早報記者 周寬瑋
近日央視曝光某餐廳用粉絲和魚翅精調成魚翅羹。“假魚翅”事件成為熱門話題。不少網友指出，暗訪畫面中的“某連鎖自助餐廳”就是北京的金錢豹餐廳。事發后，北京所有金錢豹連鎖店全部將自助魚翅羹這道菜“下架”。早報記者昨天采訪滬上3家金錢豹連鎖餐廳后發現，魚翅羹不見蹤影，分店工作人員稱近日魚翅貨源中斷，所以餐廳中止供應。對此，金錢豹集團華東管理處公關人士回應，被曝的北京某餐廳分店跟上海門店無關，但事件具體情況還不清楚目前無法回答。
昨天中午，早報記者以食客身份來到位于延安西路3162號的金錢豹延安西路店。食客周小姐說，以往提供的魚翅羹昨天并沒出現在自選餐桌上。當她向服務人員問及為何不提供魚翅羹時，對方則稱“沒有了”，也可能是菜品在調換期，由其他菜品代替。自助餐廳的一名招待負責人介紹，魚翅等相關餐品最近沒有貨源，至于為何斷貨以及何時恢復供應，其稱這些事宜由廚務部負責，不歸他們管。當記者將央視曝光疑似北京金錢豹門店提供假魚翅事件時，工作人員稱不知此事，也不清楚事件是否與延安西路門店中斷供應魚翅羹有關，“我們店已經有段時間不提供魚翅羹了”。至于何時中斷的供應，對方答不上來。
金錢豹的常客李女士說，食物用完后服務生都會及時添加，基本不會斷檔。“味道還可以，不過魚翅量太少，我也吃不出來真假，我朋友也說吃不出來，還笑著說口感有點像粉絲。”
記者隨后以食客身份分別致電金錢豹匯金店和中信店，工作人員均作出相似回答，稱魚翅羹全部下架，何時中斷和恢復供應不得而知。
昨天，早報記者通過金錢豹集團華東區管理處找到公關負責人。當早報記者介紹央視報道后，對方稱不知此事，并表示涉事門店在北京，和上海的分店無關。至于上海分店魚翅羹下架的情況，該負責人強調自己在外面處理其他事情，目前尚無法告知。
