國酒研究所：瀘州老窖韌性增長邁向下一個新百年
2025-01-23 中國質(zhì)量萬里行酒業(yè)頻道 點擊：次
2024年，是瀘州老窖始創(chuàng)濃香型白酒釀制技藝的第700年，也是瀘州老窖改制上市的第30年。對于瀘州老窖而言，注定是具有里程碑意義的一年。24代技藝傳承人薪火相傳，共同照亮濃香鼻祖未來征程的廣闊道路。
科技引領(lǐng)，數(shù)智賦能，為“活態(tài)”傳承書寫了新的篇章；品牌“走出去”“請進(jìn)來”，不斷破圈跨界，重塑濃香型白酒的價值表達(dá)；以穩(wěn)健業(yè)績展現(xiàn)韌性與活力，探索突破加速度……
以時間為筆，瀘州老窖描繪出名酒的氣度，彰顯文化魅力與民族自信，讓高質(zhì)量發(fā)展的畫卷越發(fā)驚艷。
700年守正創(chuàng)新 重塑濃香品類價值
瀘州老窖持續(xù)堅守“活態(tài)雙國寶”核心資源優(yōu)勢，加強科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，深化數(shù)智賦能轉(zhuǎn)型升級，增加高品質(zhì)、多元化產(chǎn)品供給，助推白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。瀘州老窖讓傳統(tǒng)技藝在內(nèi)部得到深化和鞏固，同時向外拓展和創(chuàng)新，在堅守傳承中突破創(chuàng)新，帶動中國白酒行業(yè)規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。
在“傳承不守舊，創(chuàng)新不離宗”的理念指引下，瀘州老窖強化科研管理，狠抓項目落實，推動對外合作，突破關(guān)鍵技術(shù)。濃香700年之際，瀘州老窖舉辦了科技和人才工作大會，并且重磅發(fā)布了2015年—2024年十大科技創(chuàng)新成果。
成果包括：首次探明酒醅和窖泥體系“分區(qū)共酵，協(xié)同產(chǎn)香”的微生物發(fā)酵演替規(guī)律，成功篩選出7株新菌種（屬）；首次突破了釀酒廢棄物高效干化技術(shù)、多級催化熱裂解與生物質(zhì)能量高效轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)，填補了釀酒廢棄物熱化學(xué)處理領(lǐng)域技術(shù)空白；開發(fā)“多菌共酵”窖泥培養(yǎng)技術(shù)，實現(xiàn)釀造微生態(tài)精準(zhǔn)復(fù)刻；首次攻克全流程精準(zhǔn)釀造技術(shù)，創(chuàng)制全套智能釀造裝備；首創(chuàng)大曲立體發(fā)酵模式，實現(xiàn)了制曲生產(chǎn)全流程智能化；首創(chuàng)高速回轉(zhuǎn)精準(zhǔn)定位全自動白酒裝盒系統(tǒng)，實現(xiàn)包裝和倉儲物流自動化……一項項行業(yè)技術(shù)難題被瀘州老窖率先攻克。
2024年，瀘州老窖智能包裝中心建成投產(chǎn)，實現(xiàn)行業(yè)“五個最”，成為灌裝速度最快、質(zhì)量檢測最嚴(yán)、智能化水平最高、數(shù)字化最先進(jìn)、自主技術(shù)創(chuàng)新最多的“燈塔工廠”。瀘州老窖新增了10萬噸的灌裝能力和500萬件的成品酒儲存能力，同時在數(shù)智賦能方面再次引領(lǐng)行業(yè)朝著更尖端的領(lǐng)域探索。
2024年11月，工業(yè)和信息化部下屬中國電子技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化研究院發(fā)布“智能制造標(biāo)桿企業(yè)（第九批）”名單，瀘州老窖位列其中，成為白酒行業(yè)首家國家級智能制造標(biāo)桿企業(yè)。站在新的發(fā)展起點上，瀘州老窖逐步顯現(xiàn)其“燈塔效應(yīng)”，引領(lǐng)中國白酒行業(yè)邁向數(shù)字化、智能化新紀(jì)元。
