雞豬魚(yú)拿藥當(dāng)飯吃養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素成公開(kāi)秘密

2011-12-21 00:00 南方日?qǐng)?bào)

水生百殺寧、阿莫西林、金霉素……在阿里巴巴網(wǎng)站“產(chǎn)品搜索”中輸入“獸用抗生素”，跳出來(lái)10105個(gè)查詢結(jié)果，抗生素類獸藥成藥和原料在網(wǎng)上公開(kāi)叫賣(mài)。有商戶直接注明，抗生素類原料可用作飼料添加劑，“成本低，見(jiàn)效快，療效好。”

養(yǎng)殖業(yè)大量使用抗生素，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)品抗生素殘留，如同一顆隱形炸彈。蛋奶、禽畜、水產(chǎn)品……抗生素正在從各條食物鏈源源不斷侵入人類肌體。

專家提醒，長(zhǎng)期食用含有抗生素的“有抗食品”，輕可致人出現(xiàn)過(guò)敏性癥狀，重則可誘發(fā)各類毒副作用，并可能誘導(dǎo)人類耐藥性增強(qiáng)。

“今天你吃‘素’了嗎？”這句日漸走紅的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)背后，是當(dāng)下民眾對(duì)養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素的擔(dān)憂和無(wú)奈。

中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中46.1%被用在了畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

——————北京大學(xué)臨床藥理研究所肖永紅教授

我們是比較規(guī)范一些，但并不代表完全清白。（抗生素濫用）是整個(gè)行業(yè)公開(kāi)的秘密，我真不能說(shuō)，我們不想成為行業(yè)公敵。

——————某品牌豬肉食品公司負(fù)責(zé)人

有關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)該像重視監(jiān)管“瘦肉精”生豬一樣，重視監(jiān)管“抗生豬”、“抗生雞”和“抗生魚(yú)”。

——————廣東省農(nóng)業(yè)廳動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家林樹(shù)斌

公共危機(jī)

如果動(dòng)物吃了抗生素后對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，必定也會(huì)帶入人體，抗生素濫用將導(dǎo)致無(wú)藥可醫(yī)

龔曉明身上陸續(xù)開(kāi)始出現(xiàn)皮疹和瘙癢，零點(diǎn)47分，她在微博上寫(xiě)下一條留言：“前天吃了一頓羊肉，這兩天一直懷疑那個(gè)羊肉會(huì)不會(huì)也加了抗生素？”

廣東省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)廖新波隨后轉(zhuǎn)發(fā)并回復(fù)，“懷疑是對(duì)的，濫用抗生素的中國(guó)，可能會(huì)有重大公共事件出現(xiàn)！”

廖新波說(shuō)的重大公共事件主要是指抗生素危機(jī)帶來(lái)的無(wú)藥可醫(yī)。“動(dòng)物養(yǎng)殖中廣泛使用抗生素，使細(xì)菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，如果這些細(xì)菌傳播到人身上，就會(huì)產(chǎn)生大問(wèn)題。”

這種說(shuō)法并非空穴來(lái)風(fēng)。目前在我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)中，把抗生素視為預(yù)防和治療畜禽病的萬(wàn)能藥，在疾病高發(fā)時(shí)盲目加大劑量，幾乎已成常態(tài)。

中國(guó)食品藥品檢定研究院調(diào)研顯示，由于我國(guó)許多制藥廠商具備模仿生產(chǎn)高端抗生素的能力，使得獸用抗生素的更新幾乎與人類臨床用抗生素同步，而且售價(jià)低廉。

在獸藥領(lǐng)域，抗生素快速更新?lián)Q代已是不爭(zhēng)的事實(shí)。湛江一位不愿意透露姓名的獸藥店老板告訴記者，10年間獸藥抗生素已從最基本的青霉素、氯霉素、土霉素等，變?yōu)槎髦Z沙星、氟苯尼考、磺胺類、頭孢類、喹諾酮類等高端抗生素。北京大學(xué)臨床藥理研究所肖永紅教授等專家調(diào)查推算，中國(guó)每年生產(chǎn)抗生素原料大約21萬(wàn)噸，其中46.1%被用在了畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

在廖新波看來(lái)，細(xì)菌的抗藥性已經(jīng)成為一大棘手問(wèn)題，其中耐藥性使得新生兒感染治療變得相當(dāng)棘手。

記者從廣州市婦嬰醫(yī)院了解到，在對(duì)出現(xiàn)感染的新生兒進(jìn)行的10多種抗生素藥敏試驗(yàn)中，70%的新生兒對(duì)少則一種、多則數(shù)種的抗生素出現(xiàn)耐藥性，耐藥的人數(shù)和程度，較過(guò)去明顯增加。

廖新波表示，這與很多孕婦通過(guò)不同途徑攝取到大量抗生素有密切關(guān)系。“如果動(dòng)物吃了抗生素后對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性，必定也會(huì)帶入人體。”

一名不愿公開(kāi)姓名的兒科醫(yī)生告訴記者，近年來(lái)一些常見(jiàn)的兒童細(xì)菌感染也面臨更難用藥、劑量加大、周期加長(zhǎng)的情況。“比如化膿性扁桃體炎，醫(yī)生一般會(huì)開(kāi)阿莫西林或青霉素，以前絕大部分孩子用這兩種藥就能治療，但現(xiàn)在必須使用藥效更厲害的抗生素。”

“抗生素除了耐藥本身外，人們還忽略了它的藥毒作用。比如，慶大霉素使用過(guò)量會(huì)致耳聾。”廖新波說(shuō)。

這種毒副作用對(duì)孕婦危害特別大。廣州市某醫(yī)院婦科醫(yī)生林麗（化名）告訴記者，孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃雞蛋，喝雞湯、豬蹄湯和牛奶，但現(xiàn)在這些食補(bǔ)原料的安全性卻越來(lái)越令人擔(dān)憂。

“胎兒在三五個(gè)月大時(shí)，容易受母體影響，即使是輕微的過(guò)敏反應(yīng)也可能誘發(fā)胎兒基因突變，導(dǎo)致嬰兒患上腦部、聽(tīng)力、視力等方面的先天性疾病”。林醫(yī)生說(shuō)。

在廣州市天云社會(huì)工作服務(wù)中心，聽(tīng)覺(jué)言語(yǔ)康復(fù)訓(xùn)練中心理事長(zhǎng)鄒雷一告訴記者，近年來(lái)不少進(jìn)入康復(fù)中心的聾兒是由于母體過(guò)敏反應(yīng)誘發(fā)嬰兒基因突變所致。但不知道具體導(dǎo)致母體產(chǎn)生過(guò)敏的原因是什么，有的母親說(shuō)吃東西后長(zhǎng)過(guò)紅疹，但不清楚到底吃了什么。