午子山下午子綠
出產(chǎn)于中國(guó)著名茶鄉(xiāng)漢中市西鄉(xiāng)縣的午子綠茶，因地處“子午—午子”古道旁的道教名山午子山而得名。午子山產(chǎn)茶史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)《西鄉(xiāng)縣志》記載，這里所出產(chǎn)的綠茶，源于秦漢，興于盛唐，在歷史上久負(fù)盛名，被列為經(jīng)典貢品之一。史書中曾用“男廢耕，女廢織，其民晝夜不制茶不休之舉”來形容此地。又據(jù)《明史食貨志》記載，西鄉(xiāng)在明初已經(jīng)是朝廷“以茶易馬”的一個(gè)主要集散地了。
三秦何所有？秘色盛唐杯？點(diǎn)點(diǎn)午子綠，又來醉貴妃。
這是茶人陸堯先生在品飲午子仙毫綠茶后的有感而發(fā)。全國(guó)茶葉專家于杰先生為午子仙毫揮毫“午子綠茶，綠色清香”。著名茶葉專家、茶葉理論著作家舒玉杰先生題字“品飲午子綠茶，弘揚(yáng)盛唐文化”。還有諸如“午子山頂午子茶，高山云霧育精華，日品香茗三兩杯，茶香四溢醉萬家”、“惟西鄉(xiāng)午子綠茶，最與我投緣”、“熱水沖泡，氣味直上，異常撲鼻，沁人心脾，真有不知何處是他鄉(xiāng)之感”等評(píng)說，可謂盛贊如云。
午子綠茶，出產(chǎn)于素有“中國(guó)著名茶鄉(xiāng)”之稱的陜西省西鄉(xiāng)縣。據(jù)史料考證，西鄉(xiāng)產(chǎn)茶歷史悠久，“始于秦代、興于盛唐”。西鄉(xiāng)茶在歷史上久負(fù)盛名，曾有人把明前采集的“珍茶”通過子午——午子古道24小時(shí)快馬趕送長(zhǎng)安宮廷的盛舉，“午子云霧茶，龍泉洞中水，仙境鳳棲亭，品茶清明人”的佳話廣為流傳。
西鄉(xiāng)縣地處北緯33度，是南北氣候帶的結(jié)合部，是我國(guó)出產(chǎn)茶葉最北的地區(qū)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，海拔800～1200米之間，四季雨量充沛，氣候溫和，被尊為“東方寶石”的朱鹮就生棲在這里。獨(dú)特的氣候土壤條件和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，形成了午子綠茶獨(dú)特優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)：富含鋅、硒、氨基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素，其含量均超出全國(guó)一般綠茶水平。由于有最佳的生態(tài)環(huán)境和氣候條件，奠定了午子綠茶純綠色、全天然、無污染、富鋅硒的品質(zhì)特征。
午子山茶以綠茶為主，分午子仙毫和午子綠茶兩大類。午子綠茶，是將清明前采集的新芽嫩葉經(jīng)過精制加工而成的。從外型上看，該茶為半烘炒條形綠茶，鮮葉要求嚴(yán)格，制作精湛。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、初干、做形、烘焙6道工序而成。
