紅棗是大家都熟知的一種食品，不僅有很高的營養價值，還有極高的藥用價值，素有“日食三棗，長生不老”之說。紅棗有哪些作用呢?

　　1.抗衰老作用。紅棗含有豐富的維生素C，能促進腎上腺分泌的荷爾蒙激素與皮膚相結合，使皮膚抵抗力和彈性增加;還能防止皮膚血管出血，降低黑色素的代謝與合成，促進膠原的形成，使皮膚潔白細嫩，富有彈性，延緩衰老。

　　2.抗變態反應。紅棗乙醇提取物對特異反應性疾病能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示紅棗具有抗變態反應作用。

　　3.抗腫瘤作用。紅棗中的環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷的含量豐富而穩定。白血病和實體腫瘤細胞的環磷酸腺苷的含量是下降的，若在體外腫瘤細胞的培養過程中加入環磷酸腺苷或其衍生物，或提高細胞內環磷酸腺苷的含量，均能抑制腫瘤細胞的增殖，并誘導其成熟分化。

　　4.免疫增強作用。紅棗能顯著提高小鼠巨噬細胞的吞噬功能，對環磷酸腺苷所致的白細胞、血小板含量減少均有增加和恢復作用;且紅棗多糖能促進淋巴細胞增殖，因此紅棗具有增強免疫力的作用。

　　6.降壓、鎮靜安神、抗驚厥作用。紅棗所含有的蘆丁，能起到軟化血管的作用，從而可以降低血壓，對高血壓病有防治功效;紅棗中的苯甲醛糖苷、柚質、黃酮-雙-葡萄糖苷等對中樞神經有一定的抑制作用，具有降低血壓、鎮靜安神、抗驚厥等功效。