歐洲銷售額最大的公共食品零售商家樂福(市值：135億美元)宣布，將實施基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，來追蹤供應鏈中的食品。

　　目前，這家法國跨國零售商使用區(qū)塊鏈技術僅用于監(jiān)控其自由放養(yǎng)的雞，但該公司將為更多產品添加可追溯功能，包括雞蛋、奶酪、牛奶、桔子、西紅柿、三文魚和碎牛排。該公司的目標是在2018年年底之前建立這個跟蹤系統(tǒng)。

　　家樂福在其聲明中解釋說，區(qū)塊鏈技術“可用于食品部門，以便供應鏈沿線的任意一方(生產者、加工者和分銷商)能夠提供關于其特定作用和每批產品(包括日期、地點、農場、分銷渠道以及潛在處理方式等)的可追溯性信息”。

　　事實上，消費者可以使用智能手機來掃描產品標簽上的二維碼。家樂福解釋說：這將為他們提供有關產品的信息以及商品從飼養(yǎng)的地方到它上架的整個流程。”

　　舉個例子，對于家樂福自由放養(yǎng)在奧弗涅的雞來說，消費者可以知道每只雞在哪里飼養(yǎng)，怎么被飼養(yǎng)，農場主的名字以及農場主給這些雞喂養(yǎng)什么樣的飼料等等(它們的飼料是否是法國的谷物、大豆以及轉基因的產品等等)。

　　該公司強調這個系統(tǒng)的好處除了滿足消費者對透明度的需求之外也讓生產者也有了展示他們專業(yè)化技能的機會，該公司聲稱，其安全的區(qū)塊鏈系統(tǒng)將有助于

　　“為其客戶保證更高水平的食品安全。”

　　目前還不清楚這個以區(qū)塊鏈為基礎的溯源系統(tǒng)是如何運作的。即使區(qū)塊鏈上的數據自身不能夠改變，當地的監(jiān)管水平又如何呢?信息系統(tǒng)的篡改是否不受影響?

　　我們必須問自己關于合規(guī)成本的尖銳問題。消費者會相信農場主真的給雞喂養(yǎng)了蔬菜嗎?什么因素會導致農場主報告的內容與實際發(fā)生的不一致?我們必須考慮是否有激勵機制，是否有懲罰的不良行為。

　　總的來說，家樂福的基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)依賴于高度的信任，并且，其公司的業(yè)務結構也沒有發(fā)生根本性的變化。

　　歐洲食品零售商面臨著亞馬遜(Amazon)等公司日益激烈的競爭(后者去年收購了Whole Foods)。或許家樂福希望用基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)讓它從這個行業(yè)中脫穎而出。