圖為紫砂壺（圖片來源：央視《消費主張》）
圖為紫砂壺（圖片來源：央視《消費主張》）
圖為紫砂壺（圖片來源：央視《消費主張》）
前兩天的節目里，我們說了如何買茶葉，買來了好茶葉，還得有把好茶壺，什么茶壺好呢？所謂一壺在手，愛不釋手，這壺說的就是紫砂壺，自古以來，紫砂壺憑借其藝術性和實用性讓無數人心馳神往，懂行的看門道，外行的看熱鬧，今天的節目里，我們就試圖來看看這壺里春秋。
從明武宗正德年間以后，紫砂開始燒制成壺，從此蔚成風氣，名家輩出……
紫砂壺之所以能夠興盛至今，除了它的壺形、款式不斷推陳出新，歷朝歷代不斷有精品傳世以外，最主要的是紫砂壺獨有的透氣特性，也正是因為它的這個特性，使的用紫砂壺泡茶，能最大限度地保存住茶葉的色、香、味，而且隔夜茶也不會餿。
紫砂壺還能夠吸收茶葉的香氣，用常時間沏過茶的紫砂壺，偶爾不放茶葉沖泡的話，壺里的水也會具備茶的香味。
另外，紫砂壺使用的時間越長，它的表面就越會形成一層溫潤如玉的光澤。
“溫潤如君子，麗嫻如佳人，瀟灑如少年，飄逸如仙子。”是歷代文人們對紫砂壺的評價。
從明代至今，五百多年的時間里，文人參與紫砂壺的設計、書法、題詩、繪畫、刻章，與陶藝師共同去創作完成一件紫砂壺的行為，還被一直延續至今。題詩鐫刻的內容已經完全提升到文學性的高度，以壺寄情，曾一度發展到"字依壺傳""壺隨字貴"的境地。
這種既有藝術價值又有實用價值的特點，使紫砂壺的身價甚至超過了黃金、珠玉。
紫砂壺的文化，源遠流長，紫砂壺的價格，那也是屢創新高。2008年11月23日下午，一把顧景舟制、吳湖帆繪的紫砂壺在上海工美秋季藝術品專場拍賣會上以318萬元成交。這是迄今為止成交記錄最高的一把紫砂壺。
當然，對于尋常人家來說，買把紫砂壺，就是為了泡茶喝，至于收藏不收藏也許并不那么重要。音樂老師小吳 如果你也想買一把適合自己的紫砂壺，就跟著小吳老師一起來吧。
吳俊霞是名中學音樂老師，一直以來她都想擁有一把自己喜愛的紫砂壺，可是在上海她看中的價格都太高，而價格合適的自己又不喜歡。
正巧，五一勞動節到了，她就想利用這三天的假期，去趟江蘇宜興，到那里去看看，因為宜興。
吳俊霞：上海離宜興又比較近，我就想乘這放假期間，自己開車到宜興去看一看，畢竟這宜興是紫砂壺的原產地，我想一定能淘到一把我中意的。
在去宜興之前，小吳是做足了功課，她了解到紫砂壺最正宗的產地，就是宜興市一個叫做丁蜀鎮的地方了，那里不僅是紫砂壺的發源地，也是現在全國紫砂壺最大的批發地，那里的紫砂壺自然應該是種類繁多、價格低廉了。
上海離宜興，開車也就不過2個多小時的路程。上午10點多鐘，小吳就來到了丁蜀鎮最大的紫砂壺交易地——陶瓷城。
吳俊霞：這好大，這是網上介紹的最大的陶瓷城，全國各地好多紫砂壺都是從這批發出去的，我想我一定能夠買到即便宜又好看的
在上海看紫砂壺的時候，每次商家都要向小吳講解一番紫砂壺的泥料、做工，隨后推薦給她的都是價格在一、兩千元以上的紫砂壺，在那些商家眼里，似乎低于千元的紫砂壺就根本不是紫砂壺，這讓小吳非常困惑，不就是一把泡茶用的壺么，怎么就能賣到那么貴呢？
之所以選擇來宜興買壺，小吳就是看中這里是全國紫砂壺的批發地，要想買到價格低廉，外型還要好看的紫砂壺，肯定不會是件難事，那么小吳能如愿么？
吳俊霞：這個好特別，我喜歡，老板這個壺賣多少錢？
店主：150元。
吳俊霞：這么漂亮，只要賣150元，我再看看。
