南都訊 記者王星 中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第18次年會(huì)昨日在浙江杭州召開，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任在致辭中表示，在行業(yè)發(fā)展取得進(jìn)步的同時(shí)，中國乳制品行業(yè)還存在一些突出問題，首當(dāng)其沖的就是“乳品質(zhì)量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。
此次乳協(xié)年會(huì)的主題是“以愛心換取消費(fèi)者的信心”，與會(huì)者發(fā)言多有談及食品安全、消費(fèi)者信息問題。
中國乳協(xié)理事長宋昆岡在總結(jié)過去幾年乳業(yè)發(fā)展時(shí)說，受三聚氰胺事件影響，中國乳業(yè)“十一五”期間發(fā)展速度明顯降低。三聚氰胺事件是中國乳業(yè)歷史上最沉重的打擊，行業(yè)信譽(yù)發(fā)生危機(jī)，消費(fèi)者信心降到了最低點(diǎn)，生產(chǎn)和銷售遭受重大損失。
中國原料奶全世界最貴之一
“中國的原料奶奶價(jià)已經(jīng)成為日韓以外世界上最高的！”光明乳業(yè)總裁郭本恒說，這還沒有算奶的質(zhì)量問題。這么高的原料奶成本，讓企業(yè)很難消化。
據(jù)南都記者了解，目前國內(nèi)部分廠商的主要奶源已經(jīng)不再是收購原料奶，而是進(jìn)口奶粉，從新西蘭等國家進(jìn)口奶粉后，再制成常溫奶、酸奶等產(chǎn)品。
據(jù)郭本恒介紹，今年新西蘭進(jìn)口奶粉的價(jià)格最便宜時(shí)每噸2.2萬元，現(xiàn)在在2.3萬-2 .4萬元左右，如果用國產(chǎn)奶源，成本就要3.5萬元。郭本恒算了一筆賬，目前原料奶收購價(jià)為3.5元/公斤(光明收購價(jià)為4.27元)，一噸就是3500元，9噸奶做成1噸奶粉，再加上其他費(fèi)用，差不多是10：1，也就是說一噸奶粉的成本3.5萬元，遠(yuǎn)超進(jìn)口奶粉。
宋昆岡也認(rèn)為“目前我國原料奶價(jià)格是世界上最高的國家之一”，他給出的解決方案是建立“原料奶價(jià)格形成機(jī)制”———由奶農(nóng)、企業(yè)、政府部門參加的價(jià)格協(xié)商機(jī)制，形成與飼料價(jià)格掛鉤的標(biāo)準(zhǔn)奶基準(zhǔn)價(jià)格。他還建議政府制定保護(hù)基準(zhǔn)價(jià)格的政策措施。
自建奶源問題存爭議
長期以來，對于奶源問題，最常見的“藥方”就是企業(yè)自建奶源基地。在昨天的大會(huì)上，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任把“企業(yè)自建奶源基地比例較低”作為當(dāng)前中國乳業(yè)發(fā)展的突出問題加以強(qiáng)調(diào)。宋昆岡也在會(huì)上表示建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。據(jù)其透露，目前企業(yè)自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標(biāo)是超過50%。
對此，光明乳業(yè)總裁郭本恒認(rèn)為，自建奶源在很多情況下都是企業(yè)“做做樣子，給媒體、給社會(huì)一個(gè)交代”，因?yàn)樽杂心淘闯杀咎撸?ldquo;企業(yè)根本投不起”。他認(rèn)為，解決奶源問題還是要走“社會(huì)化、專業(yè)化分工”的道路，幾年內(nèi)就能有徹底改觀。
對此，一名光明的主要競爭對手產(chǎn)品經(jīng)理對南都記者表示，這是“站著說話不腰疼”，因?yàn)楣饷髟谛挛魈m收購了奶源基地。記者了解到，光明2010年收購新西蘭信聯(lián)，去年扭虧為盈，目前該廠是10萬噸奶粉的產(chǎn)能，相當(dāng)于光明一年總的原料奶收購量。
“這么抽查會(huì)抽死人”
“中國乳品工業(yè)水平應(yīng)該說是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說，新西蘭等乳業(yè)發(fā)達(dá)國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們?yōu)槭裁春苌俪鍪拢恳驗(yàn)樗麄兊哪毯?rdquo;。
他認(rèn)為，中國乳企生產(chǎn)硬件配備世界領(lǐng)先，管理水平也不差，檢測手段、質(zhì)量控制等都很先進(jìn)，不應(yīng)妄自菲薄。“現(xiàn)在國家對乳制品的抽查已經(jīng)到了無以復(fù)加的程度！”郭本恒說，去年國家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來是抽查了幾十萬個(gè)指標(biāo)，沒有一個(gè)不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，“這么抽(查)會(huì)抽死人啊！”
“你用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來抽老外試試？我相信如果拿這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來抽老外的企業(yè)，它要不出事，我可以說我就地辭職！不可能的！”郭本恒說。
