暴力壟斷沙縣小吃供貨
廣州、珠海接連打掉“沙縣小吃”面霸
今年7月26日，廣東珠海警方宣布搗毀一個長期暴力壟斷全市沙縣小吃店面條面片供貨渠道的欺行霸市團伙，該團伙經營的食品公司長期壟斷珠海全市300多家“沙縣小吃店”的供貨。
今年4月，廣州警方也宣布搗毀一個以暴力手段非法控制廣州市的沙縣小吃店食材供貨渠道的欺行霸市犯罪集團。
近日，本報記者對集中供貨模式背后的暴力壟斷展開調查，揭開“面霸”背后的深層次原因。
文/記者李棟 通訊員曾祥龍
壟斷模式調查
以暴力獨霸供貨渠道
在珠海警方破獲的這起案件中，自2011年7月起，犯罪嫌疑人林某生(福建沙縣人)伙同黃某東(福建沙縣人)等人壟斷珠海近400家沙縣小吃店中的300多家店的面條、面片等食材供應，每晚由黃某東對300多家店逐一打電話問店主需要多少貨，由顏某林對每個區域每間店面進行分貨，清晨分區域送貨。
警方的偵查表明該團伙主要通過五種方式來壟斷全市的沙縣小吃供貨。
1
威脅新開張店主。全市如有新的“沙縣小吃店”開業，林某生就會及時帶人到場，以言語威脅店主必須從其名下的珠沙食品有限公司訂貨，否則，店主就無法經營；然后，留下訂貨電話并記下店主的聯系電話揚長而去。若店主不同意從其公司進貨，林某生便糾集數十人到店內恐嚇店主。
2
聯系送貨時監視脅迫店主。每晚8時許，黃某東對300多家店逐一打電話問店主需要多少貨，若發現有些店訂貨量減少，林某生、黃某東等人就會到店里對店主以言語威脅、暴力打砸桌椅等方式，強迫店主不許從別處進貨。
3
上門滋事強迫進貨。送貨時，如發現有新開張的“沙縣小吃店”，或是林某生、黃某東等人主動到各地游弋，發現新開張的“沙縣小吃店”，均上門強迫店主從其公司進貨，店主如有不從，林某生便糾集人員上門滋事，甚至毆打店主。
4
暴力排擠其他供貨商。林某生團伙不許其他面制品供貨商向“沙縣小吃店”供貨。斗門一家面制品供貨商因向“沙縣小吃店”提供面制品，林某生便糾集七八人對送貨人員進行毆打，對采用競爭對手原料的小吃店進行打砸、損毀。
5
強行提供高價劣質貨源。林某生團伙生產、銷售的面條、面片每斤2.5元，比市價高出0.5元，每天林某生團伙的面條、面片等出貨量達5000斤左右。該團伙生產的面條、面片比市場的質量差，面片發黑，面條易糊。
廣州：
打掉一個面霸團伙
在廣州警方破獲的案件中，壟斷手法也幾乎完全一樣，以莊某為首的團伙糾集一幫社會閑散人員充當打手，向廣州市各區域上百家沙縣小吃店強行推銷面條、餃子皮等食材，檔主稍有不從便會被砸店和毆打。該團伙還采取一系列的違法犯罪手段打擊競爭對手、強占他人面廠，企圖獨霸廣州市內沙縣小吃店的供貨渠道。
店主：原料市場上都有賣
貨源多由老鄉介紹
在不少沙縣小吃店的店鋪里，墻上都貼著一張統一配送食材的宣傳單，以強調其味道的正宗地道以及質量保證。
在珠海開店五六年的店主姜老板介紹說，沙縣小吃的主要原料包括云吞皮、面條、餃子皮以及配料，這些原料都可以在市場上買到，“差別不大”。
剛到一個陌生的地方時，由于人生地不熟，一般都是通過老鄉之間介紹去進貨，由于開店的大多數是福建沙縣人，老鄉的介紹也就成了最初進貨的途徑，一般都是同一個供貨商。
至于沙縣小吃的行業組織，老姜說，以前是有的，比如在廣東，一般以區域劃分設點，幫忙解決協調一些糾紛，或者處理涉及政府層面的一些事務，具有聯絡的作用，而在具體的生產經營環節方面基本上不會去管。
官方：廣州兩千家沙縣小吃
每家店獨立進貨經營
據沙縣小吃官方統計，目前，廣州約有2000家沙縣小吃店，其中在市區就有上千家。
業內人士表示，在全國范圍內，沙縣小吃產業的年營業額逾40億元。
據了解，市場上的沙縣小吃店，大多是各家老板自己選址，自己裝修裝飾，使用有同樣LOGO的餐具，每家店獨立進貨，獨立制作，獨立經營。
中國連鎖經營協會秘書長裴亮接受媒體采訪時曾表示，沙縣小吃目前還不能算是企業化運作的連鎖經營模式，其應該歸類為原產地品牌產品，所有店家都是松散的聯合體。
據珠海警方介紹，沙縣一個半官方的協會組織曾來了解案件的情況和處理結果，這個協會表示，如果警方調查后證明沒有暴力壟斷的行為，能否讓被查封的這家面粉廠重新開業，因為涉及幾百家小吃店的供貨問題。據了解，為了方便省事，有些事主原來就是在這家面粉廠進貨的。
據了解，深圳目前近70%的沙縣小吃都是由一家公司供貨。沙縣縣政府認為這種集中供貨配送的模式，實現了沙縣小吃的標準化，是沙縣小吃的發展方向。經過考察，沙縣打算在全國推廣這一模式。
