揚(yáng)州去年底被聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)為“世界美食之都”,是繼澳門(mén)特別行政區(qū)、成都、順德之后中國(guó)第四個(gè)入選城市。為保美食之都美名，揚(yáng)州市狠抓食品安全源頭監(jiān)管。

　　據(jù)了解，揚(yáng)州市將以創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市為抓手，圍繞產(chǎn)地環(huán)境、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)，開(kāi)展食品安全放心工程建設(shè)十大攻堅(jiān)行動(dòng)，切實(shí)提高從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程全鏈條監(jiān)管能力，為建設(shè)“世界美食之都”提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

　　尤其是源頭上監(jiān)管上，揚(yáng)州充分利用一根網(wǎng)線，把田頭到餐桌的全過(guò)程串起來(lái)，實(shí)行全程可追溯，肉菜“來(lái)源可查、去向可追”。批發(fā)商須通過(guò)APP上報(bào)每日進(jìn)場(chǎng)信息，肉菜進(jìn)入流通市場(chǎng)時(shí)，追溯信息開(kāi)始記錄;流通節(jié)點(diǎn)商戶(hù)進(jìn)貨時(shí)通過(guò)掃描批發(fā)商的APP主體追溯碼，勾選產(chǎn)品，填寫(xiě)重量，進(jìn)行在線支付，交易完成，同時(shí)生成電子分銷(xiāo)憑證，從而將食品安全信息傳遞到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶(hù)主體追溯碼中;消費(fèi)者掃描流通節(jié)點(diǎn)商戶(hù)主體追溯碼，獲取食品安全追溯信息，同時(shí)可以在線電子支付，獲取電子票，實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化“索證索票”功能。

　　到今年底，在市區(qū)1個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、12個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、100家餐飲單位布點(diǎn)，明年底，在城區(qū)范圍內(nèi)廣泛推廣使用肉菜流通追溯體系，實(shí)現(xiàn)城區(qū)所在地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)使用追溯體系建設(shè)覆蓋率達(dá)80%以上;在涉及肉菜等重要食材銷(xiāo)售使用的大中型商場(chǎng)和超市、餐飲企業(yè)以及機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂全面推廣使用。