一壺茶水利潤500% 隱蔽消費餐館年均宰客10萬元
5角餐包賣2元 一壺茶水利潤500%
消費者剛一落座，就送上濕手巾、倒上熱茶。看似周到的服務背后，卻是毫不手軟的宰客勾當。記者日前發現，類似筷子、餐包、茶水等服務細節，被不少餐館用作“生財妙道”：一家日均客流量200余人的中小型餐館，就可以通過這些服務賺取一年超過10萬元的利潤。前昨兩天，記者在本市部分餐館做了個小調查，發現主動告知餐包費、茶水費的餐館寥寥無幾。在南京西路上一家川菜館中，服務員對記者詢問餐包費覺得很奇怪，并表示要請示店長才能告知到底要不要錢、能不能退�；春|路上的一家火鍋店更絕，除了售價2元一包的餐包外，沒有準備免費筷子。而2元一位的茶水費幾乎是所有中型餐館慣例，只要不問，結賬單中就會列出這項消費。
餐包費、筷子費、茶水費看起來只有一兩元，但算算成本，就可以發現商家取得的收益不小。在城隍廟地區，有不少銷售餐飲用品的商店，其中大多數餐包包含一雙筷子、兩張紙巾、兩根牙簽，批發價格在每包5角錢以下。若增添一次性手套、吸管或濕巾，每包的價格也不會超過1元。當記者要求店老板給予優惠時，他們無不拒絕：“這樣的東西在店里至少可以賣到2元錢，利潤回報率超過300%，一天200個客人就可以掙300元，一年最起碼10萬塊。”而茶水費的成本也出乎意料的低。在超市、便利店中，某知名品牌的袋泡茶一盒20包售15元左右，算起來每個茶包1元都不到。可餐館里提供給消費者的茶水一壺只放一個茶包，按平均每壺茶水服務3個客人計算，2元一位的茶水費可取得500%的利潤回報率。同樣以每天200位客人計算，茶水項的年凈收入也超過10萬元。
編后：不是消費者舍不得這1元2元錢，關鍵是它侵害了消費者正當權益。眾所周知，消費者有知情權和選擇權，商家憑什么賺取這些不那么光明的利潤？在鼓勵消費者向侵權行為、強賣行為說“不”的同時，也期待有關部門能從小處入手，管一管那些賺取昧心錢的經營者。