新華網(wǎng)石家莊1月11日專電 (記者 王昆) 石家莊為規(guī)范食品原料索證、臺(tái)賬的管理及食品添加劑的使用，爭(zhēng)創(chuàng)餐飲消費(fèi)放心城市，在全市范圍內(nèi)構(gòu)建食品衛(wèi)生安全快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

　　“2004年石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督部門裝備了兩部食品衛(wèi)生安全快速檢測(cè)車，2008年又投資近百萬元為各縣(市)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)裝備了快速檢測(cè)箱，在全市范圍內(nèi)初步建立了食品衛(wèi)生安全快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)。”石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督局食品衛(wèi)生監(jiān)督處副處長(zhǎng)常暉說，快速檢測(cè)設(shè)備已成為執(zhí)法人員必不可少的監(jiān)督工具，為第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)和控制不合格食品及原料提供了科學(xué)依據(jù)。

　　據(jù)了解，快速檢測(cè)車可對(duì)群眾關(guān)心的甲醛浸泡水發(fā)產(chǎn)品、蔬菜農(nóng)藥殘留、二氧化硫熏蒸食品、注水肉等23項(xiàng)食品安全指標(biāo)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，大部分檢測(cè)項(xiàng)目在30分鐘以內(nèi)就可以出結(jié)果。2007年石家莊市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)1950份餐飲單位加工使用的食用植物油、木耳、腐竹、熟肉制品、食鹽等食品原料進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，檢出不合格食品332份，合格率為82.98%。2008年檢測(cè)1140份，檢出不合格食品46份，合格率為95.96%，合格率較2007年明顯提高。