新聞背景：近日，據浙江省工商局通報，蒙牛駐義烏市一經理通過半價購買3000箱臨過期牛奶，并通過篡改生產日期的方法重新銷售。據《第一財經日報(微博)》報道，問題牛奶中，6月份銷往義烏1000箱，7月份銷往浦江1000箱，剩余1000箱存放在永康。蒙牛公司23日的官方聲明中表示，將對涉案產品進行無條件更換回收，但截至到8月27日，蒙牛未提及賠償事宜。
“猛牛”改造難上加難
健康時報特約評論員張天蔚：從1999年創辦之初，蒙牛就像一頭“猛牛”，闖進尚屬初創的中國奶業市場。這匹“猛牛”如同一條“鯰魚”，所到之處翻江倒海。然而，企業的發育、成長，逃不出必然的規律。過于迅猛的瘋長，必然伴隨著各種顯在或潛在的病灶。
在2008年9月爆發的三聚氰胺事件中，除元兇三鹿乳業外，蒙牛亦成為眾矢之的。且當時就有業內人士暗指，恰是蒙牛以“猛牛”姿態在市場上的橫沖直撞，引發全行業的惡性競爭，以致部分企業為了降低成本，不惜以劣充好、不擇手段。
對這種說法或許仁者見仁，但至少從此后蒙牛陸續出現的各種狀況看，這匹成長和奔跑得都過于迅猛的“猛牛”，已經難以從容駕馭自己的肢體和步伐。回顧蒙牛對問題產品的數次回應，無不歸因于個別環節的個別人的個別行為。但如此頻繁的偶發事件，卻不能不讓人對其整體實力表示質疑。
食品企業不是IT企業，一個新奇的點子、一個不按牌理出牌的斗士、一筆充滿投機欲望的“風投”，可以催生出Facebook，卻培養不出一個優秀的、孜孜矻矻地一盒一盒生產出合格牛奶的乳企。
日前，蒙牛新任總裁孫伊萍表示，蒙牛近期持續進行以“價值觀回歸”為核心的反思。如果其所稱的價值觀回歸，是指回歸到企業發展規律和企業社會責任的正途，自然值得期待。但改變一個“猛牛”型企業骨子里的野性基因，尤其是在一個道德崩塌、監管缺位的市場上，就更是難上加難。
丑聞禁不起民意追問
健康時報評論員趙廣泉：當利欲熏心從一種習慣蛻變成一種基因，過期牛奶涂改生產日期的篡改門丑聞曝光，必然毫無懸念地讓蒙牛又一次有怨無愧地站在了公眾和輿論面前。
作為曾經參與起草國家乳品標準的中國乳業巨頭，蒙牛本應該珍惜羽毛，善待聲譽，重建國民對民族品牌企業的信任和信心。然而近年來，一個個讓公眾痛心的事實層出不窮。
面對蒙牛事后迅速“重申公司嚴格的相關制度和嚴懲違規行為的堅決態度”的官方反應，民意不禁要追問：蒙牛有沒有嚴格的產品有效期控制及過期乳品回收處理流程？如果有，王某怎么能從舟山、麗水等地以半價收購臨過期牛奶？如果蒙牛集團對所有到期及過期產品都能強制回收銷毀且不影響經銷商成本，經銷商為什么會對這么多過期牛奶涂改日期后重新噴繪、打包、配送、銷售？“那是個人行為”的蒙牛官方表態，難道不是對民意的敷衍與欺騙？
當營養暗藏恐懼，其擴散同樣深入血液。民意追問到最后，所有肯定性的信心仍然不足以抵消否定性的懷疑。蒙牛不斷重演的丑聞背后凸顯出我國乳業競爭環境日益惡化，頻繁發生的乳品安全事件，不僅將消解國民對國產乳品的信任和信心，也危及了中國的食品制造業。
蒙牛一再敷衍民意，這背后有太多制度欠缺、監管與執法失靈的困境，政府應積極做出禁得起民意追問的理性回應，讓民眾不再在糾結中失望，以求放心與舒心。
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