)公司的廠房中，可以看到一排半人高的塑料桶，桶里裝的都是白色洗衣粉，沒有洗衣作坊中常見的“黃粉”。而且這里白色洗衣粉的顆粒，也要比作坊中的白色洗衣粉更加細膩，洗衣粉包裝上，品牌、生產(chǎn)廠家、產(chǎn)品批號一應俱全。
據(jù)了解，洗衣作坊使用的“黃粉”，成本只有白色洗衣粉的一半，一位洗衣廠負責人指著一袋白色洗衣粉說：“這種洗衣粉一袋大約270元到300多元，和家用洗衣粉的價格相當，而一袋黃粉的價格只有120到130元。”
運送使用“玻璃鋼”布草車
正規(guī)公司的操作間里，布草車大多是用玻璃鋼制成的。玻璃鋼車不易破損，表面光滑，容易清潔，不會粘連污物。那些小作坊用的鐵架子容易生銹，而銹跡對洗凈的布草來說也是一種污染，編織袋更是會粘許多臟東西。
不過，玻璃鋼布草車售價不菲，一臺就要1000多元錢。小作坊如果使用塑料布草車，三四百元就能買到一輛，鐵架子車更便宜。
擁有大型的機器熨燙設(shè)備
記者看到，在幾家正規(guī)洗滌廠房中，基本都有大型熨燙設(shè)備。而在洗衣作坊中，除了洗衣機、甩干機之外，熨燙機根本難覓蹤影，取代機器熨燙的往往是幾個簡易的蒸汽熨斗。
工人都要經(jīng)過“崗前培訓”
在正規(guī)洗衣廠，操作洗衣機的洗衣工人基本要經(jīng)過一個月左右的“崗前培訓”，比較完善點的企業(yè)，甚至會對員工進行三到四個月的培訓。
但在洗衣作坊中，未經(jīng)培訓的人員也能直接上崗。堿水去污力強，很容易就能把各種污漬都清洗干凈。這樣一來，對從業(yè)人員的技術(shù)要求幾乎為零。
》管理方論道
行業(yè)現(xiàn)狀
小作坊太多 洗衣企業(yè)總數(shù)至今不明
上海洗染業(yè)行業(yè)協(xié)會任鳳妹秘書長在接受采訪時表示：“事實上，我們目前連全上海究竟有多少洗衣廠都弄不清楚。”
之所以弄不清總數(shù)，部分原因在于，許多洗衣作坊根本沒有獲得經(jīng)營許可，“隨便租個場地，買幾臺洗衣機，雇十幾個人，什么程序都不用走，就悄悄開張了。”任秘書長說，“這些小作坊到了洗衣旺季，不停跑量，也能賺不少錢，等到了淡季，他們就直接機器一賣，卷鋪蓋走人。”
然而，這樣的洗衣作坊，正是質(zhì)量問題高發(fā)的危險區(qū)。“它們平時不露面的，一旦和顧客發(fā)生爭端，倒要來我們協(xié)會進行專業(yè)鑒定，讓我們?yōu)樗鼈儭鲋鳌！比蚊貢L告訴記者，有一次，她就接待過這樣一家洗衣作坊的老板，“他們把一家連鎖酒店的床單給洗破了，酒店去索賠，他們就過來讓我們幫忙進行責任認定。”行業(yè)協(xié)會的鑒定人員按照流程向洗衣作坊的老板索要洗衣合同和發(fā)票，“沒想到他就拿出一張白條，說合同什么都是簡單手寫的，我們工作人員問他要企業(yè)名稱和企業(yè)地址，他說自己的作坊沒有名字，地址也不方便告訴我們……”
除了交費沒啥好處 正規(guī)企業(yè)不愿意入會
上海洗染業(yè)行業(yè)協(xié)會成立于1998年，目前僅擁有會員單位90余家。任秘書長所謂無法統(tǒng)計洗衣廠總數(shù)，其實還有一部分原因是因為，部分正規(guī)企業(yè)多年來拒絕入會。
某正規(guī)洗滌企業(yè)的老總就曾直言不諱地表示：“盡管行業(yè)協(xié)會一直呼吁我們正規(guī)企業(yè)入會，但我們卻不太情愿。因為我們看不到入會的價值——它既不能證明我的正規(guī)性，也不能給我?guī)砀嗫蛻簦匆业官N入會費。”
“行業(yè)協(xié)會的性質(zhì)是由上海洗染業(yè)及相關(guān)的企業(yè)、事業(yè)單位自愿組成的社會團體組織，”任秘書長介紹，“企業(yè)是否前來入會，我們只能說服，并不能強制。”
任秘書長表示，多年以來，協(xié)會一直有個愿望，就是政府部門能夠授權(quán)他們采取一些規(guī)范企業(yè)行為的措施，“比如對洗滌從業(yè)人員進行資質(zhì)培訓等，如果能由我們頒發(fā)資格證書，并對從業(yè)人員資質(zhì)進行審核，相信行業(yè)的發(fā)展能夠更加健康。”
