早晨剛起床，婆婆就拿著酸奶讓我檢查，看看訂的酸奶批次有無(wú)過(guò)期，聞聞味道有無(wú)異常。說(shuō)來(lái)也是，乳制品最近讓人很不省心，別說(shuō)年過(guò)六旬，眼神、味覺(jué)均打折扣的婆婆整天提心吊膽，就連年輕人現(xiàn)在端起一杯奶亦會(huì)嘀咕：今天，該不會(huì)又出什么怪事吧？……“中國(guó)乳品工業(yè)水平應(yīng)該說(shuō)是世界最高水平�，F(xiàn)在國(guó)家對(duì)乳制品的抽查已經(jīng)到了無(wú)以復(fù)加的程度！去年國(guó)家抽查光明乳業(yè)4553次……今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，這么抽(查)會(huì)抽死人�。�”

　　今年8月25日，光明乳業(yè)總裁郭本恒在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)上的話音猶在，9月8日，近1000位上海牛奶訂戶(hù)發(fā)現(xiàn)送到的小瓶光明牛奶就出現(xiàn)了異味變質(zhì)。

　　對(duì)此，光明方面的解釋是：配送過(guò)程中車(chē)輛溫度沒(méi)達(dá)標(biāo)導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗。此事距光明老總抱怨“抽檢抽死人”剛剛兩周。

　　投訴發(fā)生后，光明乳業(yè)于當(dāng)日下午公開(kāi)道歉，然而送奶公司在稍后接受采訪時(shí)卻說(shuō)，是“公司員工有一個(gè)失職，關(guān)冷庫(kù)門(mén)的時(shí)候把冷氣關(guān)掉了”。有業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，即便車(chē)輛沒(méi)有開(kāi)冷氣，新鮮牛奶放置車(chē)輛內(nèi)至少一個(gè)小時(shí)不會(huì)變質(zhì)，乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉也表達(dá)了相同觀點(diǎn)：“光明的解釋很難讓業(yè)內(nèi)專(zhuān)家信服。”

　　聯(lián)想到這已經(jīng)是光明牛奶3個(gè)月內(nèi)第四次出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，再聯(lián)想到郭本恒那句“抽檢抽死人了”的抱怨，很多網(wǎng)友感慨：自扇耳光扇得也太勤了一些。

　　不少網(wǎng)民表示，此次發(fā)生鮮奶“酸敗”事件，看來(lái)是抽查抽少了，還需更嚴(yán)格。也有網(wǎng)民表示，頻繁的抽檢下仍問(wèn)題不斷，企業(yè)還抱怨監(jiān)管?chē)?yán)，如此沒(méi)有擔(dān)當(dāng)，早晚會(huì)被市場(chǎng)淘汰。

　　我國(guó)是世界乳品生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，前幾年少數(shù)乳品企業(yè)的質(zhì)量問(wèn)題，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)牛奶不信任，成為至今困擾乳品業(yè)健康發(fā)展的一大制約因素。其實(shí)，解鈴還須系鈴人。乳制品問(wèn)題頻出，企業(yè)應(yīng)有所擔(dān)當(dāng)，切實(shí)從自身找問(wèn)題。產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)是第一責(zé)任人，政府監(jiān)管部門(mén)不可能面面俱到。以此次“光明事件”為例，質(zhì)監(jiān)部門(mén)檢驗(yàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，注重牛奶是否含添加劑，工商部門(mén)檢驗(yàn)流動(dòng)環(huán)節(jié)，而配送移庫(kù)過(guò)程正好處于三不管地帶。

　　無(wú)論是此前其他企業(yè)暴露的乳品質(zhì)量問(wèn)題，還是近期光明乳業(yè)曝光的問(wèn)題，通常都不存在什么技術(shù)和管理上無(wú)法克服的障礙，完全是企業(yè)自身生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中管理混亂導(dǎo)致的低級(jí)問(wèn)題。低級(jí)問(wèn)題一犯再犯，應(yīng)與肇事企業(yè)不怕懲罰而無(wú)所顧忌有很大關(guān)聯(lián)。當(dāng)前的相關(guān)法規(guī)對(duì)于食品安全的懲處力度偏于薄弱，此次光明乳業(yè)的處理措施就是，“根據(jù)消費(fèi)者的意愿進(jìn)行退貨、補(bǔ)貨或者退款”。

　　即如《食品安全法》規(guī)定的上限，對(duì)于出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的食品，最高可以給予十倍的價(jià)格賠償，對(duì)于年?duì)I收以?xún)|元計(jì)算的乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，這種小打小鬧的懲處不過(guò)是毛毛雨。身上打得不痛，心里安能記�。�

　　從一定程度上來(lái)說(shuō)，法的威嚴(yán)就體現(xiàn)在罰的力度上，構(gòu)建有效約束企業(yè)規(guī)范運(yùn)營(yíng)的法治環(huán)境，就是要確保對(duì)違法企業(yè)足夠的懲罰力度。作為大批量生產(chǎn)的食品行業(yè)，一批不合格產(chǎn)品的流出往往危害成千上萬(wàn)的消費(fèi)者，對(duì)社會(huì)的危害性不可和小食品生產(chǎn)等量齊觀，因此，對(duì)乳品生產(chǎn)中的違法行為必須施以嚴(yán)刑峻法。

　　涉及大范圍消費(fèi)者健康安全的乳品問(wèn)題，要視作公共安全領(lǐng)域的問(wèn)題，而不僅是一般的消費(fèi)糾紛。對(duì)于管理不善導(dǎo)致的無(wú)心之失，可以借鑒市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法制成熟國(guó)家的懲罰性賠償制度，讓乳業(yè)巨頭在百萬(wàn)、千萬(wàn)乃至億元計(jì)的懲罰風(fēng)險(xiǎn)面前，真心接受“血的教訓(xùn)”。