“龍蝦門(mén)”問(wèn)題不在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

　　省海洋漁業(yè)局拿出首個(gè)小龍蝦官方檢測(cè)結(jié)果，希望其他環(huán)節(jié)的檢測(cè)“盡快給說(shuō)法”

　　8月下旬，南京多名食客疑似食用小龍蝦患橫紋肌溶解癥，一度火爆石城的小龍蝦量?jī)r(jià)齊跌，市民也是聞蝦色變。小龍蝦還能不能吃？究竟是蝦出了問(wèn)題還是洗蝦粉犯下的罪抑或又有什么別的原因？央視記者專(zhuān)門(mén)來(lái)蘇調(diào)查無(wú)功而返，國(guó)家疾控中心的檢測(cè)結(jié)果也遲遲沒(méi)見(jiàn)分曉，一時(shí)間眾說(shuō)紛紜。

　　“江蘇省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心、農(nóng)業(yè)部南京水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心對(duì)小龍蝦的檢測(cè)結(jié)果昨天剛剛出來(lái)，合格率100%，”省海洋漁業(yè)局副局長(zhǎng)沈毅非常著急，“到底哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)了？我們迫切希望有關(guān)方面盡快給個(gè)說(shuō)法。”

　　>>>漁業(yè)部門(mén)認(rèn)為

　　“小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒(méi)問(wèn)題”

　　昨天上午，省海洋漁業(yè)局專(zhuān)門(mén)召開(kāi)媒體情況說(shuō)明會(huì)，由副局長(zhǎng)、該局新聞發(fā)言人沈毅就小龍蝦檢測(cè)結(jié)果向媒體進(jìn)行通報(bào)，漁業(yè)部門(mén)多位負(fù)責(zé)人均到場(chǎng)，大家一致認(rèn)為“小龍蝦本身沒(méi)有問(wèn)題”。

　　證據(jù)一：35個(gè)樣本合格率100%

　　“小龍蝦出事后，8月25日，我們就組織江蘇省水產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)中心、農(nóng)業(yè)部南京水產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心在全省進(jìn)行突擊抽樣檢測(cè)，對(duì)我省5個(gè)主產(chǎn)區(qū)的10個(gè)小龍蝦產(chǎn)地上使用的3個(gè)飼料產(chǎn)品、13個(gè)存塘產(chǎn)品及南京惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等9個(gè)市場(chǎng)上的22個(gè)銷(xiāo)售產(chǎn)品，一共35個(gè)小龍蝦樣品、3個(gè)飼料樣品進(jìn)行了突擊專(zhuān)項(xiàng)抽檢，抽檢合格率均為100%。”

　　記者了解到，抽查時(shí)都是把小龍蝦的肉細(xì)細(xì)剝出來(lái)檢查，每個(gè)樣本都要檢查5斤左右的小龍蝦肉。沈毅介紹，今年六七兩個(gè)小龍蝦上市的月份，我省也曾對(duì)小龍蝦例行檢查，60個(gè)樣品的合格率同樣是100%。“小龍蝦養(yǎng)殖環(huán)節(jié)沒(méi)有問(wèn)題！”沈毅說(shuō)。

　　證據(jù)二：千余噸小龍蝦出口歐美，100%合格

　　“小龍蝦還是我國(guó)重要的出口產(chǎn)品，主要出口歐盟和美國(guó)，2009年出口1.6億美元。其中，江蘇小龍蝦歷年來(lái)向歐盟和美國(guó)出口，出口量逐年增長(zhǎng)。”沈毅說(shuō)，今年1-7月份，江蘇全省出口帶殼小龍蝦1187.3噸、小龍蝦仁1842.052噸，分別比去年同期增長(zhǎng)24.4%和11.7%，在進(jìn)口的歐美等國(guó)家和地區(qū)所有產(chǎn)品均合格通關(guān)。“一向?qū)?span id="stock_sz000061">農(nóng)產(chǎn)品要求苛刻的歐美國(guó)家，我們的小龍蝦一樣合格，這說(shuō)明我們的小龍蝦質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題。”

