近年來，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費者寵愛的飲品。“100%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來的競爭標語。但記者調查中發(fā)現(xiàn)，目前茶飲料市場仍存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問題，與消費者心中的健康飲品并未畫上等號。
市場多為茶粉配制茶
11月8日，記者走訪茶飲料市場后發(fā)現(xiàn)，無論是大型超市還是街邊小店，琳瑯滿目的茶飲料擺滿貨架，占據(jù)飲料柜中的主角位置。茶飲料的品種更是豐富多樣，綠茶、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶、檸檬茶等競相爭艷。但記者查看配料表發(fā)現(xiàn)，各品牌茶飲料成分有著明顯的不同。
在朝陽區(qū)京客隆超市北苑店，記者發(fā)現(xiàn)大多茶飲料配料表更多是白砂糖、食用香精與檸檬酸鈉、檸檬酸、安賽蜜等食品添加劑。與茶相關的標注也五花八門，有的企業(yè)標注茶葉（綠色、紅茶等），有的企業(yè)標注茶粉、茶濃縮液。
“目前市場茶飲料配料表標注差異的主要源于茶飲料兩類不同的加工工藝。第一類是使用茶粉或濃縮液加入香精色素進行簡單的勾兌，營養(yǎng)價值較少。另一類是茶葉自然抽出工藝，通過茶葉浸泡盡可能多地提取出茶葉中的茶多酚、兒茶素、維生素等有益健康的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素相對豐富的。”北京營養(yǎng)師俱樂部理事長王旭峰告訴記者。
茶的成分標注不同，導致飲料價格也不一樣。以茶粉、茶濃縮液配制等品牌茶飲料價格一般在2.5元，而標注原茶抽出的農(nóng)夫山泉東方茶樹價格在3.5元左右，價格高出近1元。
同是茶飲料，為何價格差距如此之大呢？對此業(yè)內人士指出，這種價格差異在于成本，如由原茶抽出的產(chǎn)品其制作工藝是100%茶葉自然抽出，不添加糖，制造難度較大，因此成本比一般茶飲料要高出不少。
茶多酚含量多數(shù)未標注
記者調查中還發(fā)現(xiàn)，茶飲料配料表標識五花八門，作為衡量茶飲料最重要的指標——茶多酚含量更是讓人如墜云里，如多數(shù)品牌茶飲料企業(yè)以“含富茶多酚”等宣傳語掩蓋茶多酚的真實含量，或者干脆隱去不標，僅有幾家企業(yè)標注茶多酚含量。
在京城幾家大型超市，記者查看近十種茶飲料品牌，除雀巢公司的原葉系列和農(nóng)夫山泉的東方樹葉茶飲料等幾家企業(yè)在瓶身標簽標注了茶多酚含量，多數(shù)企業(yè)并未標注。其中，“東方樹葉”紅茶、茉莉花茶、綠茶三種茶飲料的茶多酚含量分別大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠縷綠茶的包裝上則標注其茶多酚含量不少于200mg/kg。
其實，我國《GB21733-2008茶飲料》茶飲料國家標準中對茶多酚含量作出明確規(guī)定：要求茶飲料（茶湯）中茶多酚含量應≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應≥500mg/kg；烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；紅茶、花茶茶多酚含量應≥300mg/kg。對比茶飲料國標，雀巢、東方茶樹的產(chǎn)品都低于國標，只能歸為調味茶飲料。其他品牌更不必說，基本上在標簽上都標注調味茶飲料。
“茶飲料國標雖規(guī)定茶多酚含量，但沒有強制要求標簽上標注茶多酚含量，因此，部分企業(yè)對茶多酚含量上打起了‘擦邊球’，其深層原因在于茶多酚含量太低。”中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶說。
“茶飲料”應轉健康營養(yǎng)型
近幾年，茶飲料銷量增長迅速，2011年發(fā)布的《中國茶飲料市場投資分析及前景預測報告》數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲料消費市場幾乎以每年30%的速度增長，已占飲料消費份額的20%以上。但是，業(yè)內人士表示，茶飲料現(xiàn)階段的發(fā)展與發(fā)達國家日本茶飲料市場仍存在不少差異。
據(jù)了解，目前我國茶飲料市場與日本區(qū)別主要在兩方面，首先，在日本，純茶飲料是主流，其茶成分含量高。例如日本街頭隨處可見的黑烏龍，喝起來雖有些苦澀，但保持天然健康屬性。其次，在中國，無糖茶的市場占有率約在1%，含糖茶占98%以上。市面上多數(shù)茶飲料香味和原茶相差較大，味道偏甜，含糖量較高。而在日本，這兩者比例是倒過來的。
但隨著消費者越來越注重茶飲料的天然、健康和原始風味，國內茶飲料市場格局也慢慢悄然變化。據(jù)AC尼爾森最新一項調查數(shù)據(jù)顯示，2012年無糖茶增長率達92.4%，遠遠高于茶飲料大類增長率。
王慶表示，從無糖茶增長速度來看，茶飲料未來的競爭趨勢將從單純的口感、價格方面往營養(yǎng)、茶本性上轉型。他說，“國內市面上的茶飲料基本是調味茶飲料，口感清爽、味道甜美，但是在茶飲料中茶成分所占的比例太低，與真正的健康飲品并不相符。無糖茶飲料市場高速發(fā)展，說明現(xiàn)在消費者追求不僅是口感，更要天然、健康本性。目前我國已經(jīng)有企業(yè)開始生產(chǎn)類似純茶飲料和功能性飲料，我們也希望更多茶企參與進去。”
本報漫畫任夢真
本報實習記者錢宇陽