吳俊霞：老板，這個賣多少錢？
店主：100元。
吳俊霞：這么便宜，這是我來的第一家，沒想到價格這么便宜，今天我得好好轉一轉，肯定能淘到我喜歡的寶貝。
沒想到這剛進的第一家，就給了小吳一個驚喜，100多元就能買到一把款式別致的紫砂壺，這可是小吳壓根沒想到的。
吳俊霞：多誘人的螃蟹！
吳俊霞：這個好漂亮，它的壺蓋是只蝴蝶。
吳俊霞：這個挺別致挺有個性的，可是這怎么用呀，一萬八千八百元，我還是看看我買的起的吧。
吳俊霞：看，漂亮吧，才160元。
吳俊霞：才逛了幾家，就發現好多好多漂亮的壺，我都挑的眼花繚亂了，這的紫砂壺真是太多了。
宜興紫砂壺果真是名不虛傳，從款式、顏色再到獨特的創意設計，小吳已經覺得，自己的眼睛開始不夠用了。
吳俊霞：這個挺好玩，這還有機關，吐舌頭，我覺得這還是適合我爺爺這一代的，我不是很喜歡。
吳俊霞：這挺好看，擺在家里，肯定是個亮點，老板，請問這個壺賣多少錢？
女店主：我看一下，這是六方的，也是點彩的，這個要六百元。
吳俊霞：這把壺挺別致挺漂亮，在別家沒見到過。
女店主：我們宜興，像這些都是自己設計創造的，每一家都有自己的特色，所以這個壺你在一般的店里可能看不到。
吳俊霞：那就是說我還能挑到更別致的。
女店主：那也有可能。
吳俊霞：看來我還得多逛幾家，肯定還有更精致的壺等著我去發現。
逛著逛著，小吳這心里面就開始暗自盤算起來了，想要在這么多的店里，淘把自己喜歡的紫砂壺，那還不是件輕而易舉的事么，這樣看來要不了幾個小時，自己就可以滿載而歸了，說不定，還能趕上回家吃晚飯。
吳俊霞：這把壺非常的漂亮，非常的精致，沒想到只要20幾元錢。
吳俊霞：這把不錯。
店主：美人肩，傳統的美人肩。
吳俊霞：這個圖案蠻好看的。
店主：你幾個人用？
吳俊霞：我們家兩個人用。
店主：兩個人這壺太大，兩個人用用100多CC小的。
吳俊霞：那這個太大了。
店主：像這種兩個人用就剛剛好。
吳俊霞：這個挺漂亮，也挺小巧的。
店主：魚樂圖，西施壺，如果嫌(不好)的話，還有小南瓜，田園風光，把生活當中的題材加在里面。
吳俊霞：蠻形象的。
店主：那坐坐，我把壺泡(茶)給你喝。
吳俊霞：謝謝。
店主：請坐。
在宜興，小吳就發現這里的店主人都非常的熱情，只要有什么不明白的，他們都會很樂意將給你聽。
吳俊霞：老板，這壺要賣多少錢？
店主：這個最起碼要賣到一千六、七百元一把。
吳俊霞：一千六、七百元？
店主：對。
店主：今年這個價值明年也許不一樣，它因為隨著時間，價值還會慢慢提高。
店主：茶壺雖小，但是壺里的乾坤大！
茶壺雖小乾坤大，這家店主人的話果真不假。
小吳開始糊涂了，自己看中的紫砂壺價格懸殊怎么會那么大呢？從20多元到近2千元，這幾十倍甚至上百倍的價格懸殊，究竟依據的是什么呢？難道這便宜的紫砂壺不是用紫砂做的嗎？這價格高的紫砂壺就因為外型有變化、壺身上有字畫么？自己到底是買1、2百元的還是這1千多元的呢？
吳俊霞：我現在是越來越糊涂了，在我看來這20多元的和100多元的差不多，這1000多元的和100多元的也差不多，難道是我的眼光有問題，這紫砂壺的學問真是太深奧了，怎么辦呢，我怎么才能買到一把物有所值，我又喜歡的紫砂壺呢？
小吳是越逛越難抉擇，不知不覺中時間就已經快到下午5點了，原本還以為在這么多漂亮的紫砂壺中選一把，是件輕而易舉的事，可沒成想這壺多了，價格又出現了這么大的懸殊，這該怎么選擇呢？自己對辨別紫砂壺好壞的知識可是一點都不懂啊，這下可怎么辦呢？