瀘州老窖·窖系列產(chǎn)品上市，成為瀘州老窖在大眾消費領(lǐng)域又一新的增長極；瀘州老窖特曲60版·紅60推出，提升瀘州老窖在慶典和宴席市場的競爭力；國窖1573·三體等聯(lián)名產(chǎn)品的發(fā)布，為瀘州老窖的發(fā)展注入新動力……在“雙品牌、三品系、大單品”戰(zhàn)略基礎(chǔ)上，瀘州老窖以中華老字號的質(zhì)量保障和品質(zhì)傳承，開發(fā)出多元化需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
瀘州老窖的技術(shù)團(tuán)隊在第二屆中國白酒首席品酒師大賽、首屆全國“紅旗杯”班組長大賽、2024首屆國際烈酒品評技能大賽、全國首屆白酒酒體設(shè)計師職業(yè)技能大賽等眾多國家級和省級的專業(yè)技能競賽中表現(xiàn)突出，屢獲殊榮。始終實施“人才強企”戰(zhàn)略，構(gòu)建全方位、多層次的人才培養(yǎng)體系。
面對新時代的機遇與挑戰(zhàn)，瀘州老窖持續(xù)秉承“讓中國白酒的質(zhì)量看得見”的理念，在堅守匠心的同時不斷提升工藝先進(jìn)性和生產(chǎn)效率，引領(lǐng)中國白酒尤其是濃香型白酒重塑品類價值。
品牌跨界破圈 引領(lǐng)白酒走向全球
目前，中國白酒正處于品牌時代、流量時代和文化時代的疊加期。在穩(wěn)健發(fā)展中，瀘州老窖不斷深挖自身品牌文化內(nèi)涵，踐行長期主義，讓世界品味中國。
瀘州老窖通過連續(xù)舉辦封藏大典、國際詩酒文化大會、“讓世界品味中國”全球之旅、窖主節(jié)等特色文化活動IP，持續(xù)輸出品牌核心價值；深度植入澳網(wǎng)、世界杯等國際頂級賽事，與美食、藝術(shù)、時尚界等開展跨界合作，為品牌注入發(fā)展動能；以消費者為中心，創(chuàng)新塑造高層次的品牌體驗，讓中國白酒故事更加生動鮮活。
瀘州老窖以“濃香700年”為主題串聯(lián)起全年的品牌動作等活動。2024年1月22日，瀘州老窖官宣成龍為瀘州老窖·國窖1573文化傳播大使，由他主演的年度品牌影片《龍的傳人 濃的傳承》同日上線即引爆全網(wǎng)。“龍”與“濃”的結(jié)合，傳遞技藝傳承與價值重塑的真諦。
瀘州老窖被正式認(rèn)定為“中國濃香型白酒起源地”，并在瀘州三星街國窖廣場落成石碑。這是對瀘州老窖24代人、700年不斷代傳承的認(rèn)可，對進(jìn)一步樹立濃香白酒品質(zhì)自信、品牌自信和文化自信都具有里程碑式的重要意義。
2024年3月11日，以“濃香700年，龍啟新紀(jì)元”為主題的瀘州老窖·國窖1573封藏大典舉行。文化盛會為“活態(tài)雙國寶”增歲添香。已舉行17載的封藏大典，集中展示了瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝以及瀘州老窖深厚的歷史文化底蘊。
“酒詩之夜”詩歌朗誦會、文化名人“酒城講壇”“紀(jì)念張問陶誕辰260周年全國學(xué)術(shù)交流”系列活動、“1573國際詩歌獎”等重磅獎項……2024年，國際詩酒文化大會拓展更廣層面的對話合作，推動詩、酒、樂、書、畫等多種藝術(shù)形式融合生姿。
2024年6月，瀘州老窖·流動的博物館巡展全國，濃香文化走出了“營溝頭”，以“流動博物館”的形式走進(jìn)各大城市與消費者見面。
順應(yīng)年輕化、個性化、國潮化的新消費趨勢，瀘州老窖主動解構(gòu)傳統(tǒng)品牌文化，不斷跨界碰撞。通過打造瀘州老窖窖主節(jié)、國窖1573·冰JOYS、瀘州老窖特曲中華美食群英榜、百年瀘州老窖窖齡研酒所等諸多以消費者體驗為核心的IP，持續(xù)增強品牌認(rèn)同。
瀘州老窖窖主節(jié)實現(xiàn)全面升級，根據(jù)不同城市特色定制化節(jié)日活動。從成都到西安大明宮，到青島，再到收官站落地廣州，窖主節(jié)活動一路走來，將瀘州老窖深厚的文化底蘊與各地特色相結(jié)合，以數(shù)智化工具，持續(xù)強化與C端的溝通和互動。
作為中國白酒體育營銷的尖子生，瀘州老窖圍繞“濃香700年”主題，依托澳網(wǎng)、WCGC（世界企業(yè)高爾夫挑戰(zhàn)賽）等國際賽事，擴(kuò)大品牌在高端圈層的影響力和美譽度；通過乒乓球、羽毛球等大眾賽事鏈接更廣大的消費人群，讓“健康”成為品牌與消費者互動的紐帶，傳遞更加積極的品牌形象。
