《2017- 2018 中國經濟生活大調查》顯示，96%的中國消費人群已經有過消費升級的行為。其中，66%的消費者明確表示他們愿意為優質產品或服務付出更高的費用。隨著消費觀念的升級，品牌已不再是影響消費者選擇商品的唯一標準，產品品質才是影響消費決策的關鍵指標。

　　良品鋪子作為一家成立13年，標榜“走高端”路線的老牌兒零食企業，本應深諳此道。但從近年來的市場抽檢情況以及質量糾紛問題來看，這家目前全國門店已擴張到2000多家，并堅定走上市之路的休閑零食企業表現的卻差強人意。

　　2017年1月12日，中國消費者協會發布的《2016年“雙11”網絡購物商品質量測試評價報告》顯示，淘寶平臺標稱“良品鋪子”進口零食大禮包中鈉含量超出允許誤差范圍。國家標準GB 28050-2011《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》中規定，食品中鈉的含量應小于標示值的120%。

　　2017年2月，湖北省食品藥品監督管理局發布的關于食品安全監督抽檢信息公告顯示，良品鋪子子公司湖北良品鋪子食品工業有限公司分裝的原生腰果(生產日期/批號為20160110)，霉菌檢出值超標。GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》中規定，熟制堅果與籽類食品霉菌的最大限量值為25cfu/g(cfu為菌落形成單位)。而此次檢測的結果為40cfu/g，是在標準范圍內最高值的1.6倍。

　　據了解，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。少量霉菌食物被誤食并無大礙，但食用多了會有致癌風險。

　　不僅多次登上抽檢“黑榜”，良品鋪子近三年也曾卷入多起質量訴訟案。

　　良品鋪子于2018年12月28日向中國證券監督管理委員會提交的招股說明書顯示，2018年5月7日及2018年5月8日，戴炎、江南春分別起訴良品電商，認為產品“野山小核桃仁”能量和脂肪含量超出GB 28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》允許的誤差范圍，目前案件處于一審審理中。

　　2017年12月21日，高文博起訴良品電商，浙江天貓網絡有限公司，認為產品西瓜子脂肪含量超過了GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》允許的誤差值范圍，后經山東嘉祥縣人民法院調解，被告退還貨款21,000元，并另行支付貨款21,000元。

　　2016年11月28日，龍雁起訴良品電商，認為其魷魚絲中淀粉和甲醛含量不符合《食品安全法》的相關規定，珠海市香洲區人民法院判定被告退還貨款3,980元給原告龍雁。

　　強調食品安全是企業生命線的良品鋪子，卻在質量問題上不斷栽跟頭，究其原因，與該品牌大規模采用的代工模式不無關系。因為一些代工企業的經營和管理模式相對落后，不利于品牌的有效延伸，也無法最大程度地保障產品質量。

　　中國質量新聞網注意到良品鋪子招股書上提到的五大供應商之一上海頂譽食品有限公司(以下簡稱“頂譽食品”)曾因食品安全問題多次被市場監管部門處罰過。

　　國家企業信用信息公示系統顯示，2016年8月16日，頂譽食品曾因生產的食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符被上海市松江區市場監督管理局警告。

　　2016年7月11日，頂譽食品因食品廣告的內容含有虛假或者夸大的內容，涉及疾病預防、治療功能的問題，被上海市松江區市場監督管理局責令廣告主停止發布廣告，并以等額廣告費用在相應范圍內公開更正清除影響，并處廣告費用一倍以上五倍以下的罰款。

　　百度企業信用顯示，2011年8月26日，頂譽食品不能持續保持應當具備的生產環境、衛生要求被上海市松江區質量技術監督局責令限期改正，罰款5000元。

　　2011年5月31日因頂譽食品使用黨參、木香、當歸、蓽茇、枳殼等制成料包，用于生產經典重辣鴨頸產品和川味超辣鴨脖，被上海市松江區質量技術監督局沒收該公司違法所得888.4元;沒收違法生產經營的食品和用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品;罰款27786元;共計罰沒款28674.4元。

　　此外，招股書上的另一家供應商杭州森寶食品有限公司，也因其他食品安全違法行為于2018年3月26日被浙江省杭州市蕭山區市場監督管理局處罰過。

　　盡管代加工企業食品安全問題不斷，但良品鋪子在招股書中談到產品質量風險防控的問題時并未提及，唯一提到的是：2017年3月21日，因良品工業委托兩家供應商加工生產的產品不符合食品安全標準食品，湖北省食品藥品監督管理局對其下發了(鄂)食藥監食罰[2017]3號《行政處罰決定書》，罰款金額合計642,836.60元。但中國質量新聞網注意到，對于上述委托的兩家供應商及其加工的產品不合格的詳細情況，良品鋪子在招股書中并未提及。

　　不僅如此，對于上述霉菌超標、鈉超標等問題，良品鋪子在這份招股書中披露食品違法違規情況時也只字未提。

　　反而，在解釋食品安全風險時，良品鋪子在招股書中表露，公司無法完全避免一些不可預見因素導致產品質量出現問題的風險，如果公司銷售的商品存在食品安全風險，甚至發生食品安全事故，將會對公司的品牌形象和經營業績產生不利影響。

　　產品質量問題是休閑零食的命門。上述頻發的質量問題，反映出良品鋪子代工廠水平的參差不齊，以及自身質量管理體系的漏洞和缺陷，這種潛在食品安全隱患需要其深入重視。如何把好品質安全關，在這一點上，良品鋪子還有很長的路要走。同時，作為一家正在沖刺IPO關口的零食企業，應該注重打磨產品，并及時解決食品安全、代工生產這些繞不開的問題。