農夫山泉“標準門”還在持續，這家企業被指在外省生產、銷售的瓶裝天然水，仍然執行其總部所在地浙江省的地方標準(DB33/383-2005)，而該標準中，總砷、鎘限量等指標遠低于《生活飲用水衛生標準》以及2008年修訂后的《瓶(桶)裝飲用水衛生標準(GB19298-2003)》等國家標準，有的指標甚至放寬5倍。
農夫山泉用5年前標準
2008年1月、9月，國家標準化管理委員會曾兩次就《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》發布修改單，要求修訂部分指標，如“總砷(As)/(mg/L)”由“0.05”改為“0.01”，“鎘(Cd)/(mg/L)”由“0.01”改為“0.005”；增加了“溴酸鹽/(g/L)10”。而記者比對目前農夫山泉仍在執行的浙江省瓶裝飲用天然水的地方標準(DB33/383-2005)，發現其總砷要求依然為0.05，鎘0.01，沒有溴酸鹽指標要求。
國家標準委發出修改單至今已5年，為什么浙江的地方標準一直未按要求修訂？記者了解到，那時正值食品安全標準管理職能調整，食品安全地方標準的管理由衛生部門負責，考慮到地方標準修改要經歷一系列流程，浙江省質量技術監督局就沒有啟動，而是形成材料移交衛生部門。
浙江省衛生廳食安處人士則表示，浙江省瓶裝飲用天然水的地方標準(DB33/383-2005)已納入修訂計劃，目前處于修訂程序，預計年底前可完成，但未透露修訂何時開始、目前所處階段。
在一份通稿中，浙江省衛生廳稱：根據體制調整，開展了食品安全地方標準的立項建議征集、標準起草及審評等工作，目前已有17個食品安全地方標準立項，7個地方標準草案進行評審；還開展了202個食品安全地方標準的清理。
拒絕新國標為控制成本？
浙江省瓶裝飲用天然水地方標準于2002年由浙江省質監局組織立項制定，國家《瓶(桶)裝飲用水衛生標準(GB19298-2003)》出臺后，浙江省于2005年據此做了修改，形成了DB33/383-2005，農夫山泉參與起草了這一標準。
在我國，飲用水包括生活飲用水和包裝飲用水。前者指供居民生活的飲用水和生活用水，對應《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)，是最基本的飲用水國家標準，俗稱“自來水標準”；后者指采用瓶、桶包裝的飲用水。記者查詢《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準(GB2760)》了解到，包裝飲用水分純凈水、天然礦泉水、其他三類，天然水歸入“其他”類。2000年，農夫山泉宣布停產純凈水，全部生產天然水。
與2002年版本相比，浙江2005年的瓶裝飲用天然水地方標準對“天然水”的定義做了修改：是指“以地表水或地下水(主要包括井水、泉水、山澗水等)為原水，僅經過必要的過濾、臭氧處理或其他相當的消毒過程處理，不含任何化學添加物、密封于容器中可直接飲用的水。”成品水鎘指標由“mg/L，0.005”調整為“0.01”。
此前，有媒體援引環保人士的話稱，“標準門”的核心是砷、鎘含量。“化工、冶煉，尤其是礦渣中的重金屬對山泉水、湖泊水影響最大，最難就是處理砷，尤其是低濃度砷，按現行活性炭、沙濾等一般工藝處理不掉，得用專業化設備、工藝，但成本貴。”
2008年，國家標準委兩次就《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》發布修改單，要求更改部分指標。但當時，浙江的瓶裝飲用天然水地方標準并未跟進修訂。
浙江抽查約一成企業不達標