就在小吳漫無目的、不知道該怎么抉擇的時候，她無意間看見一家店里，有人像是正在討論著紫砂壺。
吳俊霞：看他們好像是在聊壺，那兩位應該是行家，我要過去聽一聽，說不定還能請教請教。
店主：你好，有沒有看中這邊的茶壺？
吳俊霞：發現你家茶壺都挺漂亮挺精致的，暫時還沒有。
店主：暫時還沒有，選擇余地太大了是不是？
吳俊霞：對，我發現這有個現象，有的紫砂壺只要一、二十元錢，有的是一、兩百元錢的，還有的是一千多元的，但是在我看來，它們在款式上面都差不多，為什么它的價格懸殊會那么大？
店主人熱情的邀請小吳坐下，還向她介紹了身邊的這位朋友。
店主：是，是有這種現象，不過今天你來巧了，我們正好這邊的一個同學，從事專業工作差不多二十多年了，年青的陶藝家，工藝美術師，他對專業有一定的經驗，他性何，叫何健，通過他的講解我相信，你肯定會選到一把滿意的茶壺。
吳俊霞：那我今天真是太幸運了。
小吳心里是一陣竊喜，這下可好了，自己正琢磨不明白，這看著相似的紫砂壺為什么價格卻會相差幾十倍，甚至上百倍呢？有了這突然巧遇的專家，自己不就能找到答案了么。
也許是店主人經常遇見像小吳這樣的顧客吧，他隨手就拿出了三把外型看著非常相似的紫砂壺，讓他的這位年青陶藝家朋友，針對這三把壺來解釋，為什么會存在看著相似的紫砂壺，價格卻相差極其懸殊的原因。
何健：你能看出這三把壺，它價格上有什么差異么？
吳俊霞：這個我知道，我見過的，這個大概是十多元錢，市場上我看到只要帶這個繩的都只要這個價位，至于這兩把我看不出來。
何健：這個你就算是說對了，這種壺它為什么便宜，因為在我們這邊產地，它是用灌漿的方法做的，所以它的產量比較多，成本相對低，它的價格一般市場上只有十多元錢。
這下，小吳才明白，原來那些一、二十元的紫砂壺其實是灌漿成型的，怪不得價格會這么便宜呢。
吳俊霞：那我怎么辨別它就是灌漿壺？
何健：因為灌漿它是模具成型，你看在這個壺身的中間部位，兩邊都會出現這種隱隱約約的一條模具線，包括它的壺身里面，在壺把這個位置，會有一個凹坑，凹下去的痕跡。
吳俊霞：對，對，看到了，有。
何健：像這把壺，它的市場價格實在一百五十元左右，首先它不是灌漿的，成型方法不一樣，另外它的用料，包括一些制作的工藝上講究一點，作為一個日常的茶壺來講，其實也已經足夠了。
吳俊霞：那平時自己在家里泡茶用的話，其實這個就已經夠了。
何健：如果只是平時家里泡茶用的話，像這樣的壺也夠用。
原來，小吳先前看中的那些一、兩百元的紫砂壺，就已經可以滿足日常使用了。
可是，既然這個價位的壺已經是把不錯的紫砂壺了，那為什么大多數的店里都在經銷著千元左右的壺呢？
何健：像這把壺它的價格就要明顯比這兩個要貴，它這個市場價在一千元左右，像這個一千元左右的壺，它的制作工藝明顯要好過這個一百多的。
何健：這把壺你看一下，你會不會覺得它的價值不一樣？
吳俊霞：我覺得這把壺肯定比剛剛一千多的要貴。
何健：這種也是一千多。
吳俊霞：這個也是一千多？
何健：對。
吳俊霞：那如果讓我買的話，這個一千元的值。
何健：其實剛剛開始入門，接觸紫砂的人，他對一些工藝方面那種眼光，可能達不到我們業內的人，在判斷上他會造成很多困惑，但是你選擇一些帶有作者原創的這種理念在里面的作品，它可能更容易讓你辨別這把壺跟其它壺的差異，這是一把原創作品
