對遍布大街小巷的飯館來說，餐巾紙已成必備之物。不過一些餐館為了節省成本向顧客提供質量低劣的餐巾紙，這些餐巾紙有的看上去發黃，有時還會有粉塵在上面，質量令人擔憂。

　　文/本刊記者李穎

　　近日有媒體報道，散裝的餐巾紙質量參差不齊，一些廠家為實現利益最大化，很多都是用回收的廢紙（即再生紙）生產，甚至有些就是用生產廁所用紙的原料生產。

　　據了解，為了賣相好，無良商家會往餐巾紙中非法添加熒光增白劑、滑石粉等對人體有害的致癌物質，這類含有致病菌的餐巾紙對人體危害巨大，除易導致膽腎結石外，甚至可能影響兒童智力。

　　有關專家建議，消費者在使用餐巾紙時，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。

　　劣質餐巾紙擦得嘴發麻近日，家住河北保定的錢先生在一家餐館就餐時，拿了飯館前臺的幾張餐巾紙來清理嘴角的食物殘渣。細心的錢先生發現，餐館提供的餐巾紙裝在一個沒有任何標識的大塑料袋中，并且餐巾紙的質量也令人擔憂。“這些餐巾紙顏色發黃，表面很粗糙，拿在手里抖一下還直掉渣。”錢先生說。

　　事后，錢先生表示用餐巾紙擦完嘴的當天，他便感覺嘴部有些發麻，由于當天自己所食用的飯菜不含有任何刺激性的食物，他斷定嘴部發麻就是因為使用了餐館里“不干凈”的餐巾紙。“不光是這家店，我去過的許多大小餐館，都是在用這種餐巾紙，讓人挺不放心的。”錢先生表示。

　　對于消費者的種種擔憂，部分小餐館的老板也很無奈，餐巾紙是免費提供給顧客使用，小餐館一般是小本經營，無法為顧客提供高檔的餐巾紙。

　　記者隨即走訪了多家餐館，發現一些小型餐館免費為顧客提供餐巾紙，但這類餐巾紙往往沒有包裝，有些餐巾紙看上去發黃，輕輕一扯就斷裂。還有一些小吃店、大排檔，直接用廁所用的卷筒紙充當餐巾紙。

　　“裸裝”餐巾紙從何而來？

　　這些“裸裝”餐巾紙究竟從何而來，近日有媒體揭露了“一張劣質餐巾紙的前世今生”。

　　據了解，那些沒有署名廠址的散裝餐巾紙加工的原料，很多都是用回收再加工的紙張制作出來的，就是他們行話所說的“再生紙”甚至有些就是用生產廁所用紙的原料生產。因為再生紙成本很低，所以銷售價格和純漿紙價格差異三至五倍，這樣的衛生紙被很多餐館購買來提供給顧客使用。

　　目前，餐館所使用的散片餐巾紙主要為兩種：一種就是正規企業生產的餐巾紙，他們也是用紙箱包裝，里面沒有單獨包裝，這樣是為了降低生產成本，但質量沒有問題；另一種散片紙就是用回收的再生紙生產，衛生標準不過關，不宜在餐桌上使用。

　　根據國家質檢總局2003年的《一次性生活用紙生產加工企業監督整治規定》，生產紙巾紙，不得使用回收紙、紙張印刷品、紙制品及其他回收纖維狀物質作原料。

　　餐巾紙行業三大亂象與人們日常生活息息相關的餐巾紙竟然由再生紙制作而成，其質量的確令人擔憂。而目前，餐巾紙在國內的生產、銷售主要存在三大亂象。

　　亂象一：清潔人員在生產車間內光膀赤腳。

　　目前國內餐巾紙生產環境總體存在臟、亂、差問題。據國際食品包裝協會秘書長董金獅透露，很多廠家沒有生產許可證，有的生產場地甚至開著門窗，灰塵滿地，清潔人員不僅沒穿消毒服還光膀赤腳工作，這與我國《一次性生活用紙生產加工企業監督整治規定》中第六條規定的“生產紙巾紙、濕巾的加工區必須配備更衣室，直接接觸裸裝產品的操作人員必須穿戴清潔衛生或經消毒的工作衣、工作帽及工作鞋，并佩戴口罩方可生產”顯然背道而馳。

