長(zhǎng)期以來(lái),因?yàn)槭秤帽憷r(jià)格低廉,散裝速凍食品成了快節(jié)奏城市生活的一個(gè)重要角色。不過(guò)自7月1日起,散裝速凍面米食品就不能再這樣與消費(fèi)者“坦誠(chéng)”相對(duì)了。按照商務(wù)部出臺(tái)的《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》(下文簡(jiǎn)稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)》),不經(jīng)預(yù)包裝的速凍食品不得銷(xiāo)售。繼續(xù)“裸賣(mài)”的代價(jià)是5000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
《標(biāo)準(zhǔn)》針對(duì)的正是散裝速凍食品最難保證的質(zhì)量關(guān)。散裝面米食品的生產(chǎn)原料、生產(chǎn)日期與保質(zhì)期等標(biāo)識(shí)多數(shù)不全甚至沒(méi)有,個(gè)別黑心廠(chǎng)商或商家還可能將一些不合格食品混入其中,以次充好。一些來(lái)路不明的食品干脆冒充知名品牌銷(xiāo)售。此外,銷(xiāo)售人員拆除包裝或顧客挑選時(shí),人與食品的接觸不可避免,對(duì)食品造成細(xì)菌污染。散裝食品與空氣充分接觸,還會(huì)產(chǎn)生水分蒸發(fā)、產(chǎn)品干裂及油脂的氧化、酸敗等現(xiàn)象,而空氣中的微生物、病毒等也將成為污染源,導(dǎo)致食用不安全。
記者從市內(nèi)超市了解到,本次面臨撤柜的散裝食品包括速凍面米食品和速凍調(diào)制食品兩種。其中,速凍水餃、湯圓、包子、饅頭、炒飯、炒面等屬于速凍面米食品；速凍中西式菜肴、肉丸、魚(yú)丸、蝦球等屬于速凍調(diào)制食品。
記者近日走訪(fǎng)廣州城區(qū)幾家大型超市,發(fā)現(xiàn)速凍散裝面米產(chǎn)品已“難尋芳跡”。取而代之的,是一些簡(jiǎn)易裝的速凍湯圓、水餃、蝦餃等。銷(xiāo)售人員告知記者,現(xiàn)在賣(mài)的湯圓與水餃均是袋裝的,散裝的在6月30日已全被供應(yīng)商收回。據(jù)透露,賣(mài)場(chǎng)上周即接到工商部門(mén)的行政指導(dǎo)建議書(shū),店里與供貨商聯(lián)系后,自6月30日開(kāi)始停止出售散裝的餃子與湯圓。