PVC保鮮膜才是“重災(zāi)區(qū)”塑化劑風(fēng)波七問(wèn)，看咱身邊還有啥能扯上“塑”的邊
一夜之間，酒鬼酒的塑化劑風(fēng)波傳遍了大街小巷。如同2011年一樣，塑化劑再度成為了社會(huì)普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)悉，5年來(lái)747項(xiàng)商品卷入塑化劑風(fēng)波。那么為什么食用油、白酒都能與它扯上邊？咱們常用的塑料袋都是安全的嗎？是不是塑料制品都含有塑化劑呢？21日，記者與國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)董金獅和相關(guān)專家取得了聯(lián)系，就市民關(guān)心的問(wèn)題進(jìn)行了采訪。
塑化劑究竟是什么？
“塑化劑，又稱增塑劑，主要作用是削弱聚合物分子之間的次價(jià)健，從而增加聚合物分子鏈的移動(dòng)性，降低聚合物分子鏈的結(jié)晶性，增加聚合物的塑性。”董金獅告訴記者，使用塑化劑之后，聚合物的硬度、軟化溫度和脆化溫度下降，而伸長(zhǎng)率 、曲撓性和柔韌性提高。一般最常見(jiàn)的塑化劑就是鄰苯二甲酸酯類，也就是酒鬼酒被爆檢測(cè)出來(lái)的塑化劑。
所有塑料都含塑化劑嗎？
董金獅表示，增塑劑主要應(yīng)用于玩具、食品包裝材料、醫(yī)用血袋和膠管、乙烯地板和壁紙、清潔劑、潤(rùn)滑油、個(gè)人護(hù)理用品的生產(chǎn)中。
事實(shí)上，并非所有的塑化劑都是不能添加的。據(jù)董金獅介紹，在GB9685-2008中，對(duì)允許使用的塑化劑有嚴(yán)格規(guī)定，一般是PVC即聚氯乙烯中容易加入增加韌性，比如我們常用的保鮮膜就是這個(gè)材質(zhì)。
據(jù)專家介紹，只要與PVC塑料接觸，就有可能溶出塑化劑。在酒精中更容易溶出，所以可能的含量更高。有可能，技術(shù)和經(jīng)濟(jì)上都可行。
至于為何白酒中有塑化劑，董金獅稱，高度酒對(duì)塑化劑的溶解度大，從包裝和生產(chǎn)用具中析出的較多，而高度酒一般認(rèn)為黏度大，掛杯效果好，可能有些企業(yè)就加入一些增稠劑或增塑劑提高黏度。
塑化劑檢測(cè)方法是空白？
據(jù)介紹，我國(guó)在2008年就公布了《GB-T 21911-2008食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》，對(duì)食品中16種鄰苯二甲酸酯的測(cè)定方法進(jìn)行了規(guī)定，這16種鄰苯二甲酸酯中，包括DEHP、DBP等在內(nèi)的測(cè)試方法。
依照該國(guó)標(biāo)，含油脂的樣品中各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為1.5mg/kg，不含油脂樣品中各鄰苯二甲酸酯化合物的檢出限為0.05mg/kg。
白酒事件一出，大家對(duì)其他酒的安全性也提出了質(zhì)疑。“紅酒、威士忌或伏特加這類酒品中也可能有塑化劑。”董金獅表示。
礦泉水瓶有無(wú)塑化劑？
董金獅說(shuō)，一般老百姓生活中用的礦泉水瓶的材料是PET，即聚酯塑料，這種塑料在常溫和低溫下是比較安全的，一般也不加增塑劑，但是不要重復(fù)使用和裝70攝氏度以上的水，這樣就可能不安全。同科塑料與制品研究所王工程師介紹說(shuō)，像是老百姓平常喝的大桶水是比較穩(wěn)定的，而塑化劑在水中的溶解度也很小，比較穩(wěn)定，不容易溶出，因此一般不會(huì)有問(wèn)題。
董金獅說(shuō)，老百姓生活中很多塑料制品并不添加塑化劑，不過(guò)這也并不代表塑料制品非常安全，因?yàn)槌怂芑瘎�有很多的成分對(duì)人體有害 ，像是催化劑、小分子材料等等，在生產(chǎn)合成中至少有5種以上。那是不是生活中就不使用塑料制品了？董金獅表示，只要塑料制品符合對(duì)允許使用的塑化劑有嚴(yán)格規(guī)定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9685-2008便可以。
生活中哪里還有塑化劑？
董金獅說(shuō)，與白酒中的塑化劑相比，PVC保鮮膜才是重災(zāi)區(qū)。