　　亂象二：大規格日用紙回收做餐巾紙已成“行規”。

　　目前，有一些企業回收大規格日用紙來重新切割、壓花制造餐巾紙，據透露這已成為行內人士的“行規”。這些紙是什么材料、此前作何用途，回收企業均稱“不知”，理由是外包裝一般沒有詳細標識。

　　亂象三：小餐廳“入貨”看錢不看質。

　　餐巾紙的購買者和使用者對餐巾紙問題也不重視。記者調查中發現，很多小餐廳在選購餐巾紙時只看價錢不看質量，售出方甚至連發票都無法提供，亦無經銷商提供的產品檢驗報告。據了解，不少餐巾紙生產企業存在生產許可證、衛生許可證等手續不全的問題。此外，消費者對餐巾紙的質量和衛生問題也“心存芥蒂”。

　　劣質餐巾紙危害大使用質量不好的餐巾紙究竟會對人體造成什么危害呢？專家介紹，再生紙一般都是回收的舊書、舊紙片生產，因為其中有墨和其他雜質，所以顏色就沒有正規竹漿紙白，廠家為了蒙混過關，就使用滑石粉、熒光增白劑等致癌物質，而這些都是國家規定不能添加的。

　　一般來說，劣質衛生紙帶有各種真菌、大腸桿菌、結核菌等，經常使用可能引發腸炎、傷寒、痢疾等病癥；紙上的增白粉、漂白劑，可以進入人的呼吸道導致感染。滑石粉屬于礦物質，人吃多了會患膽、腎結石。若使用的是工業滑石粉，里面還含有鉛、鎘等重金屬，容易對人的神經系統、血液系統產生損害，甚至影響兒童智力發育。

　　目前，和食品直接接觸的用紙，如紙杯、紙餐盒等食品用紙，國家已明確規定需要有QS認證，而餐巾紙沒有納入食品用紙的范疇，因此也一直沒有被納入QS質量認證范疇。這就造成全國生產餐巾紙的廠家生產標準各異，質量良莠不齊。

　　外出就餐自帶紙巾擦嘴有關專家提醒廣大消費者，在外出就餐時，盡量不要使用彩色或帶顏色LOGO的餐巾紙，尤其注意不拿帶色餐巾紙接觸食品。

　　在餐館使用的衛生紙是不是衛生安全的，消費者如何去辨別呢？

　　首先，可以從包裝上區分。正規的餐巾紙使用大紙箱包裝，紙箱上面標注有生產廠名、廠址、生產許可證號等信息，其他劣質餐巾紙紙箱上沒有這些信息，甚至有些直接用大塑料袋包裝。

　　其次，從紙的顏色和味道上區別。

　　正規的餐巾紙顏色白，看起來很光鮮，紋理很有序，表面摸起來很柔軟，沒有異味，但是劣質的餐巾紙顏色看起來發黃，表面摸起來粗糙，還會掉落粉塵，由于其加工過程中使用了氯，聞起來還有刺鼻味道。

　　第三，從手感上區別。在淺盤中倒少許水，將紙鋪其上浸濕拽邊，如紙出現破裂與拽不動的情況則屬不合格，這說明紙的纖維少、強度不夠，很可能添加了滑石粉。

　　同時專家建議，消費者在使用餐巾紙時，外出就餐盡量自帶手絹、紙巾或飯后清洗嘴部。在購買餐巾紙時，一定要選擇正規廠家的產品，購買柔軟、無雜質、無異味的紙巾。