[導讀]有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。

每經(jīng)記者李亞蟬發(fā)自廣州

肯德基“速成雞”事件繼續(xù)發(fā)酵。11月20日有媒體曝出肯德基肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。

對此，肯德基向《每日經(jīng)濟新聞(微博)》記者發(fā)來一份聲明，在該聲明中承認在2010年的自檢過程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團旗下的工廠供應雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格。

供應商六和集團被曝光后，肯德基發(fā)布聲明稱今年8月起肯德基已停止向前六和集團采購雞肉原料，但對于具體原因，肯德基簡單地以“根據(jù)汰弱留強的原則”概括。

這樣的概括進一步刺激了公眾的好奇心。昨天有媒體曝出，肯德基早在2010年和2011年的自檢中，就得知雞肉原料的抗生素含量超標。自檢是委托一家上海的第三方檢測所進行的，而這批原料正來自此次被爆出使用大量抗生素、激素生產(chǎn)“速生雞”的山東六和集團。

對此，在向《每日經(jīng)濟新聞》發(fā)來的聲明中，肯德基承認2010年肯德基在自檢中發(fā)現(xiàn)六和集團旗下臨沂工廠供應的雞肉產(chǎn)品抽檢藥殘不合格。不過肯德基沒有詳細透露具體不合格的殘留藥物，僅表示查處后“立即做出相應批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應商整改等措施”。此后，2011年肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。而對于最終停止向六和采購原料的原因，肯德基此次進一步解釋：2012年，綜合考慮安全風險，決定終止六和集團的供應商資格。

肯德基稱，肯德基嚴格執(zhí)行國家相關部門對原料采購的相關規(guī)定，并通過肯德基星級評估系統(tǒng)對供應商進行資質(zhì)評估。在雞肉原料上肯德基要求供應商嚴格執(zhí)行國家的相關規(guī)定。

而上海食品藥品監(jiān)督管理局昨天也發(fā)布了百勝自檢情況的調(diào)查通報。根據(jù)通報，上海市食品安全委員會辦公室介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)自2005年8月以來，上海市食品藥品檢驗所（以下簡稱“市食藥檢所”）與百勝咨詢（上海）有限公司（以下簡稱“百勝集團”）簽訂了委托檢測協(xié)議，作為公共服務單位受百勝集團委托，對其原料、半成品自檢提供第三方服務。百勝集團每2個月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測項目均由百勝集團確定，檢測標準主要依據(jù)國家標準，檢測完成后按實際檢測項目收費。

2010年至2011年，百勝集團委托市食藥檢所檢測的樣品中，有山東六和集團雞類產(chǎn)品19批，經(jīng)檢驗有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，檢測結果均以檢測報告的形式報給百勝集團。今年8月以來，百勝集團未再進山東六和集團雞類產(chǎn)品。據(jù)查，市食藥檢所除檢測費外，從未收取過百勝集團其他任何費用。上海市食安辦表示，根據(jù)12月18日對百勝集團上海物流中心監(jiān)督抽檢樣品的檢測結果，如發(fā)現(xiàn)存在違反《食品安全法》的情況，有關監(jiān)管部門將采取最嚴厲的處罰。

據(jù)介紹，禽肉作為食品安全風險監(jiān)測I類食品，每月監(jiān)測一次。今年上海市食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)測禽肉樣品450件，發(fā)現(xiàn)有19件樣品抗生素超標，未檢出激素，不合格產(chǎn)品均已依法查處。

上海市食安辦相關負責人表示，對百勝集團收到自檢樣品有不合格的報告后，是否按照《食品安全法》規(guī)定，及時采取相應措施，將做進一步調(diào)查，如存在違反《食品安全法》的情況將從嚴處置。同時，對上海市食品藥品檢驗所未將不合格信息及時向相關監(jiān)管部門報告，也將進一步追查，并實施最嚴厲的問責。