午子仙毫是午子品牌綠茶的代表，被尊為上品。從鮮葉采摘、粗制、復(fù)制，直到精制，過程多達(dá)10幾道工序。它不但香高、味醇、耐沖泡，具備解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種健康功能，還有很高的欣賞價(jià)值。它形似蘭花，色澤碧綠，湯色碧綠，葉底嫩綠，芽葉完整。用透明的玻璃杯沖泡則會(huì)展示出它芽葉舒放、亭亭玉立的獨(dú)特“表演”，是藝術(shù)欣賞，是精神愉悅，更是高文化品位的享受和心靈陶冶。優(yōu)越的自然條件，加之精細(xì)的采制工藝，讓午子仙毫形成了獨(dú)特的品質(zhì)。一眼看去，其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤(rùn)。品飲起來，則是馥郁持久，湯色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，妙不可言。
午子茶香蘊(yùn)傳說
在午子山幽幽的綠意和濃濃的茶香里，還藏匿著一個(gè)美麗的傳說，這就是午子綠茶的身世了。
據(jù)說在很久以前，西鄉(xiāng)縣城15里外有一座秀麗險(xiǎn)峻的山峰，山上有一位俊俏善良的種茶姑娘，因?yàn)樗錾谖缫棺訒r(shí),所以人們喚她“午子姑娘”。這位午子姑娘不但在山頂種植了一片片郁郁蔥蔥的茶樹,還在路旁的紫竹林中搭起了一座茶棚,為的是方便過往行人。
每日清晨，午子姑娘便笑盈盈地提出一個(gè)泥陶壺來,從山腰一個(gè)像龍脖子一樣形狀的山洞里汲出清泉，再用青鋼木木炭把水燒沸，在紫砂杯中放入茶葉,精心沖泡后,敬于客人。客人身處山頂茶棚,陣陣清風(fēng)吹來,放眼望去，山谷青松翠柏間云海翻騰,耳旁盡是鳥語花香,身邊不時(shí)出現(xiàn)午子姑娘婀娜多姿的身影,自然無比愜意。人們一邊品飲著異香撲鼻,清醇可口的綠茶,一邊欣賞著午子山峰間迷人的風(fēng)光,此時(shí)、此地、此情、此景、清香、甘醇、鮮爽的茶湯直入腸胃,令人怡然陶醉,心曠神怡,仿佛置身于人間仙境。
在人們眼中，午子山景美、茶美、人更美。后來，午子姑娘以茶待客的故事,在方圓幾百里被傳為佳話,連遠(yuǎn)處的一些名人雅士、禪師道長(zhǎng)、僧侶儒生都慕名而來。一些外地茶商也聞?dòng)嵉酱?見如此好茶有利可圖,便偷采茶籽,挖去茶苗,運(yùn)往外地,移栽于自己家鄉(xiāng)的山坡之上,精心培育,希望能長(zhǎng)出同午子山一樣的好茶來。殊不知那些被移栽的茶苗、樹種,離開午子山的土地后無一成活。
午子姑娘以茶待客的美名傳到出巡此地且嗜茶成癖的皇上耳中,他即令繞道駕臨午子山。當(dāng)皇上在茶棚里召見了午子姑娘、品飲香茗后,感慨地嘆息道：“喝遍天下名茶,還數(shù)此茶最好。”皇上當(dāng)即欽定此茶為貢品,封午子姑娘為“御前茶侍”,隨駕進(jìn)宮。不料，皇上的此番好意卻遭到午子姑娘的拒絕。皇上頓時(shí)龍顏大怒,吩咐左右砍去午子山茶林,拆掉茶棚,將午子姑娘押監(jiān)治罪。午子姑娘攔住毀林砍樹的人,不卑不亢地對(duì)皇上說:“只要皇上能將我?guī)С鑫缱由?我便隨皇上一同進(jìn)宮。”皇上聽罷哈哈大笑道：“難道朕還怕你一個(gè)小女子飛了不成?”說罷命御林軍將午子姑娘圍在當(dāng)中,前呼后擁,護(hù)送返京。當(dāng)大隊(duì)人馬走至白松崖時(shí),天上突然刮起一陣狂風(fēng),午子姑娘借風(fēng)勢(shì),縱身一躍,跳下了山崖,只見白云之中,姑娘變成一只美麗的金鳳凰,展開雙翅沿午子山茶園繞飛一圈后,越過對(duì)面山頭,向天外飛去。皇上和他的侍衛(wèi)們驚得目瞪口呆,半晌才回過神來嘆道:“午子姑娘乃神女茶仙下凡,非凡人所比,看來天意難違,不可冒犯。”說罷便令眾人速速擺駕回京。