繼續(xù)攜手澳大利亞網(wǎng)球公開賽，推動網(wǎng)球運動在中國向前發(fā)展；在巴黎“中國之家”，發(fā)布TEAM CHINA中國國家隊聯(lián)名產(chǎn)品，助力中國運動員征戰(zhàn)賽場；國窖1573與WCGC中國賽通力協(xié)作，推動WCGC全球總決賽首次落地中國；持續(xù)舉辦“同榮耀·共乒搏”為主題的乒乓球城市挑戰(zhàn)賽，傳遞運動的激情與樂趣……
強大的體育營銷基因與中國名酒身份，讓瀘州老窖品牌力在2024奧運年得到顯著提升。以酒為媒，瀘州老窖讓中國白酒文化與全球用戶雙向奔赴。
在多元化營銷的競爭新賽道，瀘州老窖深耕品牌文化、跨界破圈、銷售與生產(chǎn)雙端創(chuàng)新，實現(xiàn)了品牌的“走出去”和“請進(jìn)來”，強化了品牌的全球化表達(dá)，讓更多人了解中國白酒文化的璀璨與浪漫。
搶機遇強自信 在穩(wěn)健中加速突破
白酒行業(yè)加速結(jié)構(gòu)調(diào)整，向知名產(chǎn)區(qū)集中、向著名品牌集中、向優(yōu)秀文化集中、向優(yōu)良品質(zhì)集中的趨勢愈發(fā)明顯。“把握政策加持和產(chǎn)業(yè)升級、行業(yè)集中和利潤增長、品質(zhì)追求和價值認(rèn)同”，瀘州老窖搶抓這三大機遇，構(gòu)建科學(xué)穩(wěn)健、良性快速的發(fā)展格局。
瀘州老窖2024半年報顯示，上半年實現(xiàn)營收169.05億元，同比增長15.84%；實現(xiàn)歸母凈利潤80.28億元，同比增長13.22%。三季度實現(xiàn)營收243.04億元，同比增長10.76%，實現(xiàn)歸母凈利潤115.93億元，同比增長9.72%。瀘州老窖以穩(wěn)健業(yè)績展現(xiàn)韌性與活力。
在渠道建設(shè)上，瀘州老窖進(jìn)一步深化全國市場布局，全面推動“百城計劃”實施落地，開展基地市場“挖掘工程”，高地戰(zhàn)略、華東戰(zhàn)略、挺進(jìn)大西北戰(zhàn)略等重點工程齊頭并進(jìn)，市場活力進(jìn)一步激發(fā)。
西南、華北和華東市場延續(xù)亮眼表現(xiàn)，全國大區(qū)市場均衡發(fā)展，華北、西南、華東、中南等大區(qū)市場增速大體相當(dāng)，重點城市和區(qū)域?qū)崿F(xiàn)快速增長。聚焦品牌引領(lǐng)、品質(zhì)立基、文化鑄魂、市場沖鋒，瀘州老窖在2024年保持戰(zhàn)略定力，在穩(wěn)趨勢中探索突破的加速度，交出了一份身為行業(yè)“模范生”的優(yōu)異成績單。
在第31屆中國國際廣告節(jié)，瀘州老窖一舉斬獲4項廣告主大獎。其中，巴黎奧運會期間的“瀘州老窖痛飲慶功酒體育營銷項目”榮獲“2024年度數(shù)字營銷金案”；“國窖1573澳網(wǎng)項目”“瀘州老窖巴黎奧運街采視頻營銷”榮獲“2024年度出海營銷金案”；“2024瀘州老窖窖主節(jié)”榮獲“2024年度活動營銷金案”。
瀘州老窖《“國寶”之旅體驗“活”非遺》項目榮獲四川省文化和旅游廳頒發(fā)的“非遺與旅游融合優(yōu)秀案例”，成為所有獎項中唯一酒類非遺案例；瀘州老窖憑借“‘活態(tài)雙國寶’濃香國酒品牌文化塑造”榮獲首屆“中國酒業(yè)文化運營經(jīng)典案例”；入選“人民匠心品牌”案例，彰顯了卓越的品牌實力和對釀造美好生活的不懈追求。
“堅定戰(zhàn)略自信，凝聚發(fā)展共識；堅定文化自信，凝聚品牌價值；堅定品質(zhì)自信，凝聚卓越匠心；堅定市場自信，凝聚發(fā)展勢能。”瀘州老窖堅定“四個自信”，全面打響趕超跨越、協(xié)同攻堅的關(guān)鍵之戰(zhàn)，以文化深耕、品質(zhì)傳承和跨界創(chuàng)新，不斷解鎖中國白酒的全新價值表達(dá)，邁向下一個新百年征程。
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