資料圖。日前，有關(guān)北京吉野家續(xù)用廢棄米粉、作所用餐具基本不消毒等食品衛(wèi)生問題觸動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。
中新網(wǎng)3月18日電 (財(cái)經(jīng)頻道 種卿)日前，有關(guān)北京吉野家續(xù)用廢棄米粉、作所用餐具基本不消毒等食品衛(wèi)生問題觸動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。盡管北京吉野家通過其官方微博做出道歉，并承諾對(duì)涉事門店進(jìn)行停業(yè)整頓，但作為一家快餐連鎖企業(yè)其分店遍布全國，而對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)控如此輕率，確實(shí)很難讓消費(fèi)者接受，很多網(wǎng)友表示，聽聞此事，有種“惡心到家了”的感覺。
餐具不消毒 廢棄米飯被續(xù)用
據(jù)《京華時(shí)報(bào)[微博]》15日?qǐng)?bào)道，在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi)，工作人員對(duì)消費(fèi)者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內(nèi)，為節(jié)省時(shí)間，大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過了廢棄時(shí)間的米飯，在更換了時(shí)間條后被再次出售給消費(fèi)。
不僅如此，報(bào)道稱，銀座店的洗碗間內(nèi)，筷子被泡在有洗滌劑的塑料桶內(nèi)，而距該桶不到兩厘米的地方放置著污水垃圾桶，剩湯剩水很容易濺入筷子桶內(nèi)。記者發(fā)現(xiàn)，待到桶內(nèi)盛滿筷子后，并沒有經(jīng)過反復(fù)搓，而是從桶中撈出后，經(jīng)簡單沖洗，就被放在塑料漏盆中瀝干。
對(duì)于為何不仔細(xì)消毒，店長和服務(wù)員的解釋都是因?yàn)槲缤盹埲肆鞲叻迤陬櫜贿^來，而銀座店負(fù)責(zé)人也承認(rèn)，按規(guī)定洗碗必須有四個(gè)程序，“但是就餐高峰時(shí)根本忙不過來，洗碗程序還是有所簡化。”
同樣的情況也出現(xiàn)的北京搜秀城內(nèi)的崇外分店，據(jù)報(bào)道，高峰時(shí)間，后廚會(huì)同時(shí)做好幾鍋米飯，待出飯的鍋空了，再用抹布隔熱，端著電飯鍋內(nèi)膽的邊緣把蒸好的米飯倒進(jìn)保溫鍋。一位老員工教記者盛飯的時(shí)候，不小心把抹布扔到電飯鍋里，還沒等記者反應(yīng)過來，老員工就迅速撈出抹布，若無其事地走開了。而后廚中唯一的垃圾桶就在出飯的電飯鍋旁，垃圾桶裝滿的時(shí)候，有廚師會(huì)將垃圾處理掉，但事后并不會(huì)洗手，而是繼續(xù)盛飯、煮牛肉。
更讓人難以忍受的是，在北京吉野家銀座店和崇外店內(nèi)，工作人員對(duì)消費(fèi)者使用后的餐具只做浸泡和沖洗處理，未徹底消毒。而在崇外店內(nèi)，為節(jié)省時(shí)間，大米未經(jīng)淘洗便被店員倒入電飯鍋進(jìn)行烹飪。而過了廢棄時(shí)間的米飯，在更換了時(shí)間條后被再次出售給消費(fèi)。
企業(yè)微博道歉 涉事門店停業(yè)整頓
面對(duì)媒體報(bào)道引起的輿論熱議，以“良心品質(zhì)”自居的吉野家公司急于挽回顏面。為此，北京吉野家于15日下午就通過其官方微博作出回應(yīng)，就個(gè)別分店管理疏漏公開致歉。其上級(jí)公司合興集團(tuán)控股有限公司表示，已對(duì)報(bào)道中提及的分店進(jìn)行了徹查，對(duì)系統(tǒng)中相關(guān)管理人員和店長進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并立即停業(yè)整改。
同時(shí)，東城區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)銀座店和崇外店兩家分店進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并當(dāng)場(chǎng)要求整改存在的衛(wèi)生問題。目前，兩家分店均已停業(yè)整改。盡管整頓及時(shí)開展，但對(duì)于曾在吉野家門店就餐的消費(fèi)者仍難以釋懷，部分消費(fèi)者甚至表示以后不再去或者盡量少去吉野家就餐。
據(jù)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)15日?qǐng)?bào)道，有網(wǎng)友指出，這樣的企業(yè)不僅要曝光，更應(yīng)該重罰，商家在掙錢的同時(shí)，更應(yīng)有道德底線。還有網(wǎng)友表示，“一直喜歡吃吉野家的牛肉飯，看了報(bào)道想問一下，你們對(duì)外宣傳的‘良心品質(zhì)’哪去了？”另有網(wǎng)友表示，其經(jīng)常光顧媒體曝光的銀座店，現(xiàn)在的感覺真是“惡心他媽給惡心開門，惡心到家了”。
事件一經(jīng)曝光，引起軒然大波。除了吉野家在北京的數(shù)家門店提高衛(wèi)生監(jiān)督警惕性外，天津、廣州等地的分店也急于撇清關(guān)系或加強(qiáng)自檢。據(jù)《廣州日?qǐng)?bào)》16日?qǐng)?bào)道，廣州吉野家目前在本地有5家門店，和北京吉野家屬于不同的經(jīng)營者。廣州吉野家一位聯(lián)系人同時(shí)強(qiáng)調(diào)，廣州5家門店的衛(wèi)生有保障，堂食餐具均須經(jīng)消毒。
而據(jù)天津媒體報(bào)道，天津吉野家門店仍在正常營業(yè)，但飯點(diǎn)的客流量有所減少。當(dāng)記者以消費(fèi)者身份點(diǎn)餐，并詢問 “米飯不會(huì)也是改過時(shí)間的吧”，其前臺(tái)服務(wù)人員連稱“不可能”。在清潔區(qū)域，洗滌池中還有尚未清洗完的碗，清洗池和消毒池則浸泡著為數(shù)不少的碗碟，水質(zhì)看起來還算干凈。(中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道)
