第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)揭幕 植物營(yíng)養(yǎng)素傳遞中國(guó)智慧
2023-09-18 中國(guó)質(zhì)量萬里行 點(diǎn)擊：次
9月14～17日，受亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)（FANS）委托，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)承辦的第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)在成都舉辦。這一營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的國(guó)際頂流盛會(huì)繼1995年后，時(shí)隔28年再次來到中國(guó)。
本屆大會(huì)圍繞“可持續(xù)營(yíng)養(yǎng)助力未來”主題，設(shè)9個(gè)主旨報(bào)告、10余場(chǎng)專題報(bào)告、5場(chǎng)青年報(bào)告，有來自包括20多個(gè)國(guó)家的近200名學(xué)者提交報(bào)告，其中國(guó)外報(bào)告人占40%。大會(huì)聚焦國(guó)際最新熱點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)問題，如食物與營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與可持續(xù)發(fā)展、公共營(yíng)養(yǎng)與健康、全生命周期營(yíng)養(yǎng)等方向展開學(xué)術(shù)交流與討論。
本屆大會(huì)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界分享新知、凝聚共識(shí)、推動(dòng)創(chuàng)新，諸多研究成果和學(xué)術(shù)突破發(fā)布，其中包括新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》等。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣致辭
第十四屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)組委會(huì)主席、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣，亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席Hardinsyah，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品和營(yíng)養(yǎng)司司長(zhǎng)Lynnette Neufeld，安利（中國(guó)）市場(chǎng)部副總裁及亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳等出席會(huì)議。
亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)（FANS）成立于1973年，每四年組織召開一次亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)。中國(guó)于1985年加入亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)，目前是其副主席和候任主席所在國(guó)（2019-2023年），此次會(huì)議后，中國(guó)將正式成為亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)主席國(guó)。這是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)界進(jìn)一步走向國(guó)際舞臺(tái)、發(fā)出中國(guó)聲音的重要標(biāo)志之一。
食養(yǎng)是良醫(yī) 《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》發(fā)布
我國(guó)成年高血壓患者數(shù)量高達(dá)2.45億，血脂異常人數(shù)超過4億，高鹽、低谷物、低新鮮水果攝入，是中國(guó)居民三大飲食“殺手”，因此導(dǎo)致的心血管疾病和癌癥的死亡率在世界人口前二十大國(guó)中位居首位。
“食養(yǎng)是良醫(yī)”分論壇中，來自中國(guó)、荷蘭、印度、泰國(guó)及韓國(guó)的學(xué)者，分享了食藥物質(zhì)、健康膳食模式在各自國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì)和研究亮點(diǎn)，為“食養(yǎng)是良醫(yī)”提供了豐富系統(tǒng)的科學(xué)依據(jù)。楊月欣表示，《黃帝內(nèi)經(jīng)》講：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”，食養(yǎng)作為中華民族璀璨的文化之一，在中華大地上生根、發(fā)芽，并傳承至今。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事孫桂菊教授接受采訪
平衡膳食和充足營(yíng)養(yǎng)是人人健康之基，合理膳食和健康生活方式是慢性病防治的主要手段，治療膳食和營(yíng)養(yǎng)支持可為疾病治療提供支持。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事孫桂菊教授介紹，我國(guó)居民如維生素A、維生素B2、鋅等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏比較普遍，食物吃得營(yíng)養(yǎng)了、平衡了，本身就是一種“良醫(yī)”。與會(huì)專家紛紛表示：“食養(yǎng)是良醫(yī)”，是對(duì)科學(xué)食養(yǎng)理論的總結(jié)升華，對(duì)合理膳食行動(dòng)做出有效指導(dǎo)，對(duì)健康中國(guó)建設(shè)有著重要意義。
