哈爾濱平房區市場監督管理局開展疫情防控期間高校食品安全大檢查
2022-05-13 中國質量萬里行 點擊：次
為確保疫情防控期間各高校的食品安全,哈爾濱市平房區市場監督管理局依照我國《食品安全法》有關規定,努力做好轄區各高校餐飲食品安全監管工作。五月上旬,開展了高校食品安全大檢查。
一是現場檢查。執法檢查組深入到各高校,使用智慧監管手段,對食堂食品安全制度落實情況進行全面檢查,重點對食品安全管理人員配備及職責落實情況、從業人員培訓和健康檢查情況、索證索票和進貨查驗情況,以及食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關鍵環節的管理情況進行檢查。同時,要求學校加強從業人員健康管理,建立上崗員工健康檔案,落實每日晨檢制度;加強就餐場所清潔衛生、通風消毒等措施,規范學生就餐行為,始終保持疫情防控期間的嚴管嚴控態勢。
二是線上檢查。首先,通過視頻連線方式,對各高校食堂進行抽查,重點查看食堂加工制作環境、庫存食材狀況、分餐和學生就餐情況。要求學校嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》,做好日常食品安全管理。其次,通過“哈爾濱陽光食堂”公眾號,對食堂視頻監控設施運行情況進行檢查,細致查看原料庫、烹飪間、洗消間和配餐間的實時狀態,并對臺賬、留樣、洗消記錄錄入情況進行線上查驗,確保師生吃得安心、舒心、放心。
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