“酒，送長(zhǎng)輩”、“送禮升級(jí)，今年流行白金酒”的廣告也許大家早已不陌生。但不少人對(duì)保健酒的更多關(guān)注，始于日前被曝出的“酒團(tuán)隊(duì)涉嫌虛假宣傳”的報(bào)道。
近20年來(lái)，幾乎是悄無(wú)聲息地，保健酒市場(chǎng)飛速擴(kuò)容，生產(chǎn)企業(yè)從最初的幾十家發(fā)展到現(xiàn)在的3000多家，成為保健行業(yè)的又一創(chuàng)收大戶。
八成未經(jīng)國(guó)家注冊(cè)
據(jù)了解，保健酒已成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后的酒業(yè)“第四大勢(shì)力”，目前正以每年30％以上的速度增長(zhǎng)，增速趕超白酒，預(yù)計(jì)2012年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)130億元。目前，三大巨頭“勁酒”、“椰島”、“致中和”的品牌市場(chǎng)占有率之和約為70％—75％。
“送禮”，是不少保健酒的市場(chǎng)定位，而一旦與“禮”沾上邊，就意味著你可能得為此多掏腰包了。五六十元你或許能在多個(gè)品牌中挑選白酒，但保健酒就很難了。據(jù)了解，市面上多數(shù)保健酒售價(jià)都在百元以上，如480毫升的黃金酒賣130元左右，某廠家“冬蟲(chóng)夏草貴賓酒”售價(jià)260元，而一款名為“幸酒”的精品裝報(bào)價(jià)更高達(dá)1180元。
且不說(shuō)高價(jià)是否意味著高品質(zhì)，光什么是保健酒就有不少爭(zhēng)議。中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品市場(chǎng)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王大宏表示：“保健酒屬于保健食品，但到底什么是保健酒，國(guó)家尚無(wú)確切和統(tǒng)一的定義。”狹義上指通過(guò)國(guó)家主管部門(mén)審批的酒類保健食品，廣義上則指所有在普通酒里加了中藥或其他活性成分，自稱有保健效果的酒。北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院保健食品功能檢測(cè)中心主任金宗濂教授則認(rèn)為，嚴(yán)格來(lái)講，只有狹義上的保健酒才能聲稱有保健功能，才是真正意義上的保健酒。“不少企業(yè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)試驗(yàn)研究，稍加上點(diǎn)藥材就宣稱是保健酒，連國(guó)家正式的批號(hào)都沒(méi)有就出售，打著擦邊球過(guò)日子。”
保健營(yíng)銷專家委員會(huì)副主任委員于斐提供的更令人擔(dān)憂：全國(guó)有3000多家做保健酒的企業(yè)，真正拿到“藍(lán)帽子”保健食品標(biāo)識(shí)的不到20％，也就是說(shuō)，80％以上的企業(yè)未通過(guò)認(rèn)證。記者在北京八里橋批發(fā)市場(chǎng)、煙酒專賣店等地調(diào)查時(shí)也發(fā)現(xiàn)，多款保健酒并無(wú)“食健字”，并無(wú)法提供相關(guān)研究報(bào)告或國(guó)家批文。
功效到底如何
據(jù)媒體報(bào)道，早在今年2月份，青島市衛(wèi)生監(jiān)督局的相關(guān)工作人員在了解到黃金酒宣傳材料中“十大癥狀，見(jiàn)效明顯”的表述后，就認(rèn)為其宣傳涉嫌違規(guī)。本報(bào)記者調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，在保健酒的宣傳上，各種夸大之詞都極其明顯。例如，某保健酒經(jīng)銷商提供的案例稱：臥床不起的糖尿病患者一個(gè)月后能去菜場(chǎng)買(mǎi)菜；行走不便的痛風(fēng)患者行走自如了，并多次使用了“奇藥”、“仙丹”字眼，但當(dāng)記者要求查看研究報(bào)告時(shí)，對(duì)方卻以尚在辦理中為由拒絕。另一家企業(yè)則打著“清朝皇宮御醫(yī)保健秘方”的旗號(hào)，宣稱能“快速補(bǔ)腎”、“明顯改善男性前列腺炎、前列腺肥大、增生等癥”。