千元左右的紫砂壺，這制作工藝、使用的泥料要更好一些，可是這些知識在一、兩天內是沒辦法去完全掌握的。
不過，何健告訴小吳的，選擇這種價位紫砂壺的技巧，倒是的確簡單易懂，那就是在價格接近的情況下，盡量去選擇那些設計新穎、別致，或者是壺身表面有字畫的紫砂壺，這樣的壺，它的附加值會更高一些，還能具備一定的收藏意義呢。
最正宗的紫砂壺就是用宜興紫砂來制作的，可是，宜興紫砂礦早在幾年前就已經關閉了，而市場上的紫砂壺不僅沒有減少，反而更多了，當然，價格也貴了不少，小吳就覺得納悶：一把小茶壺，怎么就那么貴呢？它的原料成本究竟是多少呢？
還好，小吳運氣不錯，她遇到的這位工藝美術師何健可是個熱心人，作為業內人士，何健一直希望有更多的人能了解紫砂、懂得紫砂，經過店鋪里的一席談話，何健決定，邀請小吳第二天去他家，把這紫砂壺里的奧秘再說道說道。
第二天一早，小吳應何健的邀請，來到他家，何健準備告訴她怎么去從工藝上來挑一把好的紫砂壺，還要再帶她去看看紫砂的原料產地——黃龍山，了解了解紫砂原料到底是個什么樣？是不是真的像傳聞中的那樣，已經極其的稀少、昂貴了？
吳俊霞：這把壺挺漂亮的，看上去很光亮，摸起來很光滑很細膩，這應該是把好壺。
何健：這回你又看錯了。
吳俊霞：又看錯了？
何健：對，其實真正的紫砂壺，它所有的壺的表面，都應該有這種看上去明顯的顆粒感，不管它是一般的紫砂壺，好的紫砂壺，都會看出這種顆粒感，而且新壺的時候，不可能那么光亮，這種光亮需要通過長時間的使用泡養以后，才有可能接近于那種光澤，其實這個壺只是一般陶土做的壺，它不是紫砂的。
吳俊霞：這不是紫砂壺？
何健：對，對，對。
吳俊霞：那何老師，怎么樣才能挑到一把好的紫砂壺？
何健：我們就拿真把壺來舉個例子，就是你首先要看它的口蓋，做的要比較緊密一點，另外它的壺嘴、壺鈕、壺把，基本上是在一條直線里面，另外，還有就是它的口蓋，像這個蓋子，它的高度有一點五厘米高，一點五厘米左右高。
吳俊霞：這也是很講究的。
何健：它這個壺蓋蓋下去以后，稍微高一點，它這個蓋子就不容易掉下來，比較安全，蓋子不容易掉。還有就是看這個，一般泥料好的壺，它就是壺蓋里面跟外面的顏色基本上是一致的。還有你買壺的時候，可以試一下水，看一下它的出、控水，出水要流暢，整個水柱圓潤、有力，然后按住這個氣孔要倒不出(水)，把手松掉，又可以出水。
吳俊霞：現在我知道了，該怎么去挑一把合格的紫砂壺了。
除了這些傳統的鑒別紫砂壺工藝好壞的方法之外，何健還告訴小吳，現在市場上出現的一類色澤過于鮮艷的紫砂壺，是需要特別注意的。
何健：有一點要注意的是，像那些顏色特別鮮艷、怪異的那種顏色的紫砂壺，購買的時候一定要注意，因為有可能它那種是添加了一些對人體不好的化工顏料。
此時的小吳已經改變了原先的選壺標準，挑一把紫砂壺不能只看中它的款式外型，而應該先注重它最基本的做工。
了解完了紫砂壺的這些基本挑選知識之后，何健又帶著小吳來到了宜興紫砂礦的正宗產地——黃龍山。
何健：這里就是黃龍山出產紫砂原料的地方，應該說從紫砂壺誕生的那天起，一直就是從這邊開采紫砂原料的，應該說幾百年以來，這里一直是紫砂原料很重要的產地。
在來宜興之前，小吳也聽說了這個紫砂原料最正宗的礦口，已經在06年關停了，紫砂壺市場上還傳聞出，已經很難找到黃龍山出產的紫砂礦了，所以紫砂壺的價格因為這個原因一直在飆升，那實際的情況真的是這樣么？