合理膳食是健康的基石，早餐是一天營(yíng)養(yǎng)獲取的開始，也是合理膳食主動(dòng)健康的第一站。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合理膳食工作專家組，在紐崔萊營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心支持下，編寫了《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》，指導(dǎo)公眾重視早餐營(yíng)養(yǎng)，通過吃好每日第一餐，養(yǎng)成健康生活方式，提升健康水平。
陳佳介紹，我國(guó)居民對(duì)早餐營(yíng)養(yǎng)重視不足，超過一成的人群做不到每天吃早餐，近九成人早餐品種單一，且相當(dāng)一部分人蔬菜水果和奶類攝入不足，早餐質(zhì)量不高，營(yíng)養(yǎng)攝入不夠、不均衡。這會(huì)導(dǎo)致全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，降低大腦興奮性，導(dǎo)致精神不集中，思維遲鈍、躁動(dòng)等，影響學(xué)習(xí)和工作效率。長(zhǎng)此以往，會(huì)增加胃炎、膽結(jié)石、肥胖、2型糖尿病及心血管疾病等慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》發(fā)布
《中國(guó)居民早餐營(yíng)養(yǎng)健康模式》提出：
早餐食物量應(yīng)占全天食物總量的25%～30%，能量供給與中晚餐相似。
要保證食物的多樣性（至少四類品種）。快捷、方便和營(yíng)養(yǎng)的早餐，應(yīng)該包括谷物主食1份、奶類雞蛋等食物1份、蔬菜和水果各1份：要特別注重富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和磷脂等的優(yōu)質(zhì)食物；含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物；富含益生菌的食物；保障營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)、充足和全面。
多選高營(yíng)養(yǎng)密度的食物，少選油炸、腌制類食品及糕點(diǎn)等高油、高鹽、高糖食品。
為預(yù)防我國(guó)居民慢性病發(fā)生發(fā)展，倡導(dǎo)居民從“吃飽”“吃好”到“吃出健康”逐步轉(zhuǎn)變，今年初，國(guó)家衛(wèi)健委印發(fā)《成人高脂血癥食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》《兒童青少年生長(zhǎng)遲緩食養(yǎng)指南（2023年版）》《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》4個(gè)食養(yǎng)指南，鼓勵(lì)居民合理搭配日常膳食，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。
新版《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》面世
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》（Dietary Reference Intakes，以下簡(jiǎn)稱DRIs），是為滿足不同年齡、性別、身體狀況的中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)需求而制定的權(quán)威工具書，包括各種營(yíng)養(yǎng)素的平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量等。
《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》發(fā)布
上一版DRIs自2013年開始使用，于2020年8月啟動(dòng)修訂。2023版DRIs基于科學(xué)性、延續(xù)性、專門性、目的性四大基本原則，納入了近十年來國(guó)內(nèi)外有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素和其他膳食成分在功能、評(píng)價(jià)、需要量、安全性、慢性病預(yù)防，以及更多以中國(guó)居民為研究對(duì)象的新研究結(jié)果，對(duì)包括能量、營(yíng)養(yǎng)素及其他膳食成分的20個(gè)年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余種營(yíng)養(yǎng)素和其他膳食成分，進(jìn)行了修訂與確認(rèn)。
2023版DRIs在相關(guān)概念和數(shù)值制定程序方面進(jìn)行了改進(jìn)和完善，制定和修訂了中國(guó)人群在年齡分組、體重代表值、母乳成分參考值等方面的重要的基礎(chǔ)參考數(shù)值，整書從編寫框架、格式體例上，更加突出了以數(shù)值為中心的工具書定位，成為我國(guó)膳食及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)界的權(quán)威新標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青教授接受采訪
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)常翠青教授介紹，2023版DRIs最大變化之一，是營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量：為了更好滿足不同年齡段需要，設(shè)立了20個(gè)年齡組，如12歲之前每一歲就是一個(gè)年齡段；另外，膳食成分中預(yù)防慢性病的SPL值（特定建議值），由舊版的6個(gè)增加到13個(gè)。