發(fā)展之路
行業(yè)規(guī)范雖然不缺 但“硬指標”太少
對于規(guī)范這一行業(yè)的標準是否存在，任秘書長給出了肯定的回答：“這個肯定有！國家層面的有《洗染業(yè)管理辦法》、《洗染業(yè)服務質(zhì)量要求》，上海有《洗染業(yè)服務質(zhì)量規(guī)范》，而且就在不久之后，上海還將有另幾則規(guī)范出臺。
所以如果說在前些年，洗染行業(yè)存在的最大問題是法規(guī)不完善，那么這幾年的問題則是企業(yè)對標準的執(zhí)行不力。”
“比如洗衣用的化學物料，標準里都作了明確規(guī)定，每一種化料都要有合格證書。”任秘書長說，“但是業(yè)內(nèi)人士都知道，相當一部分洗衣作坊在使用廉價的不合格化料，這些化料有的堿性強烈，容易灼傷皮膚，有的則有毒。”
據(jù)了解，上海洗染協(xié)會每年鑒定的洗衣糾紛有三百多起，“導致糾紛的原因各種各樣，如果責任在洗衣廠，那么多數(shù)是因為洗衣用料不當，或者操作人員洗燙水平不高造成的衣物、布草損傷。”
盡管已有不少標準來規(guī)范洗滌行業(yè)，然而不少業(yè)內(nèi)人士認為，規(guī)范還是太少。
一位從業(yè)多年的“老法師”告訴記者，多數(shù)標準只是對從業(yè)人員以及企業(yè)的資質(zhì)作出規(guī)定，可是并沒有對洗滌規(guī)程，以及洗滌后產(chǎn)品的品質(zhì)做出直接的要求，“比如布草衣物必須用多少度進行熨燙，PH值和含菌量必須控制在什么范圍……硬指標還不夠多，也缺乏常規(guī)檢測，這就給許多酒店、餐廳提供了亂選洗滌廠的機會。”
記者之后的采訪也驗證了這位“老法師”的說法——不少正規(guī)洗滌廠的洗滌程序完全依靠自己制定，“自身要求較高”的個別五星級酒店不得不自備檢測設(shè)備。
期待規(guī)范 建議“租賃洗滌一體化”
任秘書長透露，最近幾年，協(xié)會制定了一些行規(guī)行約，比如《上海洗染業(yè)行規(guī)行約》、《上海洗染業(yè)的服務規(guī)范》、《上海洗染業(yè)質(zhì)量標準》、《上海洗染業(yè)務合同格式條款操作規(guī)范》、《上海市洗染行業(yè)消費爭議糾紛解決辦法》等，試圖以此規(guī)范全行業(yè)的從業(yè)行為。
“另外，據(jù)我了解，市有關(guān)部門也正在積極醞釀出臺更多的法規(guī)、條例，用以規(guī)范洗滌行業(yè)的發(fā)展。”任秘書長表示，未來洗滌行業(yè)的前景，一定是向著更為規(guī)范和健康的方向發(fā)展。
而在暗訪中，一位作坊主曾提到，他從來不敢接醫(yī)用被服的單子，因為附近有一家把醫(yī)用被服和商用布草混洗的洗衣作坊，幾天前剛被查封。另有一家正規(guī)洗滌廠的負責人也透露，他們因為生產(chǎn)環(huán)境不夠衛(wèi)生，差點沒能通過年審，“現(xiàn)在大趨勢是越來越嚴格了。”
任秘書長表示，雖然更規(guī)范是大方向，但這個過程需要一定的時間：“行業(yè)洗牌單純靠幾十家正規(guī)企業(yè)的共同努力是遠遠不夠的。比如惡意競價，只有大部分無證小作坊被取締，正規(guī)企業(yè)才能得到提價的空間。”任秘書長同時表示，希望餐廳、賓館等客戶能夠加強對布草的質(zhì)量管理，“如果小作坊招攬不到生意，無法生存，那么正規(guī)企業(yè)才有活下去的可能性。”
在采訪中，幾家規(guī)模較大的洗滌企業(yè)還表達了另一個心愿：希望做到被服租賃洗滌一體化。“一方面，由洗滌企業(yè)采購被服，租賃給醫(yī)院，就好比自己給自己洗衣服，洗滌企業(yè)就再也舍不得使用強堿性洗液去傷害被服；另一方面，租賃被服的一塊利潤能為更多正規(guī)企業(yè)提供資金，令其健康地發(fā)展下去。”