為了讓小吳更直觀的感受黃龍山紫砂原料的實際狀況，何健帶著她來到了附近的一家原料基地。
何健：現在宜興紫砂并不是像外面說的那樣，已經沒有紫砂泥了，只是越來越少，因為它的儲存量是有限的，但是還是有一定的儲備量，包括我們作者手上，包括這個原料基地，還是有一定量的，還是可以供應，尤其是高端那塊紫砂用量是沒問題的。
何健：像這么一塊泥料，它可以做一把小壺，那種小的茶壺，大概用量就這么多，
吳俊霞：那何老師，用這的泥料做一把小壺的話，它的成本會是多少？
何健：像這種，應該算紫泥里最好的料，它做一把小壺的泥料的成本，大概是五十元左右，還有一種本山綠泥，因為它的資源更稀缺一點，它的價格會高一點，做一把小壺大概成本會在一百元錢左右。
聽到這，小吳開始困惑了，既然用這黃龍山最好的紫砂料，那成本也就不過一百元左右，可是為什么市場上的有些紫砂壺會賣到幾千、上萬呢？這其中的原由究竟是什么呢？
不過這個問題，何健沒有當時就回答她，而是答應以后帶她到市場上，針對具體的紫砂壺，再慢慢地分析給她聽。
吳俊霞：那為什么我在市場上看到的有些壺的價值會那么高，好幾千甚至好幾萬、好幾十萬呢？
何健：那怎么說，我講的只是原料成本的價格，它跟紫砂壺的價格不是最大的關系，這個等后面有時間我在給你慢慢講。
既然已經來到了紫砂的原料基地，何健就想著讓小吳，能從這紫砂原料的上來認識紫砂壺。
何健：最具有代表性的就是這三種，這是本山綠泥，這是紅泥，這個是紫泥，紫砂壺就是用這種原料，加工成泥料以后做成壺的。
何健：這是紅泥做的壺，這是紫泥做的。
在這三種泥料中，小吳就發現，用紅泥和紫泥燒制成的紫砂壺，在市場上見得是最多的，至于用本山綠泥做的壺卻極其少見，這又是為什么呢？
何健：所謂本山應該就是說，我們本地的黃龍山原產的綠泥叫本山綠泥，這種泥料它的產量相對要少一點，所以市場上，它的原料的價格也高一點，市場上見的也少一點，而且這種泥料是我們所有的紫砂泥里面燒成溫度最高的一種，它要燒到1200度以上，如果燒的溫度太低的話，它就會出現這種情況，泡幾天茶以后，它就會出現這種情況，吐黑的情況，它就顯的不好看了，臟臟的。
吳俊霞：這已經是泡過茶了？
何健：對，對，對。
原來本山綠泥是因為產量少，原料價格相對要高一點，而且它的燒制溫度又要更嚴格一些，所以在市場上才見的少，不過小吳覺得何健說的用實際泡茶的方法來鑒別這種壺燒制的好壞，這倒是挺簡便的。
一個上午的時間，小吳在何健的講解下，對紫砂壺又有了一個比較全面的認識，不過，何健覺得要想消化這些知識，最好的辦法還是要重新再回到市場上去，通過實實在在的選壺過程，才能真正掌握好購買紫砂壺的知識。
這一回，小吳已經不再像前一天那么盲目了，她所看中的基本上都是些做工、質地比較好的紫砂壺了。
吳俊霞：何老師，我發現這個壺挺奇特的，在前面我也看到和它差不多形狀的，但是那只要賣七、八百元錢，但是這個要近三千元，那是不是意味著它們的材料、手工也有很大的區別。
何健：這個其實不是最關鍵的，它有些作品在材料或者是制作工藝上有一定的差異，但是越往高的價位，決定它這個壺的價格的因素，已經不是最主要的這兩點，最主要的是這個作者的知名度和他的專業修養素質，影響到這把壺的價值。
小吳先前的疑惑這時候終于解開了，原來一把紫砂壺的真正價值，并不是像有些商家宣稱的那樣，只要是用黃龍山正宗出產的紫砂料做的壺，就要貴上好幾倍，因為在宜興，原料好壞的價格差異，其實只有幾十元錢，出現價格差距的真正原因應該是紫砂壺作者的知名度。