楊月欣介紹，2013版DRIs修訂完成和2023版DRIs出版發(fā)行，是落實(shí)國(guó)務(wù)院《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》的重要工作，對(duì)于制定國(guó)家營(yíng)養(yǎng)健康政策及其重要技術(shù)指標(biāo)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)支持和干預(yù)、膳食調(diào)查指導(dǎo)和評(píng)估、新食品研發(fā)，以及保障國(guó)民健康和膳食營(yíng)養(yǎng)素合理攝入具有重大意義。
安利基于累積89年的植物選種育種、有機(jī)種植、有效物質(zhì)和作用機(jī)制闡釋的全鏈條研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和成果，作為業(yè)界代表支持中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)進(jìn)行2023版DRIs修訂。陳佳表示，安利借助全球科學(xué)合作網(wǎng)絡(luò)，為修訂工作提供多方位支持：搭建國(guó)際學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，分享歐盟、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)DRIs修訂進(jìn)展情況以及最新科學(xué)證據(jù)；設(shè)立植物功能成分與健康研究專項(xiàng)基金，鼓勵(lì)植物營(yíng)養(yǎng)素健康價(jià)值（包括預(yù)防慢性病）研究；發(fā)力營(yíng)養(yǎng)素在生理功能、營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)等方面的基礎(chǔ)科研，提出更適合我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。
“植物營(yíng)養(yǎng)素”成高頻熱詞 為慢病抗衰增添砝碼
大豆異黃酮、番茄紅素、類胡蘿卜素、姜黃素、茶多酚……這些都是科學(xué)界已發(fā)現(xiàn)的植物化學(xué)物，主要存在于蔬菜、水果、豆類等植物性食物中。科學(xué)研究證實(shí)，許多植物化學(xué)物對(duì)健康維護(hù)十分重要，主要生理作用包括抗氧化、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、調(diào)節(jié)免疫和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)界將其稱為“植物營(yíng)養(yǎng)素”。
2013版DRIs，首次納入了10余種具有生理健康作用的植物營(yíng)養(yǎng)素。2023版DRIs，增加了具備科學(xué)證據(jù)的植物營(yíng)養(yǎng)素新面孔，如甜菜堿、海藻多糖、枸杞多糖等。
作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)界新興的研究領(lǐng)域，“植物營(yíng)養(yǎng)素”成為本次大會(huì)高頻熱詞。國(guó)際植物營(yíng)養(yǎng)素學(xué)術(shù)研討會(huì)上，來自中國(guó)、美國(guó)、日本、韓國(guó)的學(xué)者，圍繞植物營(yíng)養(yǎng)素改善中老年血脂異常、對(duì)輕度到中度阿爾茨海默病認(rèn)知功能影響，以及免疫和炎癥反應(yīng)等做出專題報(bào)告，探討植物營(yíng)養(yǎng)素在延長(zhǎng)健康壽命及促進(jìn)老年健康方面的積極作用。
安利亞洲科技創(chuàng)新中心、安利（中國(guó)）市場(chǎng)部副總裁陳佳接受采訪
抗衰是人類的永恒話題。今年國(guó)際頂級(jí)期刊Cell首次提出細(xì)胞衰老的12大標(biāo)志，震撼了科學(xué)界，為全球抗衰研究和產(chǎn)品開發(fā)明確了方向。陳佳介紹，安利基于植物營(yíng)養(yǎng)素安全性、量效關(guān)系、作用效應(yīng)靶點(diǎn)、多種植物營(yíng)養(yǎng)素相互作用關(guān)系的長(zhǎng)期研究，針對(duì)基因組不穩(wěn)定、細(xì)胞衰老、線粒體受損、慢性炎癥等12大衰老標(biāo)志，結(jié)合多項(xiàng)植物抗衰小分子專利，將于年內(nèi)推出一款抗衰新品。這款產(chǎn)品，包含槲皮素、花色苷、鞣花酸、蘆丁、沒食子酸多種植物營(yíng)養(yǎng)素，在細(xì)胞層面精準(zhǔn)作用關(guān)鍵靶點(diǎn)、再到表征器官、再作用于整個(gè)身體機(jī)能，從而達(dá)到延緩衰老的功效。
萬千草木，蘊(yùn)天地靈秀。安利紐崔萊已經(jīng)走過近90年的植物營(yíng)養(yǎng)研究和開發(fā)歷程，依托全球研發(fā)體系和國(guó)際合作資源，與中國(guó)科學(xué)機(jī)構(gòu)深度合作、以現(xiàn)代科學(xué)方法挖掘和認(rèn)識(shí)植物的健康價(jià)值：與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)合作探尋植物營(yíng)養(yǎng)密碼，與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院合作建立中國(guó)藥用植物聯(lián)合研究中心，與中國(guó)科學(xué)院合作建立功能性植物育種聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，從植物原料的優(yōu)選優(yōu)育、方劑創(chuàng)新，到深耕基礎(chǔ)科研、促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化，為消費(fèi)者提供富含植物營(yíng)養(yǎng)素、安全有效、可信賴的個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)健康方案。
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