　　證據(jù)三：老外養(yǎng)殖小龍蝦已有百年歷史

　　為了給小龍蝦“正名”，沈毅還向記者講起原名“克氏原螯蝦”的小龍蝦的家族史。他介紹，小龍蝦是目前世界上分布最廣、產(chǎn)量最高的水產(chǎn)品，占世界龍蝦總量的80%。世界各國(guó)從事小龍蝦的捕撈、加工已有一百多年歷史。二十世紀(jì)三十年代，小龍蝦從日本傳入我國(guó)，九十年代后人工養(yǎng)殖開(kāi)始啟動(dòng)，產(chǎn)業(yè)逐漸形成，湖北、江蘇、安徽、江西等都是重要產(chǎn)地，2009年全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到47.9萬(wàn)噸，全國(guó)有1.5億人都在吃小龍蝦。

　　澄清：小龍蝦其實(shí)更喜歡清水

　　自從小龍蝦出事之后，沈毅注意到許多網(wǎng)上的言論一致開(kāi)始批判小龍蝦是不能吃的物種。也有網(wǎng)友說(shuō)，小龍蝦在日本就是用來(lái)清理下水道的。“過(guò)去人們說(shuō)，水越臟，小龍蝦長(zhǎng)得越好，其實(shí)不是這樣的！”沈毅告訴記者，現(xiàn)在的小龍蝦在養(yǎng)殖中十分注重營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，使養(yǎng)殖水域水清、草豐、螺盛，維護(hù)良好水質(zhì)，保持良好品質(zhì)。“我們長(zhǎng)期養(yǎng)殖中發(fā)現(xiàn)，小龍蝦其實(shí)更喜歡清水，在清水中發(fā)育生長(zhǎng)得更好。”

　　據(jù)悉，江蘇的小龍蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)也走在全國(guó)前列，目前省里已經(jīng)組織制定、發(fā)布了9項(xiàng)小龍蝦養(yǎng)殖系列標(biāo)準(zhǔn)，要求養(yǎng)殖者按標(biāo)組織生產(chǎn)，同時(shí)加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)督管理。

　　>>>養(yǎng)殖沒(méi)問(wèn)題，“龍蝦門(mén)”問(wèn)題出在哪

　　全國(guó)1.5億人吃小龍蝦，吃了幾年都沒(méi)出事。尤其是出口通關(guān)率100%，連老外都認(rèn)可，漁業(yè)部門(mén)所列舉的幾大證據(jù)還是挺有說(shuō)服力的，可是這些仍然無(wú)法直達(dá)問(wèn)題的核心：的確有人吃小龍蝦吃出事了，如果小龍蝦養(yǎng)殖沒(méi)問(wèn)題，那么癥結(jié)出在哪兒？

　　疑點(diǎn)一：漁業(yè)部門(mén)的檢測(cè)并不針對(duì)“肌溶解”

　　有一系列的問(wèn)題是漁業(yè)部門(mén)無(wú)法回答的。

　　其一，漁業(yè)部門(mén)的檢測(cè)主要是針對(duì)藥物殘留。記者進(jìn)一步采訪了解到，漁業(yè)部門(mén)根據(jù)農(nóng)業(yè)部的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)小龍蝦進(jìn)行的檢測(cè)是無(wú)法針對(duì)“肌溶解”這個(gè)問(wèn)題的。“我們按農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定的若干項(xiàng)藥物殘留指標(biāo)，對(duì)小龍蝦進(jìn)行了安全性檢測(cè)，”省海洋漁業(yè)局漁業(yè)處處長(zhǎng)費(fèi)志良說(shuō)，對(duì)于肌溶解的病狀，他們也與衛(wèi)生等部門(mén)進(jìn)行過(guò)溝通，現(xiàn)在還找不出致病原因，也就無(wú)法就此在小龍蝦身上做針對(duì)性檢測(cè)。“對(duì)于已經(jīng)有標(biāo)準(zhǔn)的，都可以檢測(cè)，對(duì)于還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有定性的，我們沒(méi)辦法去測(cè)。”

