宜賓南溪包漿豆腐：“2毛一小塊”成就六月天食品上億元產值
2025-04-14 中國質量萬里行 點擊：次
美食是人間至愛，地道美食總讓人念念不忘，常常有人因一種口味而記住一座城。源自“長江第一城”宜賓，有一道看似不起眼、以豆腐為原料的美食，如今已飄香大江南北。無論路邊攤、燒烤店，還是高檔酒店，這份“包漿豆腐”都成了很多美食愛好者的必點菜。
包漿豆腐，最早源自民間，這種起源于云南的傳統非遺美食文化，在宜賓六月天食品有限公司（以下簡稱“六月天食品”）得以發揚光大。公司通過不斷研發試驗，采用工廠化生產加工、冷鏈運輸的模式，讓千家萬戶可以用煎、炸、烹、烤等多種烹飪方式品嘗到這道美食，使其走上千家萬戶的餐桌。自2018年6月成立以來，經過6年的發展，公司如今已實現年銷售收入過億元，產品還遠銷全球二十幾個國家，讓美食愛好者能輕松品嘗到來自中國南溪的“包漿豆腐”。
萬千試驗成就億元“南溪包漿豆腐”
2025年4月，宜賓氣溫快速回升，位于長江邊的宜賓市南溪區九龍食品園區西部創業園內的四川六月天食品有限公司一片繁忙景象。“這里需要趕快施工調整，不能耽誤6月整體投產”“這批貨怎么還沒發出”，旁邊的電話也是一個接一個。樸素、干練的六月天食品創始人蒲小芳，在車間有條不紊地查看生產運轉情況。
六月天食品在創立之初就瞄準了包漿豆腐這一細分市場，看中了其獨特口感和廣闊的市場前景。“雖然市場前景廣闊，但要想讓豆腐口感特別，還要保證保鮮，并且做到健康，我們不斷試驗、不斷試錯，前前后后差不多花了1年時間，光記得的失敗次數可能就有上萬次。”蒲小芳談起剛創立公司時感慨道，在這個看似狹窄的食品細分賽道內生存太難了，當時她都不確定自己能否成功。
據悉，四川六月天食品生產的包漿豆腐乍看與普通豆腐沒什么兩樣，都是方方正正的小塊，但入口便會發現別有洞天，其外酥里嫩、軟糯易化，內裹的醬汁噴香四溢。“目前我們廠里200多名工人24小時三班倒，每年生產包漿豆腐超5億顆，讓每塊只有2毛錢的豆腐也能產生超過1億元的產值。”
突破傳統 要做中國“豆腐大王”
六月天食品從創立之初就確立了“創新理念、迅速改善、永續經營”的經營理念，并以“質量第一、顧客滿意”作為不變的質量發展理念。雖然目前在全國很多地方還未建立完善的銷售體系，但公司對傳統包漿豆腐生產工藝進行了現代化改造，既保留了傳統風味又符合現代化食品安全要求。這種平衡傳統與創新的能力，成為六月天食品在激烈市場競爭中脫穎而出的關鍵。
據蒲小芳介紹，目前公司已開發了多款包漿豆腐產品，以滿足不同消費場景需求。其主打產品“土灶頭速凍包漿豆腐180克”采用袋裝形式，保質期長達12個月，食用方法多樣，可煎、炸、烤、煮，極大拓展了消費場景。
傳統豆腐作坊往往面臨保鮮期短、生產效率低等問題，而六月天食品通過引入速凍技術，將包漿豆腐的保質期大幅延長至12個月。同時，公司建立了標準化生產線，確保產品品質的一致性。2023年，公司生產的包漿豆腐經宜賓海關檢驗監管合格后，成功出口美國洛杉磯，目前產品在全球超過20個國家銷售。
“接下來我們將根據市場需求推出一批產品，儲備一批產品，研發一批產品，讓整個產業迭代更新。”蒲小芳說，她希望有機會將公司做大，使其成為中國“包漿豆腐”第一家上市公司，做真正的“豆腐大王”。
“政策好 環境好” 三期工程今年投入使用
六月天食品不僅從事包漿豆腐的生產銷售，還積極開展食品生產技術研發與咨詢服務。這種以研發為導向的發展模式，使公司能夠不斷推出新產品，滿足市場變化的需求。
公司的快速發展得益于南溪九龍食品工業園的企業政策以及該區域食品加工企業配套的優勢。近年來，宜賓市南溪區通過建設九龍食品工業園區，實現了豆腐干企業的集約化發展。在這個產業生態中，六月天食品與上下游企業形成了緊密的產業聯系。園區提供了完善的基礎設施和公共服務，包括統一的污水處理系統，這對于食品加工企業至關重要。
2025年，六月天食品啟動包漿豆腐三期改擴建項目，建筑面積達22589.05平方米，并新增黑豆花生產線，計劃年產速凍包漿豆腐15000噸、鮮品包漿豆腐5000噸、包漿豆腐串5000噸、黑豆花5000噸。今年投入使用后，公司將進一步擴大在園區的影響力。
“污水處理、基礎配套都特別好，政府給予公司的政策支持也很到位，我們廠房租金也低，在這樣的環境下我們可以甩開膀子，專注做自己的事，其余的園區會幫忙解決。”蒲小芳說，公司將在6月舉行三期工程投產運行儀式，其中還專門預留了幾百平方米的產品展示區，用于展現南溪的豆腐干、白酒以及其他特產，讓來廠里參觀的人能夠了解南溪的美食。
小豆腐大產業的發展理念在六月天食品身上得到了完美詮釋。從一顆小小的包漿豆腐出發，六月天食品已經發展成為年產值可觀的現代化食品企業，并帶動了區域產業發展，也讓世界更多地方了解到宜賓南溪“包漿豆腐”。蒲小芳暢想著，希望有一天在國外的某個角落也能吃到來自中國的美味——宜賓南溪“包漿豆腐”。
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