由于今年我國梅雨季節(jié)較往年延長很久，長江中下游地區(qū)持續(xù)強(qiáng)降雨，導(dǎo)致多省發(fā)生嚴(yán)重洪澇災(zāi)害，所以受災(zāi)群眾的飲食安全更應(yīng)值得關(guān)注。為此，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布汛期飲食安全消費(fèi)提示，確保受災(zāi)群眾能夠合理防范風(fēng)險(xiǎn)，科學(xué)飲食消費(fèi)。

　　提示主要包含以下三點(diǎn)：一是保證食品原料安全和加工用水衛(wèi)生，洪澇災(zāi)害可導(dǎo)致食品供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)受到不同程度影響;人們誤食被污染的食物可能引發(fā)各種疾病，因此食品生產(chǎn)加工者和消費(fèi)者務(wù)必確保不使用被污染的原材料、不購買食用被洪水浸泡過的食物、不直接飲用地表水、不食用洪水沖刷后的動(dòng)植物。二是保持良好衛(wèi)生習(xí)慣，注意環(huán)境和個(gè)人衛(wèi)生，洪澇災(zāi)害后要及時(shí)清除室內(nèi)外淤泥、垃圾，防止蚊蠅孽生;對(duì)食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境也要進(jìn)行徹底清潔、消毒，避免二次污染。三是食物要燒熟煮透并合理儲(chǔ)存，環(huán)境特殊不要一次購買大量食材，如發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)，要及時(shí)處理切勿食用;受災(zāi)群眾聚集地或參與救災(zāi)人員的食堂，要按需加工食物，盡量不要食用剩飯剩菜。

　　天氣悶熱，更要注意科學(xué)飲食，葷素搭配、蔬果兼顧，需要特別保證孕婦、少年兒童及老年人的營養(yǎng)攝入，如有不適及時(shí)就醫(yī)。