　　疑點(diǎn)二：“洗蝦粉”也進(jìn)不了漁業(yè)檢測(cè)環(huán)節(jié)

　　其二，一度引起許多人懷疑的“洗蝦粉”是不是真兇？這個(gè)問(wèn)題仍然懸而未決。因?yàn)�，漁業(yè)部門(mén)檢測(cè)是從塘口和惠民橋這樣的大批發(fā)市場(chǎng)選擇的樣品，而記者從相關(guān)方面了解到，由于使用了“洗蝦粉”后，小龍蝦死亡率會(huì)提高，因此大批發(fā)商一般不會(huì)做這種虧本買(mǎi)賣(mài)，“洗蝦粉”是出了批發(fā)市場(chǎng)大門(mén)后才出現(xiàn)的。由此推論：如果在批發(fā)市場(chǎng)，小龍蝦的合格率還是100%的話，出了批發(fā)市場(chǎng)大門(mén)，再進(jìn)入下個(gè)環(huán)節(jié)就未必如此了。

　　疑點(diǎn)三：江蘇市場(chǎng)的小龍蝦有多少是本地產(chǎn)？

　　即使我們認(rèn)定江蘇產(chǎn)的小龍蝦沒(méi)問(wèn)題，可是江蘇人吃的小龍蝦又有多少是本地產(chǎn)的呢？

　　據(jù)南京餐飲協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，南京餐飲業(yè)的年產(chǎn)值約為210億元，而這其中小龍蝦就有48.7億元，占據(jù)23%左右�？墒墙�蘇去年一年的小龍蝦產(chǎn)量不過(guò)才8.66萬(wàn)噸，大量的小龍蝦都要從外地進(jìn)過(guò)來(lái)。記者也從南京幾家飯店了解到，他們的小龍蝦都不是本地產(chǎn)的，許多都是從外省過(guò)來(lái)的。江蘇市場(chǎng)上究竟本地蝦占了多少份額？對(duì)于這一問(wèn)題，漁業(yè)部門(mén)也稱(chēng)無(wú)法統(tǒng)計(jì)。

　　>>>期待“龍蝦門(mén)”早日給出答案

　　盡管最近省海洋漁業(yè)局的干部們都在“帶頭吃小龍蝦”，不過(guò)，問(wèn)題的根結(jié)還沒(méi)有找出來(lái)，許多老百姓還是心有余悸。

　　“江蘇今年的小龍蝦產(chǎn)量可能將達(dá)到10萬(wàn)噸左右，全省有16萬(wàn)人從事小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)，在有的地方小龍蝦就是當(dāng)?shù)氐闹е�產(chǎn)業(yè)。”沈毅絲毫不掩飾自己的焦急，他說(shuō)，小龍蝦事件涉及到的不僅僅是漁業(yè)部門(mén)，究竟問(wèn)題出在什么環(huán)節(jié)，其他相關(guān)方面何時(shí)能給出個(gè)確切的說(shuō)法，他們也很迫切地想有個(gè)答案。

　　記者了解到，目前南京小龍蝦樣本已經(jīng)送到了國(guó)家疾控中心進(jìn)行檢測(cè)，而省食品安全管理辦公室正牽頭對(duì)這一事件進(jìn)行調(diào)查，只是結(jié)果卻遲遲沒(méi)有出來(lái)。

　　“真是疑難雜癥還是相關(guān)部門(mén)辦事效率低下？”不少人都發(fā)出這樣的質(zhì)疑。現(xiàn)在各種聲音在網(wǎng)上并存，各種各樣的專(zhuān)家說(shuō)法不一，讓人無(wú)所適從。不單是小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)們愁白了頭，普通市民也放著美味不敢吃。大家只想知道一件事：小龍蝦還能不能放心吃？希望相關(guān)方面盡快給個(gè)說(shuō)法。

　　本報(bào)記者 石小磊