了解了這些，小吳的心里開始暗自堅定了一個念頭，既然自己已經來到了紫砂壺的原產地宜興，那為什么不在這里收藏一把紫砂壺呢？
其實，這個想法的最初出現，還是上午在何健家欣賞他紫砂壺作品的時候。
吳俊霞：何老師，這把壺叫什么？
何健：這把壺的名字叫山水清音。
吳俊霞：你這壺怎么這么少？
何健：一年只有50把，這些還大都是有點瑕疵的。
小吳發現，何健的這些紫砂壺，自己在市場上就根本沒有看到過，每一把壺的設計都是那么的獨特、新穎，和她之前理解的紫砂壺完全不一樣，而且她也早就聽說過，紫砂壺的收藏潛力是非常大的。
可是，收藏一把紫砂壺的標準是什么呢？什么樣的紫砂壺今后的升值空間才會更大呢？
吳俊霞：何老師，我也逛了兩天了，我就發現這紫砂壺絕對有收藏價值，我也想收藏一把，但是我不知道我應該選擇什么樣的。
何健：首先我建議你選擇那種你自己喜歡的藝術風格，然后選擇你比較能接受的價格，最主要的就是你可以選擇比較有知名度的作者，在我們業內來講就是具備專業職稱，在紫砂收藏市場具有一定影響力的那些作者。
吳俊霞：有專業職稱的是不是就是指這些工藝美術師？
何健：對，對，對，目前宜興像這些具備職稱的，紫砂業人有兩千左右。
吳俊霞：兩千左右？
何健：對，對。
兩千名左右，這可怎么選啊？
吳俊霞：那么我現在是不是選擇那種相對便宜點的，它以后的升值空間會更大一些。
何健：這個不是絕對的，因為我覺得首先決定一把紫砂壺的價值，它還是要首先具備好的設計，好的制作工藝，加上這個作者在業內的知名度，還有最好是選擇這個作者的原創作品，還有是他的代表作品，而且市場保有量很少的那種作品，因為物以稀為貴，它的價值無形當中會提升很多，而且隨著時間的推移，它的升值空間會越來越大。
吳俊霞：是這樣的。
收藏紫砂壺的要領有哪些？小吳記住了：那就是一定要選有一定知名度的作者，而且他的壺在普通市場上看不見，因為這樣的壺在制作之前都被預訂好了，數量有限，自然容易升值。
我們在市場上很容易就見到所謂大師做的壺，開價成千上萬，這種壺很可能是這樣兩種情況，第一，這壺的確是作者本人制作的，但是由于量很多，收藏價值就被削弱了；第二，這壺有可能是仿制的，要知道，紫砂壺的制作工藝并不是太復雜，對于業內人士來說，仿制不是什么難事。
在小吳看來，紫砂壺首先應該是一把泡茶的壺，也就是說實用性是第一位的，有一些壺的外形雖然很獨特，但是不方便使用，這樣的壺與其說是紫砂壺還不如說是紫砂藝術品，不應該被劃到紫砂壺的收藏行列中。
按照小吳的標準，她最后會買到一把什么樣的紫砂壺呢？
宜興之行結束了，小吳最終用了不到一千元，買了四把以實用為主的紫砂壺，做工、用料都還不錯，她計劃著有了這4把壺，以后就可以分別泡不同的茶了。
吳俊霞：老公、小雨，我回來了。好，我現在就來泡茶嘍……
日常使用的壺是有了，那么，小吳最終收藏到的具有升值潛力的，會是一把什么樣的紫砂壺呢？
吳俊霞：我軟磨硬泡，終于把何老師的這把山水清音給收藏到了，我期待若干年之后，這把壺的價值肯定要翻上好幾倍
又實用，又有收藏價值，小吳的宜興之旅很有收獲，對紫砂壺也更了解了。
不過，茶壺買到家，并不等于萬事大吉，怎么用這個茶壺，怎么養這個茶壺，也有不少學問。
