為何3個(gè)月后才公布結(jié)果

    公告顯示，企業(yè)和工商部門早在8月份就已經(jīng)檢出相關(guān)產(chǎn)品微生物超標(biāo)。

    市民質(zhì)疑，為何企業(yè)和工商部門沒有第一時(shí)間發(fā)布？“有很多問題產(chǎn)品都被吃進(jìn)肚子內(nèi)了。”市民黃小姐氣憤地說。

    截至記者發(fā)稿時(shí)，三全公司暫時(shí)沒有對該問題作出回應(yīng)。

    廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一般檢測結(jié)果出來后到向社會(huì)公開，都需要兩個(gè)多月的時(shí)間。“結(jié)果出來后，我們須向廠家核實(shí)，廠家在15天內(nèi)可以提出異議，因此必須等待異議期結(jié)束后才能確定結(jié)果，來回交涉就需要兩個(gè)多月了。”

    新國標(biāo)或擬“放寬”

    根據(jù)目前的速凍食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在速凍食品中不得檢出“金黃色葡萄球菌”。最近多家食品企業(yè)都因“金黃色葡萄球菌”中招。

    記者了解到，衛(wèi)生部早前曾發(fā)布了“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)-速凍面米制品”征求意見稿，其中規(guī)定，金黃色葡萄球菌不再是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目，在每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量只要在1000~10000個(gè)之間，都為合格產(chǎn)品。

    對此，暨南大學(xué)食品研究中心主任傅亮指出，按照金黃色葡萄球菌的性質(zhì)來說會(huì)產(chǎn)生腸毒素，當(dāng)達(dá)到一定量會(huì)導(dǎo)致食物中毒，這就是當(dāng)初國家標(biāo)準(zhǔn)要求不得檢出的原因。那么為什么新國標(biāo)醞釀在速凍食品中“放寬”金黃色葡萄球菌指標(biāo)呢？傅亮分析，這可能和實(shí)際生產(chǎn)有關(guān)，因?yàn)樾迈r肉類特別容易感染，速凍食品又沒有經(jīng)過熱處理，容易讓該菌存留。

    不過，目前新國標(biāo)還在征求意見中，金黃色葡萄球菌是否是嚴(yán)禁檢出的項(xiàng)目還未有定論。（記者林曉麗、劉俊 實(shí)習(xí)生宋爽勁）