相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前奶源供應(yīng)缺口已達(dá)30%。昨日廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)理事、乳業(yè)專家王丁棉表示：“根據(jù)目前奶源供需情況等，估計(jì)國(guó)內(nèi)乳制品價(jià)格明年年初將上漲。”
中投顧問(wèn)最新發(fā)布的《2009~2012年中國(guó)乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，今年8月開(kāi)始，國(guó)際奶粉原料價(jià)格從2.1萬(wàn)~2.2萬(wàn)元/噸，目前已經(jīng)飆升至3.4萬(wàn)元/噸。國(guó)內(nèi)奶粉基粉也隨之漲價(jià)，從之前的1.6萬(wàn)元/噸漲到現(xiàn)在的2.6萬(wàn)元/噸；鮮奶從4、5月份的2.76元/公斤漲至7、8月份的2.86元/公斤，現(xiàn)在約3元/公斤，接近2008年年初的價(jià)格。
王丁棉指出，最近四個(gè)假期（國(guó)慶節(jié)、中秋節(jié)、元旦、春節(jié)）陸續(xù)而來(lái)，導(dǎo)致乳制品的需求增加。同時(shí)，北方將進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月（12月至4月）的低溫期，牛奶產(chǎn)量不及平常的1/3。
“因此今年年底或明年年初乳制品價(jià)格將小幅上漲。”中投顧問(wèn)食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，如果乳制品原料價(jià)格持續(xù)上升，終端價(jià)格上升將是必然。