日前，農業部與衛生部聯合發布食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》。新標準將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農藥殘留限量的6項國家標準和10項農業行業標準將同時廢止。新的農藥殘留限量標準由原來的837個大幅擴容至2293個。
據介紹，我國原有的農藥殘留限量標準中，僅規定了201種農藥在114種農產品中873個殘留限量。新標準則規定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品，在標準數量和覆蓋率上都有較大突破。
何為農藥殘留限量？農業部有關負責人解釋說，標準中的一個殘留限量是指一種農藥在一種農產品中的規定限量。由于每種農藥的使用范圍不同，一種農藥可能被批準使用在多種農作物上，因此一種農藥需要規定在不同農產品中的殘留限量。如我國批準阿維菌素在水稻、棉花、結球甘藍、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農產品上使用，因此新標準中對阿維菌素這一種農藥，就規定了其在15種農產品中的15個殘留限量。
新標準中蔬菜、水果、茶葉等鮮食農產品的農藥殘留限量數量最多，其中蔬菜中農藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。
農業部有關負責人表示，與國際食品法典標準(CAC)、美國和日本等國家相比，我國農藥殘留標準還有一定差距。目前CAC有3820個農藥殘留限量標準，美國有1.1萬個，日本有5萬多個。按照農業部制定的《農產品質量安全“十二五”發展規劃》，到“十二五”末，我國農藥殘留限量標準將達到7000個。
■個案
衛生和農業部門統一滅多威殘留限量標準
今年4月，綠色和平組織發布茶葉產品檢測報告，稱國際知名的“立頓”袋泡茶含有國家明令禁止使用的高毒農藥滅多威。事發后，聯合利華中國公司發布聲明，稱該公司生產的“立頓”系列茶飲品完全符合中國國家標準中關于農藥殘留的規定，是安全和合格的產品。
進一步的調查發現，根據農業部第1586號公告，滅多威被列為違禁農藥，但在衛生部頒布的標準中，滅多威在茶葉中的最大殘留限量被規定為3mg/kg，而在歐盟，這一標準僅為0.1mg/kg。商家“內外有別”、部門標準“打架”、中國標準比歐盟標準寬松數十倍等問題一度引發各方爭議。
在此次出臺的《食品中農藥最大殘留限量》標準中，農業部和衛生部統一意見，將滅多威在茶葉中的最大殘留限量確定為3mg/kg，與衛生部原來的標準保持一致。