現(xiàn)在超市內(nèi)分為PE保鮮膜和PVC保鮮膜，PE保鮮膜是聚乙烯的，沒(méi)有添加塑化劑，但是PVC 保鮮膜塑化劑的含量高達(dá)40%，而PVC 保鮮膜主要用于熱的、含油性比較大的食品中，因此危險(xiǎn)性更大。
董金獅說(shuō)，國(guó)家質(zhì)檢總局早在2005就發(fā)布公告禁止生產(chǎn)或進(jìn)出口含有DEHA(己二酸二異辛酯)增塑劑的PVC食品保鮮膜，已經(jīng)生產(chǎn)和出售該類保鮮膜的企業(yè)應(yīng)立即停止生產(chǎn)，并召回已出廠產(chǎn)品。質(zhì)檢總局還是給出消費(fèi)警示，即使是PVC食品保鮮膜，也不宜直接用于包裝肉食、熟食及油脂食品，也不宜直接用微波爐加熱。
塑化劑進(jìn)入人體會(huì)代謝掉？
有媒體報(bào)道說(shuō)，塑化劑屬于有機(jī)化工材料，可通過(guò)新城代謝系統(tǒng)排出體外，不用過(guò)于擔(dān)心，不過(guò)，有國(guó)外專家卻表示，“不要以為‘代謝掉’就沒(méi)事，代謝之后的產(chǎn)物呢？應(yīng)該關(guān)心的是總共吃進(jìn)去了多少。只要不超過(guò)‘安全線’，那么風(fēng)險(xiǎn)就完全可以忽略。”
董金獅告訴記者，一般不在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器包裝材料用添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》列表中的塑化劑毒性較大，如DEHA。進(jìn)入人體后危害主的要是對(duì)嬰幼兒以及成年男性，目前很多男性生育能力大大下降，就與塑化劑、雙酚A等環(huán)境荷爾蒙物質(zhì)有關(guān)。盡管現(xiàn)在還沒(méi)有致病案例，但是這不等于無(wú)害，化學(xué)物質(zhì)的危害往往是隱慢性的，因素比較復(fù)雜，就像吸煙有害健康一樣，一口一口吸進(jìn)去，堆積如山，慢慢得病。
而塑化劑對(duì)小孩子而言，可能會(huì)造成小孩性別錯(cuò)亂，包括生殖器變短小、性征不明顯。鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內(nèi)荷爾蒙分泌，引發(fā)激素失調(diào)，有可能導(dǎo)致兒童性早熟。盡管目前雖無(wú)法證實(shí)對(duì)人類是否致癌，但對(duì)動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生致癌反應(yīng)。
如何避免塑化劑的影響？
董金獅告訴記者，并不是所有的塑料包裝對(duì)人體都有危害 ，符合國(guó)家要求有并科學(xué)使用的塑料一般沒(méi)有問(wèn)題。為降低塑化劑的吸收，他建議普通百姓在日常生活中要努力改變一些生活習(xí)慣，避免塑化劑的影響。
第一，在選用食品時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量避免使用塑料材質(zhì)容器盛裝食物，改用高質(zhì)量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主。第二，保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的PE材質(zhì)，并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱 ，而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。第三，盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等。第四，盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱 ，因?yàn)槲⒉t加熱時(shí)溫度相當(dāng)高 ，油脂性食品更會(huì)加速塑料的溶出。第五，飲食盡量避免腌炸熏烤食品，油鹽糖少吃，加強(qiáng)有氧運(yùn)動(dòng)，多吃水果蔬菜以及雜糧，少喝飲料少下飯店等，海帶、芹菜、韭菜等都有很好的排毒功能。
記者 王元孔 周曉荷
