上世紀(jì)80年代末，隨著中國(guó)對(duì)外開(kāi)放，肯德基[微博]等外國(guó)快餐巨頭開(kāi)進(jìn)中國(guó)，由于方便快捷、干凈衛(wèi)生、環(huán)境舒適等原因，廣受?chē)?guó)人歡迎。但是，近年來(lái)越來(lái)越多的質(zhì)量門(mén)事件開(kāi)始讓人對(duì)洋快餐不再放心。

　　蘇丹紅危機(jī)曾讓消費(fèi)者驚出一身冷汗

　　去年夏天，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)發(fā)表公開(kāi)聲明，宣布其旗下肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”，國(guó)內(nèi)所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷(xiāo)毀所有剩余調(diào)料。在此事發(fā)生之前，不少消費(fèi)者認(rèn)為，肯德基作為一家跨國(guó)快餐巨頭對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任心應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的。但突然曝出的蘇丹紅危機(jī)，讓中國(guó)消費(fèi)者驚出一身冷汗。

　　“速成雞”由藥物喂養(yǎng)大 消費(fèi)者見(jiàn)怪不怪

　　蘇丹紅事件之后，肯德基又發(fā)生了幾起質(zhì)量事件：炸油含有致癌物質(zhì)丙烯酰胺、員工自曝炸薯?xiàng)l油7天換一次、武漢餐廳員工裸手制作漢堡被食藥監(jiān)局要求整改等等。最近的一次是上月，長(zhǎng)沙市第三季度食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)情況新鮮出爐，肯德基漢堡大腸菌群超標(biāo)7倍。

　　所謂“速成雞”，是由于肯德基與麥當(dāng)勞[微博]的大供貨商山西粟海集團(tuán)于2012年11月底被爆出養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的。

　　粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號(hào)飼料，長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的；接下來(lái)二十天吃二號(hào)飼料，長(zhǎng)骨骼的；最后十五天吃三號(hào)飼料，長(zhǎng)肉，一天甚至能長(zhǎng)二到三兩。

　　其實(shí)，早在2012年2月，粟海集團(tuán)將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見(jiàn)諸報(bào)端。報(bào)道稱，僅在養(yǎng)殖的一個(gè)階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會(huì)清理養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　只有通過(guò)不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場(chǎng)被人食用。這樣養(yǎng)出來(lái)的雞，雖然不一定存在安全風(fēng)險(xiǎn)，但和肯德基一直倡導(dǎo)的健康、營(yíng)養(yǎng)難以匹配。

　　針對(duì)此次速成雞肉事件，有消費(fèi)者表示見(jiàn)怪不怪，甚至還語(yǔ)帶悲憤地說(shuō)，總比吃地溝油好。上述事件使得肯德基產(chǎn)品的安全性遭到了質(zhì)疑。近年來(lái)，肯德基在中國(guó)擴(kuò)張速度加快而導(dǎo)致管理脫節(jié)的疑問(wèn)再次被提及。