“所有牛奶的天花板”、“醇香順滑香甜”……打開(kāi)網(wǎng)絡(luò)搜索新疆美食，隨處可見(jiàn)的是好評(píng)如潮的新疆牛奶。近年來(lái)，口味醇厚、品種多樣的新疆奶產(chǎn)品被越來(lái)越多的消費(fèi)者熟知。

圖片來(lái)源?視覺(jué)中國(guó)

新疆牛奶為什么好？地處北緯44度的新疆是中國(guó)四大黃金奶源帶之一，擁有約8.6億畝優(yōu)質(zhì)草場(chǎng)，有大量?jī)?yōu)良奶牛和全國(guó)最大的進(jìn)口良種牛核心群，“草肥水美”的新疆是發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)區(qū)域。

近年來(lái)，手握大片“黃金奶源”的新疆把握機(jī)遇，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，不斷提升乳制品知名度，持續(xù)推進(jìn)新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品走上了越來(lái)越多消費(fèi)者的餐桌。

“智慧養(yǎng)牛”大顯身手

這幾日，在呼圖壁種牛場(chǎng)，正是飼草料苜蓿的收割季節(jié)。苜蓿被打包成捆，裝車運(yùn)往種牛場(chǎng)的倉(cāng)儲(chǔ)基地。道路兩邊，成片的青貯玉米長(zhǎng)勢(shì)喜人。“為了提高飼草料品質(zhì)，收割時(shí)我們對(duì)飼草料進(jìn)行初檢，之后通過(guò)檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行化驗(yàn)，確保飼草料品質(zhì)達(dá)標(biāo)。”種牛場(chǎng)畜牧事業(yè)部副主任李懷志說(shuō)。

從源頭提質(zhì)增效，打造優(yōu)質(zhì)奶源成了新疆牛奶“闖市場(chǎng)”的資本。

新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司的優(yōu)質(zhì)奶源基地——新疆呼圖壁種牛場(chǎng)已有66年發(fā)展歷史。近年來(lái)企業(yè)積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接，現(xiàn)有15萬(wàn)多畝有機(jī)優(yōu)質(zhì)飼草料基地，9座標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛3萬(wàn)多頭。

李懷志介紹，擁有優(yōu)質(zhì)的飼草料源頭還不夠，飼草料配方也需要不斷更新?lián)Q代，優(yōu)化升級(jí)。“以前的飼料配方保障蛋白和能量充足，現(xiàn)在的配方要考慮氨基酸平衡和脂肪酸平衡，更加精細(xì)化，這樣能保障更加優(yōu)質(zhì)的奶源。”他說(shuō)。

源頭保障不僅僅于此。在位于烏魯木齊市區(qū)的新疆天潤(rùn)烽火臺(tái)奶牛養(yǎng)殖有限公司，一頭頭奶牛在“智慧養(yǎng)牛”系統(tǒng)調(diào)配下，接受數(shù)字化精準(zhǔn)喂養(yǎng)，通過(guò)自動(dòng)化擠奶設(shè)備擠奶，這些鮮牛奶集中到奶罐后冷鏈運(yùn)輸至乳品廠，再經(jīng)過(guò)生產(chǎn)線加工成多款終端產(chǎn)品。

隨著新疆天潤(rùn)乳業(yè)股份有限公司多年持續(xù)投入，天潤(rùn)烽火臺(tái)奶牛養(yǎng)殖有限公司陸續(xù)掌握了奶牛規(guī)模化散欄飼養(yǎng)、自動(dòng)化環(huán)境控制、數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂管理等現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)先進(jìn)技術(shù)，有力保障了奶源品質(zhì)。目前，天潤(rùn)乳業(yè)自主奶源占到總奶源的67%。

如今，新疆已經(jīng)形成了一批集科研、育種、生產(chǎn)、加工于一體的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。

“做好奶源地建設(shè)，才能打造優(yōu)質(zhì)的奶制品。”新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理衛(wèi)新璞介紹，去年12月，西域春乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程啟動(dòng)，公司將持續(xù)推進(jìn)奶源升級(jí)，優(yōu)化工藝，大力發(fā)展保留更多天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶，為消費(fèi)者提供健康營(yíng)養(yǎng)的鮮牛奶。