為了紀(jì)念美麗善良的午子仙女,人們把每年清明前在山頂所采的新茶嫩芽,看作是午子姑娘的化身,取名為“午子仙毫”。在當(dāng)年午子姑娘搭茶棚的地方修建了一座“道觀”,取名為“午子觀”；在她曾跳崖的地方栽滿了白皮松,還把午子姑娘變成金鳳凰后飛過的那座山頭,取名為“飛鳳山”。飛鳳山下的那條清澈的小河的源頭,據(jù)說就是午子姑娘當(dāng)年取水的那個(gè)“龍脖子洞”,于是人們便把這條小河取名為“頸項(xiàng)河”,后被人們傳為“涇洋河”。
午子茶緣送健康
午子綠茶能有今天的發(fā)展規(guī)模，其悠久的歷史、良好的宜茶環(huán)境固然重要，但更重要的還是全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)——陜西省午子綠茶有限公司堅(jiān)持走品牌之路，用科技提升品質(zhì)，用文化引導(dǎo)消費(fèi)，從而使綠茶與健康的觀念深入人心，開辟了午子綠茶的新境界。
午子綠茶不僅富含鋅、硒、氨基酸、茶多酚、兒茶素、維生素等多種人體必需的微量元素和有益成分，而且含量均超出全國(guó)一般綠茶水平。它具有“純綠色、全天然、無污染、富鋅硒”的品質(zhì)，且突出表現(xiàn)在“綠色清香、富含鋅硒”。它的健康功效表現(xiàn)在具有解渴降溫、提神醒腦、解毒利尿、除膩化積、減肥美容、養(yǎng)顏益壽、降壓降脂、抗御輻射、防治流感、防癌抗癌等10大功效。我國(guó)和日、美、英、法等國(guó)醫(yī)學(xué)研究證明綠茶能有效預(yù)防流感，對(duì)電腦、電視、手機(jī)等電子產(chǎn)品給人體帶來的輻射危害具有抗御作用，因此自古就有“萬病之藥”之說。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家則將綠茶定義為“21世紀(jì)風(fēng)靡全球的綠色健康時(shí)尚飲品”。午子綠茶已被中國(guó)綠色食品認(rèn)證中心認(rèn)定為“綠色食品”。
今天，在陜西省午子綠茶有限公司的帶動(dòng)下，午子綠茶在產(chǎn)業(yè)規(guī)模上獲得了長(zhǎng)足發(fā)展，西鄉(xiāng)已擁有20萬畝無污染科技示范茶園基地。在原產(chǎn)地可以看到，由午子公司研制開發(fā)的午子綠茶、午子仙毫綠茶，已形成兩大類30多個(gè)品種、規(guī)格和等級(jí)，包裝類別有條盒裝、鐵聽裝、鋁箔袋裝、禮品組合裝等4大類，并采用獲得國(guó)家專利的具有全新設(shè)計(jì)、展示綠色、保質(zhì)保鮮、方便衛(wèi)生、防偽的專利包裝。這里有適用機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)、賓館等單位和個(gè)人購買的降溫用茶、勞保用茶、接待用茶、禮品用茶、外事用茶、旅游用茶、自用茶等多方面用途的午子綠茶系列產(chǎn)品。近年來，午子綠茶先后獲得“中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)”、“中國(guó)公認(rèn)名牌產(chǎn)品”、“中國(guó)名茶”、“陜西省名牌產(chǎn)品”等國(guó)內(nèi)外10多項(xiàng)殊榮。憑借綠色、健康的概念，午子綠茶這一經(jīng)典的美名，無疑在21世紀(jì)散發(fā)出了更獨(dú)特的品牌魅力。
假如有朝一日您來到午子山下，切勿忘記以茶會(huì)友，茶識(shí)午子山。正如茶友所言：“勸君更飲一杯茶，一杯綠茶，一汪綠水，可以養(yǎng)生，更能怡情。”