那么，保健酒到底有沒(méi)有保健效果呢？金宗濂表示，“據(jù)我了解，保健酒作為保健食品的一種，通過(guò)批準(zhǔn)的主要就是抗疲勞和免疫調(diào)節(jié)兩項(xiàng)功能。”但效果如何又受兩方面因素影響，一是因個(gè)體差異較大，很難說(shuō)一個(gè)保健品對(duì)所有人都有效；二是不排除企業(yè)偷工減料。個(gè)別企業(yè)為了利益，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中使用的原料、工藝等，可能會(huì)與報(bào)批時(shí)使用的不一樣，產(chǎn)品效果也會(huì)因此受到影響。
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院研究員張國(guó)璽教授則從另外兩方面提出了質(zhì)疑。首先，保健酒里加了中藥，就不再是單純意義上的酒了，若想真正達(dá)到防病治病的效果，就必須講究藥酒“君臣佐使”的配伍原則，但現(xiàn)在中藥種類放得多，成了不少企業(yè)的宣傳賣點(diǎn)，有二十多味甚至還有六十多味的，要讓他們說(shuō)出個(gè)“君臣佐使”來(lái)，可能嗎？其次，禁忌人群寫(xiě)得過(guò)于模糊。中醫(yī)的調(diào)理是非常復(fù)雜和個(gè)性化的，每味中藥都有適應(yīng)癥和禁忌癥。而不少保健酒說(shuō)明書(shū)上僅標(biāo)有“少年兒童”4個(gè)字，不準(zhǔn)確。以鹿茸、龜甲、西洋參、杜仲、枸杞子、蜂蜜為主要原料的黃金酒，并不適合所有人群。鹿茸、人參會(huì)影響血壓已是定論，更何況，高血壓病人本來(lái)就不宜飲酒。中老年朋友是保健酒的重要人群，但也是高血壓的高發(fā)人群，盲目飲用有害無(wú)益。
對(duì)此，亞太臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)候任主席、浙江省功能性食品評(píng)審委員會(huì)委員、浙江大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系教授李鐸也表示贊同，拿人參酒來(lái)說(shuō)，人參含有人參皂甙，這種物質(zhì)具有抗血小板凝聚的作用，有血凝障礙的人絕不能喝，對(duì)處于月經(jīng)周期的女性同樣不適合。
應(yīng)該按“需”選擇
“盡管這個(gè)市場(chǎng)存在這樣那樣的問(wèn)題，但總體上還是朝好的方向發(fā)展的。”王大宏表示。其實(shí)，適量喝酒本來(lái)就有保健效果，在挑選和服用時(shí)，不妨參考以下建議：
認(rèn)準(zhǔn)“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，選標(biāo)有“衛(wèi)食健字”或“國(guó)食健字”的。建議去國(guó)家藥監(jiān)局網(wǎng)站上查詢是否有該批號(hào)，批號(hào)中的名稱、功能等是否與產(chǎn)品上標(biāo)注的相符，不相符的不要購(gòu)買(mǎi)。
按“需”挑選。不同的保健酒效果差異很大，切忌盲目輕信廣告購(gòu)買(mǎi)。如若易感到疲勞，就購(gòu)買(mǎi)抗疲勞的產(chǎn)品。如有病在身，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
每天別超100毫升。保健酒畢竟含有不少酒精，喝多了還是會(huì)傷肝。金宗濂教授建議，按照說(shuō)明書(shū)飲用，每天兩次，但總量別超100毫升。最少應(yīng)堅(jiān)持一個(gè)月每天都喝，才能看出有效無(wú)效。
有些人群不適宜。總體來(lái)看，少年兒童，妊娠期婦女，肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、肺結(jié)核、心功能或腎功能不全者、心腦血管疾病患者等人群不宜服用。因服用某些藥物時(shí)不能飲酒，所以服藥時(shí)也應(yīng)咨詢醫(yī)生意見(jiàn)。