電磁爐由于升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵等特點已經(jīng)逐漸走進了普通家庭，不過多數(shù)消費者并不了解電磁爐，對電磁爐的使用方法也并不正確。

　　中國家用電器研究的電磁爐專家，為消費者詳細(xì)地介紹了電磁爐工作原理、性能特點以及使用時需要注意的幾點要求。

　　電磁爐內(nèi)部不會發(fā)生爆炸
　　
　　據(jù)中國家用電器研究院的專家介紹，電磁爐是采用磁場感應(yīng)電流（又稱為渦流）的加熱原理來加熱的一種新型廚房電器。電磁爐工作原理簡單地說，就是內(nèi)部電路板控制產(chǎn)生交變電流，該交變電流通過線圈而產(chǎn)生的交變磁場。當(dāng)含鐵分子的鍋具放置在此磁場中時，鐵分子變會在交變磁場的作用下振動，形成渦流，渦流產(chǎn)生熱量，這也就是物理課本上說的"焦耳熱"。熱量通過鍋底傳遞給鍋內(nèi)的水或者食物，從而加熱了食物。

　　電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：電子部分及結(jié)構(gòu)部分。電子部分包括：功率主板、顯示板、線圈盤。結(jié)構(gòu)部分包括：塑膠上下蓋、陶瓷板、風(fēng)扇、電源線。

　　從電子部分看，電磁爐內(nèi)部的功率主板、顯示板等電路板上核心器件為IGBT、電感、電容、電阻等，這些元器件就是一些普通的元器件，跟收音機里面的元器件差不多。線圈盤本身為銅線繞制而成，而電容電阻等元器件也是體積很小，發(fā)生故障時不會產(chǎn)生破壞力。因此，電磁爐電子部分不會發(fā)生爆炸。

　　從結(jié)構(gòu)部分看，電磁爐是一個上蓋和底殼組成，上蓋和底殼之間通過螺釘連接固定，底殼中開有方便氣流散熱的吸氣口和排氣口。電磁爐使用的材料都是阻燃的，不可能有明火燃燒；就算有燃燒，產(chǎn)生的氣體都是可以通過吸氣口和排氣口排出去。因為爆炸都是在密封的容器內(nèi)部產(chǎn)生的氣體無法釋放才會發(fā)生的，而電磁爐上下蓋并非密封的，所以，電磁爐結(jié)構(gòu)部分也是不可能發(fā)生爆炸的。

　　那么，微晶玻璃板是否會破裂呢？中國家用電器研究院的專家肯定表示，微晶玻璃板有可能破裂，但是破裂并沒有破壞力，與爆炸是完全兩的概念。中國家用電器研究院的專家表示，電磁爐使用的是微晶玻璃板，而并非鋼化玻璃板，請大家注意兩者的區(qū)別。鋼化玻璃板可能會自爆，但不傷人；微晶玻璃板耐溫很高，至少在600度以上，鍋具燒紅了放上去也沒有問題。

　　電磁爐使用不當(dāng)有可能發(fā)生意外

　　中國家用電器研究院的專家同時也強調(diào)，電磁爐雖然效率高、干凈環(huán)保、體積小巧等優(yōu)點，但使用電磁爐時也要注意一些事項。

　　由于電磁爐本身不能發(fā)熱，而是鍋具自身加熱。一般電磁爐用加熱器鍋具均為平底鍋，并且上蓋不會完全密封，以免鍋具氣壓會升高造成溢出或者鍋具變形。

　　如果被加熱的容器是密封不透氣或者透氣不好的話，加熱的時候產(chǎn)生大量的水蒸氣無法釋放，從而造成容器內(nèi)部氣壓越來越高，當(dāng)氣壓升高到一定的時候，容器便會產(chǎn)生爆炸。

　　因此，盡量不要使用電磁爐來加熱如高壓鍋等以增加大氣壓強來使食物快熟的鍋具，以免使用過程中出現(xiàn)有內(nèi)部食物堵塞出氣孔，最終造成爆炸而發(fā)生危險事故。同時，更是禁止電磁爐直接或者間接加熱密封容器，容器內(nèi)氣壓升高將非常容易發(fā)生爆炸。所以，密封容器如食物罐頭、密封飲料瓶等絕對禁止放到電磁爐上加熱，以免發(fā)生危險。