茶藝師：紫砂壺雖然好，但是它也不是所有的茶葉，都適合用紫砂壺去沖泡，比方說綠茶就不太適合用紫砂壺去沖泡，因為紫砂壺它的保溫性強，所以綠茶放到紫砂壺里面，會燜熟的，那什么茶比較適合紫砂壺，就是發酵類的茶葉。
發酵類的茶葉大體上可以分為烏龍、普洱和紅茶這三大類。如果再細分的話，烏龍茶里包括了大紅袍、鐵觀音、水仙、肉桂和單樅；而普洱茶則可以分為熟茶、生茶和老茶。
從不同的紫砂泥料燒制出的紫砂茶壺來看，可以分為朱泥的紫砂壺、紫泥的紫砂壺和緞泥的紫砂壺這三類，不同的泥料，它的透氣性也不一樣，相應沖泡的茶葉也會有所分別。
茶藝師：像朱泥的(紫砂壺)比較適合泡高香型的茶葉，比方說鐵觀音、鳳凰單樅，像朱泥，它的透氣性略差一些，所以茶葉放在朱泥的紫砂壺里泡的時候，就會聚茶葉的香氣，使我們能聞到其中的高香。
紫泥的透氣性是三種紫砂原料中最適中的，這也就是為什么市場上見到最多的紫砂壺，都是用紫泥燒制的原因。
茶藝師：那么紫泥，它就比較適合發孝比較重，比方說大紅袍、肉桂、普洱茶，還有紅茶類的都可以。
緞泥，實際上是本山綠泥加入了少量的紫泥，調配錘煉出來的，用緞泥燒制出來的紫砂壺要比用純本山綠泥燒的壺顏色要深一點，看起來會更古樸一些。
緞泥是所有泥料里面透氣性最強的，它所適合沖泡的茶葉與紫泥相同，不過正因為緞泥的透氣性是最強的，而且緞泥的顏色相對要淺，所以用緞泥沖泡茶葉之后，一定要注意及時的清潔，避免壺身表面留下茶垢。
一把新的紫砂壺在使用之前，首先要進行開壺，但是針對品質不同的紫砂壺，它的開壺方法也不一樣。
茶藝師：當我們新買一把壺的時候，我們要聞一下紫砂壺的味道，假如說這把紫砂壺有泥土的味道，那說明它的燒結溫度不夠，那我們怎么解決這個，就是我們用一個容器，把紫砂壺放在里面，然后用水高溫去煮開它，大概時間在三十分鐘到四十分鐘這樣，然后讓它自然冷卻，如果我們有條件的話，放一些茶葉那更好。當我們新買一把壺的時候，我們聞里面的味道的時候，沒有這種泥土的味道，說明它的燒結溫度夠，那我們怎么開壺，很簡單，就用熱水，反復用冷水、熱水交替的激它，讓它的毛孔打開，就可以了，這樣的話，我們再泡上兩、三次茶，它就是一把很好的紫砂壺了。
養壺是紫砂壺在使用過程中，特有的一種情況，一把養的好的紫砂壺，會在表面形成獨有的光澤，它的價值也會隨之增加，可是在養壺的過程中，不少人卻存在著錯誤的方法。
茶藝師：一般提到養壺的時候，大家都有一些方法，其中有一些方法是不可取的，比如說我們把茶汁淋在壺上，那長久以后，有些茶垢就會在壺身表面形成很臟，會花掉，還有一種有些人喜歡把玩壺，反復擦拭，其實我們手上有很多油脂，然后這樣的話，時間久了以后會油膩不干凈，那么最正確的方法，應該是使用完這把紫砂壺的時候，把里外清洗干凈以后，用熱水淋在壺上，然后用干凈的布把它擦干，這樣的話時間久了以后，它的光澤就是自然的很潤的感覺。
茶壺雖小乾坤大，買壺養壺學問多，我和小吳的觀點一樣，紫砂壺首先是個茶壺，得能泡茶喝茶，這是買壺的第一要務；如果您重在收藏，那就更要小心，這收藏的學問可大了去了，開價成千上萬的紫砂壺不一定就具有很高的收藏價值。
具體到怎樣挑選紫砂壺，我簡單總結一下，首先要看外觀，紫砂壺的表面應該有明顯的顆粒感；壺嘴、壺鈕、壺把，基本上是在一條直線上；蓋子的高度應該在一點五厘米，這樣倒茶的時候不容易掉下去，壺蓋里外顏色也應該基本一致；還要記住，買壺的時候要試水，好的壺出水流暢，水柱圓潤、有力。
