湖南麻陽縣開展新學(xué)期校園食品安全專項檢查
2023-02-24 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
文/黃星星 田小會
為更好地保障學(xué)校師生飲食安全，進(jìn)一步督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園周邊食品安全風(fēng)險，近日，湖南省麻陽苗族自治縣市場監(jiān)管局聯(lián)合該縣檢察院、教育局靠前行動，在全縣組織開展了春季開學(xué)前食品安全專項檢查，嚴(yán)把食品安全關(guān)，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。
學(xué)校超市檢查現(xiàn)場
此次檢查重點突出幼托機(jī)構(gòu)及校園食堂及周邊食品安全風(fēng)險隱患排查，督促各校園開展食品安全風(fēng)險隱患自查自糾，對標(biāo)自查兩個責(zé)任食品安全落實情況，填報大宗商品明細(xì)表。通過聽、查、看等多種方式，重點對食堂從業(yè)人員的健康狀況和出行軌跡逐一審查：一是要求學(xué)校在開學(xué)前對硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行全面維護(hù)和排查；二是強(qiáng)化食材管理，及時清理過期、變質(zhì)、感官性狀異常以及貯存不當(dāng)?shù)炔缓细袷称吩希_保食品原材料安全；三是落實食品從業(yè)人員晨檢、洗手消毒、規(guī)范穿戴等防護(hù)制度；四是嚴(yán)格清洗消毒，要求各幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂進(jìn)行徹底的清洗消毒，保持環(huán)境整潔和良好通風(fēng)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備等洗消保潔工作。執(zhí)法人員還對從業(yè)人員健康管理、原料采購登記臺賬及進(jìn)貨查驗記錄、加工制作過程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，餐飲用具消毒、餐廚廢棄物處置、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查，進(jìn)一步嚴(yán)格管控幼托機(jī)構(gòu)及學(xué)校食堂食品貯存加工的各個流程，嚴(yán)打食品安全違法行為。針對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位，執(zhí)法人員重點對是否辦理證照、從業(yè)人員是否持有有效期內(nèi)健康證明、是否進(jìn)行索證索票、是否建立進(jìn)貨臺帳、食品包裝標(biāo)識是否符合法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，是否有廠名、廠址、合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等情況進(jìn)行了全面檢查。截至目前，此次行動共出動執(zhí)法人員143人次，共排查食品經(jīng)營店48家，檢查學(xué)校食堂36家，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》8份，目前已督促整改到位。此項工作還在有序進(jìn)行中。
學(xué)校食堂檢查現(xiàn)場
同時，該檢查組結(jié)合“兩個責(zé)任機(jī)制”工作要求，開展鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）食品安全屬地管理責(zé)任落實情況督查工作，通過資料檔案檢查和食品生產(chǎn)經(jīng)營者現(xiàn)場抽查，督促指導(dǎo)鎮(zhèn)鄉(xiāng)（街道）落實食品安全屬地責(zé)任，切實加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管。
下一步，該局將繼續(xù)加強(qiáng)聯(lián)動協(xié)同，形成監(jiān)管合力，結(jié)合“兩個責(zé)任機(jī)制”工作，繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步加大對校園食堂和周邊經(jīng)營店的監(jiān)督檢查力度和宣傳力度，督促學(xué)校食堂、企業(yè)配送和校園周邊食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，為廣大師生“舌尖上的安全”有力護(hù)航。
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