不過，在國家標準委修改單發布后，質監部門于2009年一季度修改了《浙江省飲用天然水產品質量監督檢查評價規則》根據《浙江省產品質量監督條例》，檢驗、判定產品質量的依據之一是國家、省質監部門批準的產品質量檢驗方法或質量評價規則。《浙江省飲用天然水產品質量監督檢查評價規則》顯示，其檢測依據包括《生活飲用水衛生標準》、《瓶(桶)裝飲用水衛生標準》、《瓶裝飲用純凈水》等國標，以及浙江2005年版的瓶裝飲用天然水地標，判定總則之一是：當產品的國家、行業、地方標準中強制性條款和執行的企業標準(含明示質量指標)各技術要求不一致時，應按其中最嚴要求進行質量判定。
浙江省質監局人士表示，《飲用天然水評價規則》適用于省內該產品的質量監督檢查。去年，浙江對全省飲用水生產企業抽查500余批次，依據《評價規則》，約有10%的企業未達標，未達標項目基本是微生物指標，“不過，這些企業并不是不知道國標調整，而是自身質量管理、工藝控制的問題。”
瓶(桶)裝飲用水標準差異
國家標準(2008年修訂)
總砷(As)/(mg/L)0.01鎘(Cd)/(mg/L)0.005溴酸鹽/(g/L)10
浙江省標準(2002年制定，2005年修改)
總砷(As)/(mg/L)0.05鎘(Cd)/(mg/L)0.01沒有溴酸鹽指標要求
鎘 對人體有明顯致癌性
廣西龍江河被鎘污染事件曾受到人們的極大關注。鎘為銀白色金屬，主要和鋅、鉛以及銅礦共生。除生產和應用鎘過程有接觸機會外，鎘對環境污染已成為重要的污染問題。含鎘廢渣、廢水污染水源后，可直接被人食入，含鎘廢水也可經動、植物攝入，人再食入含鎘的動、植物，如魚、蝦、大米等食物而攝入鎘。
人長期攝入一定劑量的鎘主要導致腎臟損害，表現為腎小管再吸收功能明顯減退，出現尿蛋白及尿糖，最后發展為慢性腎功能衰竭。還會導致鈣、磷和維生素D代謝異常，進而造成骨質軟化和疏松，表現為背和四肢疼痛、行走困難、嚴重者易發生自發性骨折。流行病學研究提示，慢性鎘中毒可能出現神經、免疫、生殖系統損害以及腫瘤高發，對人體具有明顯的致癌性。
砷 增加皮膚癌等患病幾率
據中國疾病控制中心中毒控制中心丁茂柏教授介紹，砷是一種古老的毒物，在自然界中，主要是以硫化物如雄黃的形式存在。世界衛生組織在中國的研究發現，長期接觸含砷飲用水會增加皮膚癌、肺癌、膀胱癌和腎臟癌變的患病幾率。砷急性中毒主要是口服所致。誤食后首先有口腔、咽喉部燒灼感，經數分鐘至數小時，出現惡心、嘔吐、劇烈腹痛與頻繁的腹瀉，大便呈米湯樣，甚至為血樣便。同時伴有口周麻木、全身酸痛等癥狀，嚴重者出現躁動、譫妄、幻覺、妄想、抽搐、昏迷等癥狀。
慢性砷中毒患者除有頭痛、頭暈等癥狀外，突出表現為皮膚損害，癥狀為皮膚色素沉著、皮膚角化過度、疣狀增生及皮膚癌。
溴酸鹽 可增加罹患癌癥幾率
溴酸鹽對于我們來說其實并不陌生。上世紀90年代之前，它曾是面粉業內使用非常普遍的添加劑，可以增加面筋強度，令品質不良的面粉發酵制成面包時容易成形、脹大，同時會使面粉增白。但因其有明顯的致癌性，食用后對人的腎臟有損害。早在上世紀80年代到90年代國際上都已禁用。
礦泉水中之所以會出現溴酸鹽，是生產廠家對水進行臭氧化處理的結果。由于國家的飲用水標準對菌落總數要求非常嚴格，因此，在各個廠家大量使用臭氧進行殺菌的過程中，不可避免產生了溴酸鹽。用臭氧消毒公共飲用水所產生的無機消毒副產物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機構定為2b級的潛在致癌物。科學實驗已經證明，溴酸鹽是一種可增加人類患癌癥幾率的化合物，長期飲用具有較高含量溴酸鹽的飲用水，可能會增加罹患癌癥的幾率。
（濟南日報）
